Тепсија од кромпира и купуса са полпетама (Картоффел-Сауеркраут-Ауфлауф мит Фрикаделлен)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Немачки

Тепсија од кромпира и купуса са полпетама (Картоффел-Сауеркраут-Ауфлауф мит Фрикаделлен)

Састојци
Кисели купус	400гр
Сланина	120гр
Лук	1
Месна чорба	0,5 тбсп
Пире кромпир или кувани кромпир
Млевено месо	500гр
Павлака	100гр
Рендани сир

Метода кувања

Ауфлауф се са немачког преводи као тепсија. Тепсије су веома популарне у Немачкој, праве се од кромпира, тестенина, поврћа, свежег сира са воћем.
Данас имам тепсију од киселог купуса са пире кромпиром и полпетама.
Први слој
Узимамо кисели купус, не испирам га за тепсију, јер тада испадне оштрији, али са кромпиром је бољи.
Течност испуштамо из купуса.
У тави са маслацем раширите сланину на комаде, ситно сецкани лук и пржите док се маст не растопи од сланине.
Затим ширимо купус и пржимо га док се не појави мала прженица. Затим додајте пола чаше чорбе у шерпу, можете само воду, ако јухе нема, пустите да прокључа и склоните са ватре.
Ставите у тепсију.
Други слој
Кувајте кромпир, направите пире. Остао ми је пире од кромпира после вајања кнедли. Можете да скувате кромпир и исечете га на слојеве, а можете и сирови кромпир да нарежете на слојеве, мало га прокувате и тада га требате ставити на дно калупа, односно променити редослед слојева у тепсији .
Урадио сам све три опције, али ипак ми се највише свидела опција са пире кромпиром.
Трећи слој
Берм млевено месо, додајте лук, лепиња, со, обликујте полпете и мало их пржите на тигању.
У пире кромпиру правимо удубљења и стављамо полпете. (Овде морам да кажем да уместо ћуфти млевено месо можете једноставно да пржите заједно са луком, ово је, наравно, нешто другачији рецепт, али и укусан.)
Напуните их павлаком, у коју сипамо мало воде, соли.
Поспите сиром одозго.
Ставили смо у рерну на око пола сата, док тепсија не порумени по вашем укусу.
Испада врло укусно !!!
Пријатно!!

Слични рецепти

Тепсија са купусом и резанцима (АРЦ шпорет под притиском) (Беретта)

Тепсија од кромпира са млевеним месом и карфиолом (трада)

Тепсија од купуса (Таниулиа)

Пулисиан

Лереле, Веома лепо! Необично сервирање мени познатих полпета! Хвала на идеји! Разред - тепсија са полпетама!

Лереле

Сиуасибо !!! То су ћуфте са прилогом одједном

Флорицхка

Примамљиво је, баш јуче сам ферментирао купус, скуваћемо, хвала.

МариС

И ја волим! Означи - дефинитивно. Сада увек имам немачки купус. од са њом и покушај. Хвала на рецепту,Лереле!

ирисикф

Какав укусан рецепт сигурно ћу направити од овог њам-а

МариВ

Лерелеврло, врло атрактиван рецепт! На немачком.....

Лереле

Хвала свима!!
ТАКО је укусно, јуче нисам могао пуно да се зауставим око ћуфти.
Такође желим да кажем да ако у купус ставите више остатака меса, онда можете прескочити полпете. Већ дуго размишљам о овоме, али у својој кући имам месоједа и такође једе купус * скривен *, а не чисто јело од купуса, односно једе кифлице, једе тепсије, али не једите динстани купус

МариВ

Мој муж такође не једе динстани купус, али иначе - можда ...

Лереле

Па, направљени су од једног теста.
Све наше поврће, осим кромпира, једе се под оружјем. Па, разумем, живели смо у Сибиру, зими тамо није било поврћа, па нисам навикао.
Осим тога, мама се није припремала, па не једе слано поврће. И без обзира како се борим, не могу да предајем и то више од десетак година.
Иако ме је научила како да једем супу, то је био хлеб.

МариВ

Лереле, један на један! Осим кромпира, без варива! А мој је одрастао у Ташкенту, његова мајка је све редовно и стално смотала, а патлиџани - без соте! Али кисели купус, краставци, парадајз - са задовољством.

Сцопс сова

Схватам то као обележивач. Добро је неприметно прикачити купус. И сервирајте ћуфте мало другачије.

Олга ВБ

Не може бити сумње да је ово укусно.
Али како је то лепо! Само нека врста разврата!

ј @ не

Одлична опција за уклањање киселог купуса! Дефинитивно - обележивач, хвала! И - лепота!

Лереле

Захвалити!!

Трисхка

Хвала на укусном рецепту!
Тако једноставни производи су тако укусни.
Поновићу више пута.
Сори за фотографију, плашио сам се да неће бити шта да се фотографише.

Лереле

Трисхка, у твоје здравље !!!

метел_007

Лереле, тепсија је изузетно укусна, врло, врло. Све сам радила строго по рецепту, нисам жалила млевену паприку. Младунче (додуше већ одрасло, али и даље „младунче“) није баш купус, али овде га је чак похвалио, појео све, а да не спомињем супруга и мене. Захвалност од мог мужа. Служи за три за две вечере.

Фотографија сигурно није баш добра, али бар такав извештај.

Лереле

метел_007, да, и ја то волим, и не кувајте одвојено пире кромпир, одвојено купус, одвојено ћуфте. Па чак и они који нису пријатељи са купусом, једу у тепсији за слатку душу. Поздрав мом мужу !!!

Лисицхкалал

А пире кромпир је једноставно пире или је за пире све како треба: млеко, путер?

Лисицхкалал

Хвала на рецепту.
Свидело му се, посебно следећег дана.
Желим да покушам да то урадим по аналогији, али са сировим ситно нарибаним кромпиром) Мислим да ће то успети у цртаном филму)

Лереле

Лисицхкалал, овако се од хостеса добијају нови рецепти, узео је идеју и испадне укусно !! Ако то учините, одјавите се шта се догађа.
И урадићу то као и увек, управо сам добио млевено месо, размишљао сам шта да радим са њим, и ето вас са подсетником, хвала !!!

Лисицхкалал

Ира је отишла још даље. Поједноставио рецепт до крајњих граница.
Труп киселог купуса у мултиу 30 минута, затим га ставим у калуп, а у мулти, чак ни мојој посуди, пржим мале комаде пилетине.
У то време купус раширим пире кромпир, од којег се праве немачке кнедле од кромпира.
Па, овде је пилетина већ спремна, ширим је на врху, налијем киселу крему водом и сиром на врху.
30 минута, 180 степени, апарат за ваздух.
Муж се одуговлачи))))

Лереле

Лисицхкалал, Јелке, нисам размишљао о готовом пиреу
Веома ми је драго што ми се свидело !! И поједностављено

Лисицхкалал

Ира, испоставља се заиста брзо)) и уопште није скупо, али хранљиво како))

Лисицхкалал

Али шта је са цртаним филмовима са обичним ситно нарибаним кромпиром, питао сам се да ли ће то успети?
Кромпир остаје храст у киселом медијуму, али бојим се да се неће скувати са киселим купусом.

Лереле

Лисицхкалал, да будем искрен, не волим нарибани сирови кромпир, не једем палачинке од кромпира и не кувам. Али такву тепсију сам правио и од пластике од кромпира, кувао сам само дуже, у праву сте, скуваће се са купусом, али кромпир неће бити мрвичан.
И тако истинито, јефтино и весело, и укусно !!!

Лереле

Поновио сам, врло укусно !!!

Лисицхкалал

И такооооо лепо !!!!

Лереле

Лисицхкалал, поделили смо се, појела сам сав купус, а муж више јео полпете

Лисицхкалал

))) Али ко је јео кромпир?

Лереле

Лисицхкалал, Ја половина, друга половина је појела мужа.
Још само половина мог кромпира је остала пола, али њега више нема

Лисицхкалал

Као што сам и обећао у цртаном филму.
Испало је укусно, поготово ако претходно нисте испробали опцију у рерни или апарату))
Али следећи пут ћу понекад кувати аг) укусније!
Испоставило се да је цртани динстанији, све мекше. Мислим да ће сутра бити укусније, улиће се, али ипак је боље пећи на роштиљу и пећи)))

Лереле

Лисицхкалал, свеједно, боље видите врсту коре на врху, плус сва течност која остаје у цртаном филму, не испарава.
И мој купус је умро, који сам посолила. Изгледа да је све било ок, ферментирао сам, па ставио у фрижидер, а јуче отворио, а до дна је било чипке од плесни
Нешто у купусу није било како треба, пар пута су вилице биле горке, избацила сам их, једном је дошло до некаквог цмока. Како се залије да је тако неразумљив и по укусу и по стању ??

Лисицхкалал

Штета, па данас сам купио виљушке, хммм))

елееле

Лереле, коначно сам урадио нешто слично, само без купуса (не свиђа нам се).

Све, као и увек, није проблематично, и што је најважније укусно !!!

Лереле

елееле, ти како је лепо !!!!! : росе: Па шта, шта је главно без купуса, шта је укусно !!

елееле

Лерелекао и увек у праву

Лисицхкалал

🔗Постало је хладније, желео сам нешто укусно, хранљиво, вруће. Сетио сам се овог рецепта. Да ли је неко већ кувао у произвођачима пице? Тако да мислим да то покушам, или на доказани начин у аг.

Одлучио сам се. Направљено од бестрона, аналога траволе. Прво сам трљао кромпир на јагоде за корејску шаргарепу, у рерну и довео га до мекоће. Врхунски купус (Ира, готова кисела купљена са Алди Германом), готова свињетина (соус вид) и преливање, сир. Малек је још скувао. Покушаћу сутра. Али изгледа и смрди врло замишљено
За вечеру сам попржио киселу купусу (у класичној кутији за пицу) са пармезаном
За вечеру са мужем и децом - осетска пита (у принцезама)
3 произвођача пице су истовремено кувала, добро је што их немам 4! А онда би се утикачи избацили у кући

Лереле

Лисицхкалал, аааааааа, тражим нешто за кување, а онда си ме подсетио, сутра ћу то поновити, укусно је !!!!!!!
А ја хоћу осетијску питу, сад ћу на вечеру, у супротном ако још увек претурам по форуму, сутра ћу цео дан стајати код шпорета

Лисицхкалал

Каква је чар изашла, сад ћу и ја тако кувати. У бестрону (травола). Врло укусно !!!! Минималан напор. Буџетски. Срдачно. Бојим се да уђем у фрижидер, одмах зграбим комад.
Такође сам додала харису (пасту од црвене љуте паприке) у павлаку са водом