Канинцхен мит Морцхелн им Роемертопф (Зец са смрчевима у римском лонцу)

Канинцхен мит Морцхелн им Роемертопф (Зец са смрчевима у римском лонцу)

Метода кувања

• Ромертопф је јединствена земљана посуда од римског посуђа, на чију је производњу Немачка заслужено поносна и многима од нас добро позната. Ова скромна, али врло лепа и елегантна посуђа има заиста магична својства. У њему се кува храна врло је укусна, здрава и хранљива, јер су сви производи хранљиви, витамини и природна арома. Оброци се припремају без додавања масти, са мало воде или у сопственом соку.
• 
• Пре него што почнете да кувате, напуните наш лонац водом неколико минута. Због порозности глине, лонац лако упија воду, задржава је и под утицајем топлоте враћа у облику паре. Посуђе је печено и не гори. Пошто се храна кува без додатне воде, укус је врло богат, арома им не испарава, а одсуство масти чини било које јело лако сварљивим.
• Зеца исеците на делове, зачините сољу и бибером и врло брзо пржите на тигању да добије златну кору.
• 
• Огулити кромпир; уклањање језгра са бибера, исеците га на дугачке траке; ољуштити бадеме са филмова (то је врло лако учинити заливањем кипуће воде неколико минута); исеците стабљике целера на комаде од 2 цм; Сломи каранфилић белог лука. Ставите све горе наведено заједно са зецом у римску шерпу, додајте ловоров лист, со, бибер, налијте чорбу и покривајући поклопцем крчкајте у рерни на 200-220^{О томе} отприлике 1 сат.
• 
• У међувремену, смрчке треба прелити са мало вреле воде, а печурке исећи на половине или четвртине.
• 
• Готовог зеца са поврћем премештамо у друго јело, а на његово место у Ромертопф стављамо печурке и тигањ враћамо у рерну на још 10-15 минута.
• 
• Пријатно! Ово је укусно! Пријатно! Сцхмецк црева!
•