Немачке крофне Книекуцхле

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Немачки
Немачке крофне Книекуцхле

Састојци

брашно 500 г
млеко 250 мл
јаја 2 ком
маслац 60 г
шећер 60 г
квасац (пресовани) 30 г
со прстохват
маст за пржење 1 л
шећер у праху за прашење

Метода кувања

  • Книекуцхле су традиционалне немачке пржене крофне које су веома популарне у старој Баварској, Франконији, Западној Аустрији и Тирингији. Постоји неколико других назива у зависности од региона, на пример „Аусзогне“, Крапфен “,„ Куцхл “или„ Роттнудел “или„ Киацхл “.
  • По правилу су направљени од теста од квасца. Понекад се у тесто додају грожђице. Тесто се затим обликује тако да је у средини врло танко и има дебелу ивицу. Према легенди, име Книекуцхле повезано је са чињеницом да су жене пекарице Франконије, правећи крофне, развлачиле тесто на коленима, тако вешто да је постало толико танко да се кроз њега могло прочитати „љубавно писмо“. Постоји изрека „Виллст сцхеине Сцхуссаласкуцхла баггн, брауцхст брааде Кние“, чије је приближно значење: ако желите да печете крофне правилног облика, потребно је да имате широко колено. Обично су крофне посипане шећером у праху, а католици посипани у средини, а протестанти на ивици.
  • Крофне се прже док лебде у кипућој масти.
  • Припрема
  • Растворити квасац у малој количини млека, додати шећер.
  • Просијте брашно у велику посуду и направите удубљење у средини. Сипајте квасац са млеком и шећером и оставите 30 минута.
  • Када протекне 30 минута, додајте путер, јаја, преостало млеко, со и месите тесто миксером (додатак за тесто).
  • Оставите тесто сат времена.
  • На побрашњеном столу разваљајте тесто и исеците кругове.
  • Формирајте празан простор тако што ћете тесто развући на такав начин да ће унутрашњост теста бити готово провидна, а споља дебели ваљак.
  • Немачке крофне Книекуцхле
  • Крофне се припремају плутањем на врућој масти (170-180 ° Ц)
  • Охладите мало на салвети да упије вишак масноће, а затим поспите шећером у праху и уживајте.
  • Немачке крофне Книекуцхле
  • Немачке крофне Книекуцхле

Јело је дизајнирано за

12 ком

Програм кувања:

пржење

Цветаал
Галина, каква лепота !!!!
Лереле
Блимеи !!!! Ово је супер !!!!
Ноћу из неког разлога увек желите да једете, али овде такво, такво ... е ... и нема шансе
Гала
Цветаал,
Лерелехајде да певамо
Лереле
Цитат: + Гала +

Цветаал,
Лерелехајде да певамо
Ма, ризични сте, међутим
Ово, па чак и из навике, рећи ћу вам још један тест
А после крофни нећу моћи да певам, после њих блаженство ... А не и моје певање))
Гала
Кремасто
Браво! Какве дивне крофне! И начин обликовања на колену забављао. Повремено ћу покушати.
Олга ВБ
Тек, моја колена су у праву.
И апетит! ...
А онда су донели 2 канте јабука - само их ставите са шећером и прикачите на средину таквих крофни.
Ознака, Данке Сеан!
Обележивача!
лу_естрада
Крофне невероватне лепоте !!!
Трисхка
!!!
Класа !!! Хвала на укусној посластици!
МариС
Тако оригинално и лепо - одлично урађено, Галина!
Ох, бојим се да ћемо и сами ускоро постати попут ових крофни - бујне.
Добро је ако сте и ви тако лепи
Админ

Пун ужитак од контемплације, више не можете да покушавате. Хвала на задовољству!
Мароуссиа
Галиа, лепотице! Свакако ћу покушати
Масинен
Гал, супер!
Радост
Врло нежна крафна на тањиру ... И тако укусна ... директно сам замислила да је одгризем
кил
Цитат: Админ

Пун ужитак од контемплације, више не можете да покушавате. Хвала на задовољству!
+1, супер!
Гала
Девојке, хвала свима на повратним информацијама које су цениле мој труд.
Изгледа као обичне крофне, али свидела ми се прича повезана са њима и принцип обликовања. Хтео сам да поделим. Истина, мучили су ме да преводим како бих пренео значење Требало је више времена од прављења крофни
Русалца
Цитат: Радост
Врло нежна крафна на тањиру ... И тако укусна ... директно сам замислила да је одгризем
Молим вас да се не изражавате !!!! Слињење тече!
Гала
Русалца, онда морате да печете! Све је врло једноставно
Сплине
+ Гала +, Веома ефектне и запањујуће крофне. Нешто подсећа на рибарски чамац на надувавање)))))
Русалца
Цитат: + Гала +
Русалца, онда мораш да печеш! Све је врло једноставно
+ Гала +, па печем скоро сваки дан. Нећу тако брзо проћи кроз врата. Девојке свакодневно гасе слаткише. Купио сам претплату за теретану, можете ли ми помоћи? Испећи ћу мирно !!!
Гала
Цитат: Сплине

Нешто подсећа на рибарски чамац на надувавање)))))
Постоје сличности.
МариВ
Гаља, растурам се испод стола од твојих крофни!
Гала

Ол, излази! Једемо крофне!
МариВ
Не, не! Ја сам на дијети! Време је да смршате, да, смршаћете овде, чак и само читајући сву ову разузданост, тада нећете упасти ни у какав бохо, а камоли у баварску иупку!
Гала
Дакле, већ сте приложили баварску Јуппку?
Мислите ли да ми је било лако? Испекла сам само половину рецепта и некако наговорила мужа да му помогне да једе.
МариВ
Дакле, одбили сте, па сте морали да се бавите добротворним радом!

Знам да такве рецепте објављујете намерно - попут тога, они ће се прождерати и неће моћи пузати до рачунара - а све награде су за вас!
Гала
Уууууууууу, шта си ти !!!
тускарора
каква лепота !!!! Вау! Желите!
барска
Прекрасне ствари !!!!!!!!
Винокурова
+ Гала + - Галина,
укратко, сазрео сам (још увек не мршавим) ... почео да проучавам материју - поставило се питање ...
Цитат: + Гала +
На побрашњеном столу разваљајте тесто и исеците кругове.
до које дебљине тесто прво треба разваљати ... Разумем да ће оно поскочити постајати гушће ... али како ће она немачка крофна из тепсије скочити на мене?
и даље..
Цитат: + Гала +
Обликујте празан простор тако што ћете тесто развући на такав начин да ће унутрашњост теста бити готово провидна, а споља дебели ваљак
Какво је?. Па, треба га се решити, да бисте оставили приближно исту ваљану / изрезану величину и повећали висину / дебљину ... бар наговештај за онај у резервоару))) молим!
Гала
Винокурова, АленКа, збунили сте ме својим питањима
Цитат: Винокурова

... до које дебљине тесто прво треба разваљати ...
Већ дуго радим крофне ... Не треба покушавати да их танко разваљате, треба да их разваљате како бисте од ове количине могли да исечете 12 кругова, пречника око 7-8 цм.
Цитат: Винокурова

и више .. како је? Па, треба да се решите тога како бисте оставили приближно исту ваљану / изрезану величину и повећали висину / дебљину ...
Нећете морати да прогоните, величина ће се природно променити. Могу да кажем да све крофне неће бити потпуно исте величине.
Винокурова
Цитат: + Гала +
збунили сте ме својим питањима
У супротном ... радим све што сте овде поставили ... ускоро ће се волан наслонити на стомак ..
укратко, све сам разумео ... Остало ми је само једно питање

за мене је вечито питање руске интелигенције три пута мање сувог квасца?


Галиа, хвала на одговору ... Натераћу се увече

мамојебци нису на дужности

Гала
АленКа, да.
Чекам резултат, или можда фотографију?
Винокурова
Галинка, јесам ли ... рзхунимагу ... сутра ћу написати детаље ... и укратко - СУПЕР ШТЕНЕ КРОФУК!
Гала
Аха! Радујем се сутра
Цхуцхундрус
где сам био и где сам носио оооо овде такве лоптасте крофне целог свог живота да бих створио такве
: -Кса колено се мора користити. А мој облик није погодан
Рада-дмс
Цитат: Цхуцхундрус
А мој облик није погодан
Треба вам бријање?
Гала
фулиуганс
Рада-дмс
+ Гала +, ох, немојмо то више радити !!! И на колена ... намазана брашном!
Гала
Цитат: Цхуцхундрус

: -Кса колено се мора користити. А мој облик није погодан
Цхуцхундрус, не можете да користите, урадио сам без колена

Рада-дмс , не шал
Цхуцхундрус
Цитат: Рада-дмс

Треба вам бријање?
: вилезти: оштро на мене, кости вире: црази: помисли, то тесто ћу направити рупу
Винокурова
Добро јутро!. Генерално, јуче ми је, као и обично, све излетело из главе код куће ... сео сам са малим контурним мапама да сликам .. цртамо .. па се сетим крофне ...Мислим да ћу, пошто сам заузет важним послом, поверити тесто произвођачу хлеба ...
Немачке крофне Книекуцхле
Урадио сам то готово по рецепту, узимао сам суви квасац на око - можда 1,5-2 кашичице ... вероватније чак и по и по ... јер сам био заузет са мало уља које није омекшало, уместо тога сипао рафинирани сунцокрет путера на хрпу ... за пристојан колобок убацио сам пар кашика брашна ... за ово сам се смирио скоро сат времена ... чак и заборавио ...
а онда је почело:
Немачке крофне Книекуцхле

а онда је мали дечак дошао у кухињу и видео следећу слику: његова мајка је стајала боса, једна нога кућних панталона била је смотана до самог краја, ова нога је била на столици, на њеном колену је било нешто што је моја мајка трљала рукама, а затим је у получучњу / преокрету бацила у шерпу ... мала се насмеје, позове баку и привлачност почиње ... И даље се претварам да сам сеоски Немац громогласан аплауз
Немачке крофне Книекуцхле а такође уклоните крофне са маслаца и поспите их шећером у праху ...
Немачке крофне Книекуцхле
па, када су се завршиле акробатске студије, дечак је дошао да узме узорак
Немачке крофне Книекуцхле Ставио сам џем од јабука у жлебове ... али не у све ... крофне су се показале не баш велике .. толико просечне .. а неке су се претвориле у праве мале свиње без депресије ... зашто њихов укус није постати гори ...
мало питање пре узимања узорка: „да ли је ово оно што сте скували на свом телу?“ „А-ха“ „Па, јеси ли уопште опрао ноге пре тога?“ - Хајде, зече, нисам их петом истиснуо!
пресуда - уради више!
мамина пресуда - "штета што губимо килограме, иначе не бисмо могли да одемо ујутру!"

Галинка, хвала на рецепту и добром расположењу!
Схл .. некако покушавам да убацим фотографије .. не разумем испало је или не?
Микхаска
Винокурова, Аљонка! На таквом колену укусне крофне једноставно нису могле пропасти! Шта сте успешно показали! мушкарци треба да показују тако луксузна колена, а не ми! Да ли те је мајка родила да би ТАКВА колена стављао на крофне, чак и ако су биле укусне као оне Галиуни?!
Винокурова
Цитат: Микхаска
Да ли те је мајка родила да би ТАКВА колена стављао на крофне?
да, бар немам
Цитат: Цхуцхундрус
Имам оштро

Цитат: Цхуцхундрус
кости вире, мислим да ћу направити рупе у тесту
и не
Цитат: Рада-дмс
Да ли треба да се обријеш?

али у ствари је испало врло укусно ..
Цхуцхундрус
Винокурова, пронашао исти тренутак: спруце_уп: да се похвали сексуалном лепотом.
: маил1: забринут за манастир
Винокурова
Наталија, гиииииии ...
још нису ухватили муксун, показао сам им колена
Микхаска
Цитат: Винокурова
још нису ухватили муксун, показао сам им колена
Каква сте, међутим, меркантилна дама!
Како ће доћи сада Галиуниа, девојке! како ће нам написати заносне капице, како не би блудио у теми! И ми ћемо бити срећни! И са коленима, и без колена ...
Винокурова
Цитат: Микхаска
Како ће Галиуниа доћи одмах сада
иди и спавај ... то је све лепиње крофне ће спавати .. неће добити ни једну
Гала
Цитат: Микхаска

Како ће доћи сада? Галиуниа, девојке! како ће нам написати заносне капице
Цитат: Винокурова

иди и спавај ... то је све лепиње крофне спавају ..

Такаааак! А о њеним пријатељима - ла-ла-ла!

Винокурова, сређено са крофнама. Комплетан извештај: и фотографије, и проза, и колена (врло погодно за ове крофне). Добро урађено!

Цитат: Винокурова

још нису ухватили муксун
А ко је муксун?

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба