Берлинске ћуфте

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Немачки
Берлинске ћуфте

Састојци

млевена јунетина 500 г
лук 1 КОМ.
бели хлеб 100 г
млеко 100 мл
филе инћуна 3 ком.
јаја 2 ком.
сенф 1 кашичица
маслац 25 г
биљно уље 40 мл
со бибер укус
За чорбу:
воде 1,5 мл
бело вино 100 мл
сирће 50 мл
Бели лук 3 ком.
ловоров лист 3 ком.
со бибер укус
За сос:
брашно 60 г
маслац 100 г
бујон 300 мл
крем 20% 200 мл
корнишоне 3 ком.
сок од лимуна 50 мл
мушкатни орашчић 1/2 кашичице
сол, бибер, шећер укус

Метода кувања

  • Припрема:
  • Ћуфте.
  • Сипајте млеко на комаде пулпе векне. На маслацу и биљном уљу пржите ситно сецкани лук. Изгњечите филете инћуна. У млевено месо додајте пржени лук, јаје, пулпу векне, инћуне, сенф. Посолите и побиберите по укусу. Умешајте хомогено и глатко млевено месо. Формирајте полпете једнаке величине. Ставите зачине у кључалу воду, сипајте вино и сирће. Кувати ћуфте 12-15 минута. Извадите из чорбе шупљикавом кашиком.
  • Сос:
  • Пржите брашно на маслацу док не постане кремасто. Доставите чорбу. Додајте крему и ситно нарибане корнишоне, лимунов сок. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Кувајте 5 минута.
  • Распоредите полпете и прелијте сосом.
  • Пријатно.
  • Берлинске ћуфте

Јело је дизајнирано за

12 ком

Време је за припрему:

60 минута

целфх
Веома апетитно, а фотографија је баш дивна!))
Таниулиа
Фото, само АХ !!!
нар-дин
Хвала Вам много.
кил
Ох укусно, хвала. Фотографија је добра.
Тиркизна
Елла, врло занимљив рецепт Одмах желим да потрчим у кухињу да пробам ове берлинске ћуфте. А фотографија ... Па, само „уље на платну“ Права мртва природа! Паметан си и руке су ти златне

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба