Чоколадне лепиње Буцхтелн са чилијем (Буцхтелн)

[Ручна или мешалица за тесто]

Чоколадне лепиње Буцхтелн са чилијем (Буцхтелн)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Састојци
врхунско пшенично брашно	400 г
млеко	70 мл
квасац	20 г свежег или 7 г сувог
јаје	2 ком
жуманце	2 ком
маслац	60 г
корица 1 поморанџе или сува корица	3 кашичице
шећер	50 г
сушена чили папричица (мала)	1-2 ком
чоколадно црна	1 плочица (90 г)

Метода кувања

• Па, одлучио сам да се окушам на такмичењу
• Тесто се може припремити и ручно и у ХП-у. Описаћу обе методе.
• Ручна или мешалица за тесто
• Припремите тесто: топло млеко на собној температури, додајте 1 тсп. шећер, квасац и 50 гр. брашно, промешајте и оставите да набубри 20 минута на топлом месту. Даље месите глатко тесто од теста, жуманца, јаја, преосталог шећера, растопљеног путера, корице поморанџе и брашна. Покријте тесто и оставите да нарасте 30 минута.
• Замесила сам тесто у ХП
• Ставите све састојке за тесто (млеко, јаја и жуманце помешане виљушком, растопљени и охлађени путер, корицу поморанџе, шећер и брашно) у канту ХП по редоследу који је обезбедио ваш пекар за хлеб и ставите „Тесто“ режим (имам 1,5 сата).
• На крају програма (или пробе теста за прву методу), тесто ће се удвостручити и бити прилично стрмо. Поделите тесто на 15 делова, сваки уваљајте у куглу. Згњечите чили паприку у малтеру. Након поравнавања куглица, направите тортиље, у средину ставите по парче чоколаде и на врх поспите малом количином чили пахуљица.
• 
• Поново формирајте куглице од колача, добро запечативши шав, ставите у калуп на краткој удаљености један од другог шавом надоле, покријте пешкиром и пустите да се диже 30 минута.
• Овако изгледају лепиње пре стављања у рерну.
• 
• Премажите лепиње растопљеним маслацем или топлим млеком. Пеците на 180 степени 30 минута. Цоол облика
• 
• Пријатно!

Белешка

На нашем форуму постоје рецепти за лепиње Бухтелн Санецхки и Страшила, али пошто се рецепти разликују и по саставу састојака и по начину припреме, одлучио сам да ставим свој рецепт за „бухтелок“

Бибер даје лепињама пикантан укус, следећи пут ћу пећи двоструку порцију, не више

Слушај! Невероватно! Да, сада ћу често додати такво пуњење било којим лепињама! Ништа вас не спречава да направите неколико заједно са другима !!! Хвала на идеји и детаљном рецепту!

Ол, молим те! Главна ствар је добро га затворити како не би процурило

Ол, молим те! Главна ствар је добро га затворити како не би процурило

У корену видите, имам вечне проблеме са овим !!!!

И ја имам

[Ира]

Иракаква необична комбинација укуса! Узети на знање!

[Ипатииа]

Ипатииа, први пут сам пробао чоколаду са бибером у Салзбургу, у продавници чоколаде. Укус ме је само задивио! Сада у фил увек додам чоколаду и бибер

Ирин, могу да замислим како је то укусно. Заиста волим чоколаду са бибером. А ту је и лепиња

Лариса, пробај, добијају се врло укусне лепиње

Када сам пропустио овај рецепт?! Вероватно се негде дружи. Обожавам љуту паприку и чоколаду уз њу. Ира, хвала на рецепту! а фотографија је равна-смакота! Печем!

Оксана, биће ми веома драго ако ти се свиде