Торта од Вере, собарице Ане Павлове (мултиварка марке 502)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Руски

Торта од Вере, собарице Ане Павлове (мултиварка марке 502)

Састојци
За торту
Пилећа јаја средња	4 ствари.
Гранулисани шећер	100 г
Павлака	200 г
Кондензовано млеко	100 г
Брашно	250 г
Какао у праху	1 кашика кашике л.
Прашак за пециво	1 кашичица
Крем
Маслац	200 г
Кондензовано млеко	150 г
Какао у праху	1 кашика кашике л.
Глазе
Млеко	4 кашике л.
Гранулисани шећер	4 кашике л.
Какао у праху	2 кашике кашике л.
Маслац	100 г
Воћни џем	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Помешајте брашно са какаом и прашком за пециво.
Умутите јаја миксером - прво без шећера, а затим, када се створи пена, додајте гранулирани шећер у три корака.
Затим додајте кондензовано млеко и павлаку, добро промешајте миксером.
Сада можете сипати брашно - мешајте миксером на малој брзини или мешајте кашиком преклапањем.
Подмажите посуду мултиварке уљем, распоредите масу, подесите програм "Печење". На крају програма, оставите затвореног поклопца још 20 минута. Затим га извадимо, оставимо у облику док се потпуно не охлади, а затим га лагано истресемо и пресечемо на три дела.
Показало се да је колач висок и добро се испекао.
Крема за кување - побиједити кондензовано млеко маслацем, додајући какао.
Премажите колаче кремом.
Горњу торту намажите џемом од воћа - имао сам боровницу
Како направити глазуру -овде код Суслеи описано.
Нанесите глазуру, ставите торту у фрижидер преко ноћи.

Белешка

Генерално, ова торта има име - попут „Праг“.

Рецепти и методе кувања описани су на форуму, заиста ми се свидело код Људмиле Хуски

Зашто сам одлучио да кувам? - инспирисана белешком Татјана Никитична Толстој... Недавно уживам читајући њена дела.

Татиана Никитицхна Толстаиа о његовој причи „Невидљива девојка“.

"У овој последњој причи, посебно пишем о жени, усамљеној старој слушкињи која је живела у нашем викенд насељу у великој и чудној" заједничкој "сеоској кући. Пре револуције била је слушкиња балерине Ане Павлова. Показала ми је албум са фотографијама које јој је Павлова потписала. Неоцењиви аутограми су то сигурно морали бити! Али нико их тада некако није ценио (и како би их могли ценити? Отимати им од ње? Откупљивати? Узимати у њу) колекцију? Волела је Павлову и није се растављала са фотографијама о болу од смрти).

Каква је била судбина ове жене (Вере) - ко је прочитао причу, тај зна, а ко је није прочитао, знаће када је прочита у књизи. А сада желим да кажем још нешто.

Постоји таква торта - "Павлова". Безе, крема, малина или маракуја. Измишљено у Аустралији или на Новом Зеланду. Светски познат и укусан. Ако желите, погледајте Википедију. Лет, луксуз, божанство и надахнуће.

А ја имам рецепт за скромну, непретенциозну торту коју ми је својевремено дала ова тиха Вера. Никад је нисам пекао - чинило ми се примитивном чак и по оним стандардима 70-их. Записала га је и оставила рецепт по страни. Али сада листам стару бележницу и сећам се и Вере и њених сенилних, помало дрхтавих руку прекривених „хељдом“, и пао ми је на памет мирис из њене тамне хаљине, и како је желела да свима покаже фотографије Ане Павлове, бели, закривљени лабуд, са црном са натписом преко фотографије: драга Вера ... Али никога то није занимало. Па, фотографије ...
Мислим да је Веринова торта производ совјетских, мршавих година. У њему нема ничега што би покренуло вашу машту. Ипак, даћу овај рецепт.Па, због „лабуда који умире“, због женске лепоте, због Вере, која се све гаси и излази из капије у сусрет мени, све се гаси и гаси; због ових капија, које и сама видим, због жутог лишћа под ногама, због јесени, још увек меке, прљавштине, због паучине у ваздуху - била је топла јесен, можда и последња Верина јесен.

Тесто:
2 јаја
1 чаша песка
200 г павлаке
1/2 конзерве кондензованог млека + 1 кашика. кашика какао праха. Или 1/2 конзерве кондензованог какаоа (не знам, да ли се сада прави?)
1 шоља брашна
1/3 кашике. кашике соде + сирћета

Крем:
1/2 конзерве кондензованог млека +1 тбсп л. какао у праху. Или 1/2 конзерве кондензованог какаоа
200 грама путера

Млетите јаја са шећером, сипајте павлаку, кондензовано млеко + какао. Умешајте брашно. Додајте соду бикарбону + сирће и одмах напуните посуду, подмазану и посутом презлом или гризом. Облик треба да буде висок јер тесто може ићи преко ивице. У рерну, 180 степени, 50 минута. Спремност за проверу шибицом.

Млетите 200 грама путера, постепено додајући кондензовано млеко са какаом. Ставите крему на хладно. Готову охлађену торту исеците на 3 слоја, премажите ове слојеве кремом и преклопите.