Салата од тиквица и шаргарепе у корејском стилу

[***]

Салата од тиквица и шаргарепе у корејском стилу

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: корејски

Састојци
Младе тиквице (или тиквице)	3 ком
Шаргарепа	1-2 ком
Бели лук	3-7 зуба
Зелени (било који)	укус
Љута паприка (свежа или млевена сува)	укус
Со	1 кашичица (са слајдом)
Сирће (било које)	1-3 кашичице
Биљно уље	50 г
Соја сос (опционо)	укус
Млевени црни бибер	укус

Метода кувања

• Можда неко ради потпуно исто или слично, али нисам нашла засебан рецепт, па пишем своју верзију.
• Потребна нам је ренда корејске шаргарепе. Број поврћа се може узети произвољно. Имам три тиквице приближно исте величине, укупне тежине 850 г. Средње велика шаргарепа - 180 г.
• Тиквице су потребне младе, са танком кожом. Темељито оперите, не уклањајте кожу.
• Чистимо шаргарепу и бели лук.
• 
• Три тиквице.
• 
• Пребаците у посуду. Сол (1 кашичица соли са слајдом), мешајте, набијајте. Остављамо 30 минута. Покривамо одговарајућом плочом, тако да је погодније касније исцедити добијени сок, притискајући тиквицу с њим.
• 
• Док рибамо шаргарепу, насецкајте бели лук на начин који вам је прикладнији.
• 
• Исцедите сок из стојећих тиквица, чврсто притискајући тањир палцима обе руке. Са три средње тиквице укупне тежине 850 грама добио сам готово пуну чашу (250 мл) сока.
• ***Саветујем вам да не сипате сок! Овај износ је довољан за брзу зараду укусна торта !
• 
• Ставили смо вок или дубоку тигањ да се загреје, сипати уље. Шаљемо исцеђене тиквице на врело уље, мешамо, користећи ивицу лопатице, помажући резанцима од тиквица да се мало олабаве, бацимо шаргарепу, промешамо, уклонимо са ватре.
• 
• Пустите да се мало охлади, додајте бели лук и сирће, млевени коријандер, свежу или млевену љуту паприку, црну млевену паприку и вашу омиљену зеленицу по укусу. Можете додати и соја сос. Ми се мешамо.
• 
• Пребацујемо у контејнер. Охлади се. Сада покушавамо да додамо сол, ако је потребно. Обично је та сол довољна да тиквице имају времена да упију, али понекад је потребно додати сол, то већ зависи од слаткоће саме шаргарепе, и од њихове количине, и наравно од ваших укусних преференција.
• 
• Ставили смо га у фрижидер, оставили да се скува. После 1-2 сата већ можете започети дегустацију! Али ова салата ми се више свиђа следећег дана!

Белешка

Пријатно!

Слични рецепти

Салата од тиквица (Еленка)

Сирова салата од тиквица (целфх)

Тиквице са Краснодарским сосом (Танисхка)

[Јулија]

Јулија, хвала на рецепту! Још нисам ово пробао, али свидео ми се састав и начин припреме. Свакако ћу се припремити и пријавити.

[Јулија]

Јулија, Већ ми се свиђа ваша салата! После салате „Отварање“ из Королка за мене су тиквице генерално „најбољи краставци“. Сада ћу, према вашој методи, покушати да кувам салату од тиквица. Зар не стављаш шећер? Заиста (као и већина, вероватно) бели лук, положен на врху шаргарепе, прелијем врелим уљем. Неопходно је то учинити према својој методи, да бисте осетили разлику. Волео сам да извлачим језгро из белог лука: на овај начин је укус сировог белог мекши.

[Галина]

Галина, хвала на пажњи према рецепту! Надам се да ћете и ви уживати у укусу салате !!
Инна, Драго ми је што волите и тиквице, волим било коју од њих, али за дом морате бити софистицирани !! Не стављам шећер, доста ми је слаткоће тиквица и шаргарепе! Али свако има свој укус - можете додати! Ево меда, на пример, категорично не идем на такве салате ... Повремено стављам и соја сос.На сличан начин правим и шаргарепу, али из неког разлога нисмо правили уље за кључање белог лука ... па и ово, као што је неко вероватно некада ... Обично трљам бели лук, добро се размазује на поврћем сламке и маринирано!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулија, ох, како волим ове салате .. ово је класа !!! захвалити

[кристина1]

кристина1, захвалити! Драго ми је да је салата заинтересована!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулиа, право по мом укусу. Надам се да могу да га кувам (ако тиквице расту)

[Валиусхка]

Валиусхка, хвала на пажњи према рецепту! Надајмо се да ће се лето одржати и да ће све што је потребно расти и рађати се!

[Јулија]

Јулија, И сама сам равнодушна према тиквицама, али недавно сам почела да их користим у салатама уместо краставаца, тим пре што су они сада јефтинији од краставаца А мој супруг воли тиквице управо супротно, направићу такву салату, можда ћемо обоје заволети то

[Људмила]

Људмила, Заиста се надам да вам се обоје свиђа салата !!

Да ли се тиквице и шаргарепа могу претворити у граме?

[Олга]

Олга, У рецепту сам назначио укупну тежину три тиквице - 850 г. Тежина шаргарепе - имам 180 г. Иако тачна тежина и пропорције поврћа у овој салати не играју посебну улогу. Можете повећати количину шаргарепе за 1,5 и 2 пута, у овом случају само треба да повећате количину соли - поред претходног сољења тиквица, мораћете да додате и сол заједно са белим луком и зачинима.

захвалити

Хвала ти, Јулиа! Тако једноставна и, истовремено, необична салата. Као горе откривена салата.

[Олга М.]

Олга М., Олга, драго ми је што је рецепт заинтересован!