Пита са надјевом од мака и шљива

Пита са надјевом од мака и шљива

Метода кувања

• Морам одмах да кажем да је овај рецепт вероватније једна од опција за довршавање пуњења него суштински ново јело. Задатак је био да се шљиве одлажу у фрижидер и остаци фила од скута од мака који се показао сувишним од другог колача. Ова метода обликовања је такође доступна на нашем форуму.
• Дакле, сам рецепт.
• Умутите јаје, млејте квасац са шећером, донесите маслац док не омекша. Помешајте све састојке за тесто, месите и оставите да нарасте 1 сат или док се запремина не повећа за 2-3 пута.
• Припремите фил: Шљиве ослободите од семена. Млевени скут са жуманцем, парни мак са кључалом водом 5-10 минута, оцедити. Масу од скуте помешајте са маком.
• Даље, месите тесто, обликујте куглу и пустите да лежи испод пешкира 15-20 минута.
• Разваљајте тесто у круг, положите половине шљива, повлачећи се са ивице.
• 
• Повуците ивице теста мало и завијте их према центру, стежући ивице.
• 
• Исеците ивице пита на комаде покушавајући да уђете између шљива, окрените сваки комад пререзаним. Боље је стиснути супротни рез (онај на дну) како сок од шљиве не би истицао на лим за печење.
• 
• Масу од скуте ставите у средину пите, распоредите је равномерним слојем, утисните преостале шљиве.
• 
• Посипајте шећер преко фила од скуте и сваку крему око ивица.
• Оставите торту да стоји испод филма 30 минута. подмазати беланчевином и послати у рерну. Пећи на 200 степени док не омекша. Требало ми је око 30 минута.