Лепиње "Переци"

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Немачки
Претзели лепиње

Састојци

Вода или сурутка 250 мл.
Пшенично брашно, врхунско 450 гр.
Сувог квасца 1 кашичица
Со 3/4 тсп
Шећер 2 кашике кашике л
Биљно уље 1,5 кашике. л
За раствор соде:
Вода 1,5 л.
Сода 1,5 кашике. л

Метода кувања

  • У топлој сурутки (имам воду), растворите квасац, промешајте шећер, додајте сол, сипајте биљно уље и додајте просејано брашно. Замесите еластично, али не жилаво тесто и пустите да одстоји топло, прекривено пешкиром, око 1-1,5 сати.Тесто сам месио у ХП-у у режиму Ноодле тесто. Затим сам га оставио 1 сат у искљученом ХП-у
  • Претзели лепиње
  • Претзели лепиње
  • Умешајте готово тесто, обликујте лепиње
  • Претзели лепиње
  • У међувремену воду прокувајте. Када вода прокључа, додајте јој мало соде (не треба све да сипате одједном, може да побегне). Користите шупљикаву кашику, спустите кифлице једну по једну у врели раствор на 20 секунди
  • Претзели лепиње
  • Извадите лепиње, пустите да вода исцури, ставите плех (прекријте пергаментом и подмажите уљем), оштрим ножем направите резове у облику крста, поспите великом сољу шаргарепе (нисам је пронашао, па сам посула га сусамом)
  • Претзели лепиње
  • Оставити да се диже на топлом месту 20 минута, пећи на 200 Ц.О томе око 20 минута
  • Претзели лепиње
  • Претзели лепиње
  • Претзели лепиње
  • Претзели лепиње

Јело је дизајнирано за

10-11 ролни

Белешка

Кувао сам пола норме, испало је 5 комада. Лепиње су дивне! Врх је хрскав, а унутрашњост је мекана. Уз путер и чај, кренули су с праском
Рецепт одавде 🔗

Галлеон-6
АнаМост
Укусне крафне
иудинел
ЕлвенКакав апетит ћу свакако пробати
Елвен
Девојке, хвала Биће времена, будите сигурне да покушате
карамела
Хладан. Која је сврха бланширања?
Елвен
Мислим да бланширање даје тако лепу боју и хрскавост.
Тасха
Дивне лепиње! Чак имам и калуп за сечење крстова на врху главе. Свакако ћу га испећи!
Елвен
Наталија, Сачекаћу утиске! А какав плесни?
Амасар
Изгледа врло лепо и апетитно!
Учинићу то једног дана, са сољу. Откажи претплату.
Елвен
Андреј, хвала, земљаче !: росе:
Сачекаћу преглед
Сцопс сова
Лен, данас си у праву. Неке су лепше од других, узећу обележиваче, никад нисам кувала печено-куване кифлице
Елвен
Хвала вам што сам имао само неколико викенда, па их користим у потпуности.
Пробајте! Укусне лепиње! Чак су и за десерт уз чај, чак и уз залогај супе ... па, или уз пиво, ако га неко воли
Иргата
укусне лепиње
доплета
Потврђујем да су "куване" лепиње врло лепе, са хрскавом корицом. Кухам, међутим, често са мном слано, без шећера.
Елвен
Такође сам желео да то урадим са сољу, али сам заборавио да је купим. Свакако ћу пробати!
Сивана
Елвен, Лена, хвала на дивном и лаганом рецепту Пекле ин Принцесс, још га нисам пробала, али поглед је укусан

Претзели лепиње}

Направио сам резове са овом ствари, било је потребно снажније притиснути)

Претзели лепиње}
карамела
Хмм .. али да ли се тесто не набора од таквог комада? Пилећи нож и готов си. Иако се на ролнама види да се не згужва.
Елвен
Сивана, хвала на овако дивном фото извештају! Лепиње су дивне. Драго ми је што ми се свидео рецепт
Иринаизгледа да се не гужва. Али боље ножем
Црумб
Леноцхка, драга моја, долазим к вама са ооттакуцхи хвала, моја породица је волела више лепиња, па, баш јако, јако пуно !!!

Није се догодила најбоља фотографија, ролне су почеле да се растављају тако брзо да сам једва стигао да се сликам ...

Претзели лепиње

Печено 15 минута, на 180 гр. (конвекција).

Ленус, можете ли ми рећи да ли је могуће други пут користити раствор соде у којем су се лепиње кувале?

Или ће то бити погрешан капут?

Елвен
Вау! Инноцхка, сама слика није баш добра! Суперррр цоол ролнице !!! Хвала вам на овако дивном фото извештају.
Цитат: Кросх
Ленус, можеш ли ми рећи да ли је могуће други пут користити раствор соде у којем су се лепиње кувале? Или ће то бити погрешан капут?
Хм, не знам. Нисам сигуран да ће се то догодити. Иако је потребно питати хемичаре
Соне4ка
Нисам могао да одолим да не одсечем неколико колобока из пецива (из Имеле) и умочим их у врели фонт.
Добро!
Никада нисам очекивао да се тесто толико дигне. На местима уреза окретало се, тако поплављено

Врло занимљив начин.
али моја сезамова семенка су се у почетку изузетно лепила и скоро сва су се мрвила кад су завршила
Елвен
Соне4ка, па, овде су купили кифлице од Мелчика
А моја сезамова семена су се готово потпуно распала. Потребно га је залепити или скробном водом или жуманцем, па се тако боље држи
Црумб
Цитат: Елвен
Нисам сигуран да ће се то догодити

Леноцхка, и уосталом десило !!!

Ја, Лароцхкин мрље, одмах следећи дан после вашег брецелек печен, посољен јучерашњим раствором соде и воила ... све је успело !!!
Елвен
Вау !!! Сад ћемо знати да је воду могуће уштедети сода
карамела
И ја их имам. Не знам зашто је ова боја.
Претзели лепиње
Нисам ништа секао (не знам како) и ничим га нисам посипао. У рерни се нису много дигли. Ох, као неке негативне критике. У ствари, лепиње су укусне. Тек кад сам их бланширала, деца су изгледала врло чудно.
Елвен
Ирина, какве су цоол жирафе испале! Лагано се дижу у рерни Све што сте учинили сјајно! И што је најважније, свидео ми се укус. Пуно вам хвала на повратним информацијама.
Црумб
Цитат: Елвен
какве су жирафе цоол

И ја хлеб "тигар" подсетио !!!

Ирисхка, !!!

Цитат: ирис. ка
није секао (не знам како)

Можда мислите да могу ...

Али прављење резова на лепињама које су претходно запечаћене је право задовољство !!!

Заиста, на опареној површини је много лакше сечити него на ваздушној кори добро постављеног дела теста ...

Пробајте, ирски !!!

Почео бих да уређујем „резбарење дрвета“ за ове лепиње, ако би то захтевало додатне напоре ... али не у животустб ...
Елвен
Цитат: Кросх
И подсетили су ме на „тигров“ хлеб
Ох, тачно!
Цитат: Кросх
Али прављење резова на лепињама које су претходно запечаћене је право задовољство !!! Заиста, на опареној површини је много лакше сечити него на ваздушној кори добро постављеног комада теста
Иннус, Такође се не замарам посекотинама ... А онда ножем цхик-цхик и готови сте
карамела
Па добро, испећи ћу тигрове кифлице.
Флорицхка
Ура, направио сам их! Само сам га извадио из рерне, тако мирисан. Хвала на рецепту.
Претзели лепиње
Елвен
Ирина, какве су се дивне лепиње испоставиле и прождрле! Хвала на извештају

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба