Суессе Веспеннестер Цоокиес

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Колачићи Гнезда слатких оса (Суессе Веспеннестер)

Састојци
Маслац	150 г
Пшенично брашно	250 г
Прашак за пециво	1 чипс.
Жуманце	1 КОМ.
Шећер	150 г
Ванилин шећер (1 стр. - 15 г)	1 пакет.
За пуњење:
Згњечени ораси	50 г
Душо	1,5 кашике. л.
Прскање:
Шећера у праху

Метода кувања

Од почетка новембра, немачке домаћице су сваки слободан тренутак посветиле припреми за Божић. Требали би да воде рачуна и о слатким поклонима и о довољно слатких колачића - плетскхен - за сваки Адвент! Адвент је време чекања на Божић. Траје 4 недеље и сваке недеље се на божићном венцу за трпезаријским столом упали нова свећа. Ово је време за састанке са породицом и пријатељима. Кад се упале 4 свеће, време је за Божић и окупља се цела велика породица! Данас је 3. Адвент. Још увек печемо колачиће, од којих се неки шаљу на складиштење у металне кутије.
Скрећем вам пажњу неколико врста једноставних домаћих колачића, са којима се могу носити и почетници у кухињи.
Данас припремамо популарне колачиће „Осиње гнездо“. Кувао сам из књиге, али на Интернету је и она веома популарна и са истим пропорцијама: 🔗
1. Просијте брашно и додајте прстохват прашка за пециво.
2. Додајте жуманца (у средину) и омекшане љуспице путера (у круг)
3. Посути шећером и ванилин шећером.
4. Рукама гнетите хомогено тесто, гнетејући од ивица до центра. У почетку ће тесто бити суво и можда ћете се осећати као да вам треба течност ... одуприте се искушењу да га додате! Тесто се меси на истој количини масти, мачка. додато, само бирајте 5-6 минута. терпенијума и месити док не постане глатко. Ево шта бисте требали добити. Тесто мора бити умотано у прозирну фолију и послато на хладноћу. за 1 сат!
5. Да не бих касније трпео са формирањем охлађеног теста, уваљам га до потребног пречника директно у прозирну фолију и готову „ваљарку“ теста пошаљем у фрижидер (види испод књиге).
7. Охлађено тесто исећи на кришке дебљине 1-1,5 цм
8. Пуњење.
Измрвљене ољуштене орахе помешајте са медом.
Користим бадеме, али лешници или неки други.
Ако нема готових чистих бадема: неогуљена зрна опарите кључалом водом и прелијте хладном водом, истисните прстима, средњак ће лако склизнути из љуске.
9. У тесту направите жлебове у средини, подупирући ивице колачића рукама. Прилагодио сам „спиннер“ за мед за удубљења, али можете то учинити са пом. чепови за флаше.
10. Жлебове напуните орашастим медом помоћу 2 мал. кашике.
11. Пеците у рерни загрејаној на 180 * Ц отприлике 15 минута. (док колачићи мало не поцрвене), уклоните лист са колачићима са лима за печење, пустите да се мало охлади и поспите шећером.
12. Од ове количине добио сам 22 комада. средња величина.
Послужити се! Пријатно!