Зачињена мексичка јаја код куће Јамие Оливер ХомеЦоокер - Пхилипс

Зачињена мексичка јаја код куће Јамие Оливер ХомеЦоокер - Пхилипс

Метода кувања

• 1. Припремите тесто за тортиљу. Помешајте брашно са сољу, млевеном слатком паприком и биљним уљем. Додајте воду на температури од 40-50 степени и замените тесто (тесто сам месила у машини за обраду хране). Када је тесто глатко, покријте га влажним пешкиром и оставите најмање 30 минута. Тесто треба да буде врло мекано, влажно и благо лепљиво.
  
  2. Кување прелива од поврћаСипајте биљно уље у Јамие Оливер ХомеЦоокер. Поставили смо режим: температура - 175 степени, 25 минута уз мешање.
  - Лук и бели лук ситно исецкати.
  -Уклоните семе са бибера. Пресекли смо га на косе траке. Пробао сам бибер. Без семена, било је нежно зачињено и тако сам смело ставио 2 комада.
  - Када лук лагано порумени, додајте прстохват коријандера. Оригинал садржи семе кима.
  
  - На крају пржења додајте пулпу парадајза. Умирио сам домаћи сок од парадајза са пулпом. Просуо сам бистру течност са врха лименке за сок и сипао густи део у шерпу. Сок није био превише слан, па сам мало посолио биљну масу и додао црни бибер.
  - На крају програма додајте пасуљ, исцедите сок из конзерве. Користио сам бондуелле црвени пасуљ. Тегла 400 гр. Покријте посуду поклопцем, подесите режим: температура 40 степени, 10 минута уз мешање. Пасуљ је спреман. Потребан нам је само да упије сос и арому.
  
  3. Кување тортиља. - Поделите тесто на 5 делова. Разваљајте танке колаче, поспите их брашном. Пре пржења колача уклоните вишак брашна са њих. Пржите у тави без уља на умереној ватри. Пржење једног равног колача траје око два минута. Док се један колач пржи, разваљамо следећи.
  Принцип пржења је следећи. Када се на површини торте формирају мехурићи,
  
  Преокренимо га и пржимо око минут док се не формирају светло браонкасте мрље.
  Препоручљиво је готове колаче прекрити пешкиром, тако да се не исуше.
  4. Скупштина. Прережите 3 колача на пола и ставите их на бочну страну тигања.
  
  - Ставите 4. торту на дно. А ми једемо само 5.!
  -ширимо смешу од поврћа.
  - кашиком направите 4 удубљења и у њих разбијте јаја.
  -соли и поспи ренданим сиром
  
  -Пошаљите у рерну загрејану на 180 степени 10 минута.
  -Заспите готову мирисну мексичку тепсију са зачинским биљем. Поспио сам першуном. Оригинални цилантро.
  За оне који воле оштрије, можете посути чили струготинама, а ја посутим киселим комадићима чилија у сирћету. Ово је укусно!!!!!!!!!!!!