Флеисцхкаусе - Баварска месна штруца

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Немачки
Флеисцхкаусе - баварска месна штруца

Састојци

Посно млевено месо (говедина / свињетина 50/50) 800 г
Сланина без коже (сирово димљена, кувано димљена или свежа) 200 г
Со 2 кашичице
Млевени црни бибер укус
Сушени мажуран 1 кашичица
Мушкатни орах 2-3 прстохвата
Лук 1 КОМ.
Ледена вода (или мрвица) 250 мл
Кукурузни скроб 2 кашике кашике л. под нож
Сецкани крекери 1 кашика кашике л.
Путер за подмазивање калупа
Врући кечап или парадајз. паста 2 кашике кашике л.
Царраваи укус

Метода кувања

  • - Два пута прелистајте месо са сланином кроз машину за млевење меса.
  • - Пржите део лука на маслацу док не порумени.
  • - Додајте цео лук и све остале састојке у млевено месо и 1 кашику. л. кечап. Млевено месо мешајте у процесору док се не формирају такозване нити. Умутите млевено месо рукама. Ставите у подмазан облик, добро утапкајте, покуцајте, промућкајте обрасцем тако да сав ваздух излази из млевеног меса и оставите да се хлади најмање четири сата.
  • - У фрижидеру млевено месо ће се згуснути и сазрети.
  • - Млевено месо вадимо из фрижидера и ножем правимо плитке резове и подмазујемо кашиком кечапа. (Кечап можете да помешате са мало шкроба.)
  • - Печемо на 170 гр. у зависности од величине калупа. Користио сам мале, печене 40 минута. Не пресушите!
  • Флеисцхкаусе - баварска месна штруца
  • Флеисцхкаусе - баварска месна штруца
  • Флеисцхкаусе - баварска месна штруца
  • Флеисцхкаусе - баварска месна штруца
  • - После печења, хлеб се лепо лепо намаже кечапом.
  • Флеисцхкаусе - баварска месна штруца
  • - Боље сечење након хлађења!
  • - Добро послужити уз слатко-кисели купус. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=396406.0

Белешка

„Ово је једна од верзија чувеног немачког месног хлеба„ Лебер касе "(у преводу са немачког„ јетрени сир "). Лебер касе је популарно јело у јужној Немачкој, Аустрији и неким кантонима Швајцарске. Мирисна, компактна, ружичасте боје месни хлеб је говедина, свињетина, сланина и лук. Традиционално се пече у правоугаоним конзервама за хлеб док не постане златно хрскаво. Количина јетре у млевеном месу зависи од региона земље. Баварска верзија овог рецепта у потпуности искључује јетру и сир састојака и назива се "Флеисцхкасе" 🔗)
Увела сам мале нијансе, завирене у друге рецепте за месни хлеб.
Свидела нам се ова опција јер ни по укусу ни по изгледу не подсећа на котлете.

анг-каи
Олиа!Лепота !!! Покажи рез!
Рада-дмс
анг-каи, јуче је било гостију - нема нормалног реза, није била гума, па се мало дроби (морао сам да га исечем вруће), то је само хлеб, али месо. Мислим да је резултат у великој мери везан за квалитет меса, за разлику од котлета.
Открила сам свет месних погача за себе - некада сам с презиром гледала на ове рецепте!
МариВ
Ол и Ол - Лебер је, како је тачно приметила, јетра! А де јетра .......?
Рада-дмс
МариВ, па сам и сам дуго то схватио, али испоставило се да је то била баварска верзија која је направљена без јетре и без сира.

Баварска верзија овог рецепта у потпуности искључује јетру и сир из састојака и назива се „Флеисцхкасе“ 🔗)
МариС
Рада-дмс, значи и ти си Ол ?!
Већ дуго тражим рецепт за месни хлеб и ето га! Хвала, врло занимљив рецепт.
Покушала бих и са јетром ...
Рада-дмс
МариС, Рада је омаж мојој пра-пра-прабаки пољске крви, кријем се под псеудонимом за посао. Навикао сам и с времена на време ме тако зову.
Погледао сам врло занимљив још један хлеб, са пилетином, покушаћу. Али хлеб је месо. '' Колико сам разумео, у америчкој кухињи је и даље ближи.
МариВ
Цитат: Рада-дмс

МариВ, па сам и сам дуго то схватио, али испоставило се да је то била баварска верзија која је направљена без јетре и без сира.

Баварска верзија овог рецепта у потпуности искључује јетру и сир из састојака и назива се „Флеисцхкасе“ 🔗)
Наравно, флеисцх кезе је месни сир, а лебер кезе јетрени сир ...
ИваНова
Тако сам открио месне погаче за себе
Испао је искрен „хлеб“. После старења, уопште се не руши, танко се пресеца. Узимам "трајно". Захвалити!
Немојте ме тући због квалитета фотографије, чак сам и дивнији фотограф него кувар
Флеисцхкаусе - баварска месна штруца
Рада-дмс
ИваНова, Ира! Испало је тако лепо !!! Једноставно сам без глади, тако да седим скоро у несвестици !! : гирл_лове: Таква апетитна фотографија може се ставити изблиза! Поштено! : Пријатељи: Још једном вам хвала што сте веровали и тако лепо рекламирали рецепт !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба