Рицота

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
млеко (2-2,5%)	1 литар
ферментисана млечна сурутка	180 мл
милерам	40 мл
со	3 г

Метода кувања

Рецепт је врло погодан за оне који праве скуту у спором шпорету и остатке сурутке
Ставите сву храну у посуду мултиварке. Подесите програм Мулти-Цоок, подесите температуру - 90 ° С, време 35 минута.
Обложите цедиљку са два слоја газе. Користите шупљикаву кашику или кашику са рупицама, пажљиво одаберите пахуљице из одвојене сурутке и ставите их из шерпе или мултиварке у цедило
Сакупите ивице газе, завежите је "врећицом" и оставите у цедилу још 15-40 минута. Дужина овог времена зависи од тога зашто вам је потребна рикота. Ако желите да га једете у природном облику, мора да остане пухаст - тада га не држите дуже од 15-20 минута. Ако вам је потребна за печење, оставите је да се оцеди дуже време или чак окачите „кесу“ - тако ће рицотта брже постати гушћа.
Урадио сам то добро први пут, али рецепт каже да много тога зависи од млека, односно од његове природности. Ако се за то време млеко не скуша, додајте још мало сурутке и ставите на исти програм још петнаест минута.

Јело је дизајнирано за

200 г

Време је за припрему:

35 мин

Програм кувања:

мулти-кувар

Ирина Доларс

Да ли је ово траг цедиљке у облику конуса? Лепа рикота.
Какав сос?

МомМака

Катерина! Хвала на занимљивом рецепту! Једно мало питање ...... А ако у свом цртаном филму немам режим "Мултиповар", већ рицотту, па, стварно желим ??? Ако у свом Панасоницу ставим "Гашење"? Хоће ли све отићи дођавола?

Катерина72

Ирина, ово је фотографија са сајта на којем сам узео рецепт, чини ми се да ово није сос, већ једноставно преливен медом и посут бобицама

Анна, главна ствар у овом рецепту је да не прокључа, мислим да можете покушати само припазити на поступак, тако да рицотта на крају не буде гумена, већ остаје нежна.

Главни кувар

Катерина, не ради то више