Швапска пилетина

Швапска пилетина

Метода кувања

• Марљивост, напоран рад, скромност, љубав према чистоћи - ово су лепе особине које становници Швабије себи приписују. Не поричући њихово присуство, становници суседних регија исмевају се од прекомерне љубави Шваба према чистоћи.
• То не значи да је у остатку Немачке требало да држи гомилу прљавштине испред куће и да не коси травњак, већ да би се у суботу ујутру испред сваке (уистину) појавио човек са метлом , испред сваке) ​​куће ...
• То нећете видети нигде другде у Немачкој: сваке суботе сви помете улицу испред своје куће. У врту је сваки грм ошишан, свака влати траве заглађена. Али тешко можете видети некога ко лети лети у башти из задовољства.
• А око чега да седе, Шваби мисле: „Овде смо, чај, а не у Баварској - морамо да радимо. И у кући („ хоисле “) и у граду („ схтетл “) има шта да се ради. Али ако радите, можете почети да кувате вечеру - пржите кромпир “.
• У швапском дијалекту готово је за сваку реч везан деминутив - умиљати суфикс „ле“, разумљив сваком Немцу, али који се не користи нигде осим Швапске.
• И био сам јако прожет тако вредним Швабама, а рецепт за пилетину нам је врло близу, посебно његово пуњење и рецепт је био интригантно назван: „Пилетина - 7 Шваба“. Опет, припрема је врло једноставна.
• 1. Оперите пилетину, осушите је и нарибајте мушкатним орашчићем, босиљком, сољу и бибером.
• 2. Скувати резанце. Данас имам шпагете и било би сјајно са домаћим резанцима.
• 3. Насјецкајте лук, јетру и печурке. Пржите на путеру 7 до 8 минута. Додајте пар кашика воде и динстајте 1 - 2 минута. Склоните са ватре.
• 4. Надјените пилетину филом од јетре, резанцима и печуркама.
• Зашијте или причврстите чачкалицама, премажите маслацем и умотајте у чауру за кување или фолију.
• 5. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 1,5 сата. Скините фолију 30 минута пре краја кувања и пеците док не порумени.
• 
• Јабуке сам додавао сам - увек их печем уз дивљач и не само ...
• 
• Заиста смо уживали, пробајте - вреди!