Просо кукурузни хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	335 г
Просо брашно	50 г
Кукурузно брашно	50 г
Вода	230 мл. +2 Арт. кашике
Морска со	1 кашичица
браон шећер	1 кашика кашике л.
Раст. маслац	2 кашике кашике л.
Квасац	1,5 кашичице
Млеко у праху	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Чинић медењака се показао врло густим (првих пар месечина углавном су парчићи теста јурили лепињу), али, сећајући се како сам правио „хељдин хлеб“, нисам додао воду, (поготово што сам претходни пут ставио 15 -20 г брашна мање и кров је био раван). На крају друге серије лекар је наредио

Програм кувања:

Програм "Басиц", кора "медиум"

Белешка

Заиста волим кукурузни хлеб (кукурузно брашно купујем локално).
Пре пар дана купио сам просо брашно "Крупно"
Разно брашно од проса користи се као део композитних смеша за пекарске, кондиторске и кулинарске производе и друге производе повећане хранљиве и биолошке вредности. Велики ембрион проса дубоко продире у језгро и по пријему просног брашна обогаћује га влакнима, протеинима, витаминима Б и бета-каротеном. Брашно садржи значајну количину фосфора и магнезијума, високо је сварљиво и високо калорично.
Током печења мирисало је на хлеб и просену кашу.
Испоставило се да је хлеб висок, порозан и укусан.
ПС је негде прочитао да за лепоту у тесто додају просену крупицу, а зрна јој изгледају лепо у хлебу, али ... Нисам ризиковао.

Цубиц

Овде сам видео просено брашно у платипусу, да ли га вреди узети? Као хлеб
, укусно? Или тако, једнократни експеримент ??

Ленусиа

Цубиц, извините што нисам одмах одговорио. Ретко користим просено брашно, само за промену и да довршим паковање

Цубиц

Па, генерално, јасно је ... Мислим да ћу лежати около. За мене су се и кукуруз и хељда неколико пута угађали.

Потрошио сам све и врло брзо само пиринач - испоставило се да је то изврсно панирање (веома троши влагу)

Ленусиа

Иначе, кукурузно брашно је такође одличан хлеб за рибу итд. Испоставило се - саветовала ме је девојка од које купујем ово брашно. Заиста, испада лепа жућкаста, хрскава кора.

Админ

Цитат: Ленусиа

Иначе, кукурузно брашно чини одличан похање рибе итд., Испоставило се - саветовала ме је девојка од које купујем ово брашно. Заиста, кора је хрскава.

А кора задржава сок и влагу и задржава је у месу, што рибу и месо чини сочним.

И сетите се мојих лепиња са ананасом и јабукама - са великом дебљином резања и не потпуно покривеним тестом, сок од воћа уопште није изашао. Коштање воћа кромпировим скробом или смешом са дубоким мастима.