Франкфуртер Хаддекуцхе. Франкфуртски медењак.

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Франкфуртер Хаддекуцхе. Франкфуртски медењак.

Састојци
Пшенично брашно	250 г
маслац	70 г
шећер	150 г
јаје	1 ком
млеко	35 мл
прашак за пециво	1/3 паковања (од 10гр)
какао	1 кашичица
млевени цимет	1 кашичица
Микс за божић / медењаке	1 кашичица
млевени кардамом	1/4 тсп

Метода кувања

Франкфуртски медењак је заправо врло жилав и сув колачић, прекривен дијамантским узорком у облику дијаманта, који подсећа на образац на ребрастим франкфуртским наочарима. Они су традиционална божићна печена роба у Франкфурту, Хесену и другим деловима Немачке. У Хесену Хаддекуцхе дословно значи „жилав колач“, јер овај медењак брзо постаје сув. Заобљени углови медењака почели су да се праве како би се спречило оштећење током транспорта (како се не би одломили). У неким деловима Немачке медењаци су посути великим кристалима шећера. Шетајући Божићном Немачком сигурно ћете видети тезге са ароматичним куваним вином, а управо ови колачићи послужиће вам уз пиће за загревање!
Хајде да почнемо. Припремите све састојке у чинији, а затим прво комбинирајте шећер-путер-јаје-млеко, затим зачин-прашак за пециво-брашно и све заједно комбинујте. Овде кувате мешавину зачина за медењаке хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=397223.0
Загрејте рерну на 180 степени. Даље, месите тесто рукама, биће врло лепљиво, али ако га пустите да одстоји 10 минута, лепљивост нестаје. Део теста раширимо на прашњаву радну површину, разваљамо слој дебљине 5 мм и исечемо на дијаманте, а затим кашиком заокружимо углове. Премештамо колачиће ножем на плех прекривен пергаментом или силиконом. Ножем правимо дијамантску мрежу и печемо 15-18 минута док не порумени.

Јело је дизајнирано за

24 ком 600гр

Време је за припрему:

45мин

Програм кувања:

пећница

Масинен

А на којој температури треба да печете?

НаталиАРХ

Загрејте рерну на 180 степени.

Масинен

НаталиАРХ, захвалити))
А медењаци испадају са укусом праније?
Желим да покушам да то урадим)

Нагира

НаталиАРХкакве лепе медењаке имате
А облик је тако занимљив! Хвала на идеји!

Масинен
Маша, овде има толико зачина ... да се испостави да је медењак ... а ако се шећер замени медом, питање укуса се неће поставити Ахх ... ближи се време медењака

НаталиАРХ

Марија, укус није јак, тачније не бљештав, медењак, још једном ћу нагласити - овај колачић је брутално дрвен, тешко га је сломити рукама, нико га у нашем руском разумевању не би назвао медењаком!)) ) кувано вино (успут, разумем и зашто ... толико је цимет-каранфилић-цитрус и + овај колачић га не утапа, већ креће ............ или са другим пићем) чврст је, али хрскав, умерено сладак ..... а пошто је тако сув, може се дуго чувати, сетио сам се! има овсених колачића такооооо тврдо, изгледа као да су! Надам се да је постало јасније)

НаталиАРХ

Нагира, хвала, искористите идеју!

тускарора

Врло занимљиво. Друга опција за медењаке за Нову годину. Треба пробати.

мамуси

НаталиАРХ, Ово је оно што желим да покушам за Нову годину да испечем испод јелке, хвала!