Технологија сушења поврћа, воћа у микроталасној пећници

Поздрав стручњаци за сушење свега јестивог! Ја сам нов у овом послу, само што ове године у земљи има пуно јабука, па, јааааако пуно. Желео сам да се брзо осушим (сушио сам га у рерни када их је било мало). На интернету сам пронашао чланке о сушењу у микроталасној пећници. Било ми је драго што су за само 3 минута тамо јабуке наводно сушене. И ништа се није догодило! Ни на 100 МВ, као што Интернет препоручује, ни на већој снази, чак ни са конвекцијом. Испада мокре кришке, по мом мишљењу, чак и куване. )) При великој снази или дуго времена - сагоревају.
Питање за зналце :))) да ли је неко покушао да користи микроталасну за сушење? А шта сте ви урадили? Радим ли нешто погрешно?

Дакле, сушење се одвија у режиму конвекције на 40 степени, ми уопште не укључујемо режим микроталасне, иначе ће се скувати, а не исушити.

сушење се одвија у режиму конвекције

А шта сушите и на шта је боље положити? Могу ли се печурке сушити?

Покушао сам да осушим парадајз у микроталасној пећници. Конвекција на температури од 40Ц је веома дуго, траје два до три дана. Микроталасна ради бучно, максимално време је два сата, а затим се мора поново покренути, то јест, ноћи и радни дани испадају из процеса. Као резултат, купио сам засебну сушару. А процес је текао много боље.

Покушао сам да осушим парадајз у микроталасној пећници. Конвекција на температури од 40Ц је веома дуга, потребна су два или три дана. Микроталасна ради бучно, максимално време је два сата, а затим се мора поново покренути, то јест, ноћи и радни дани испадају из процеса. Као резултат, купио сам засебну сушару. А процес је текао много боље.

Јуче сам успешно осушила канту крем-парадајза конвекција... Изашле су три тегле од 300 мл.
Рећи ћу вам детаљније.
Одмах сам учитао целу запремину - саградио сам неку врсту тога: оштар тањир (није битно какав је оштар, чисто је попут широког контејнера), на њему ниска решетка од МВ и висока МВ. Три спрата.
Крема (средње величине) је пресечена на пола, очишћена од сокова и семена, преклопљена на подовима, посута провансалским зачинима (у саставу има мало соли, али недовољно).
Прво сам сат времена укључио конвекцију на 100 степени. Дозвољено да се хлади изван пећи... Кораци старења су важни и могу знатно скратити процес сушења.
То сам поновио неколико пута, експериментишући са температурама у распону од 100 до 120 степени. Уверите се и сами. Али видите спремност увенућа на охлађеном парадајзу. Ништа није загорело, задовољан сам квалитетом увенућа.
Мој МВ Самсунг ради тихо, укључујући и конвекцију. Са овом кантом сам се изборио за један дан, увече сам је ставио у тегле и све сипао врелим уљем, посипајући белим луком.

---

Имам Исидри, у њој сам сушио парадајз. Она је само у другом стану.
Али процес је трајао много дуже са сушаром. Не бих рекао да је мој квалитет сада лошији.