Вестфалски ражени хлеб, без кваса (електрична рерна „Чудо“)

Вестфалски ражени хлеб, без кваса (електрична рерна „Чудо“)

Метода кувања

• Обе врсте брашна (нисам нашао грубо млевење, тапете брашно, за већу сличност можете додати житарице или пахуљице, поштујући пропорције) просејте у посуду и добро помешајте са шећером, прашком за пециво, коријандером, циметом, каранфилићем.
• 
• Млетите резултујућу смешу брашна са путером, додајте сурутку (није било тога - зато сам у воду додао 1 кашичицу павлаке) и добро умесите тесто.
• Умешајте орахе у тесто. Пекао сам га у Чудесној рерни, загревајући 5-10 минута и подмазујући биљним уљем. Тесто ширимо циглом у Мирацле пећници (добро задржава облик).
• 
• Подмазати површину јогуртом и пећи 40 минута, искључити и оставити да стоји 10-15 минута; након чега излазимо из чудотворне пећи. Испоставило се да је врло ароматичан зачињен хлеб, мрвица је густа и врло се мрви (за бољи приказ конзистенције може се упоредити са столленом, али мање маслаца и шећера - хлеба). Одмах након печења осећа се укус ражи, али након неколико дана укус постаје уравнотеженији и мање се мрви. Може се користити као десертни хлеб или као обично за сендвиче (са сиром, месом итд., Али не и за ручак), мислим да се зачини, у зависности од укуса, могу мање користити, а нисам имао довољно соли - да уравнотежити укус.
• Кувајте у рерни на 150 ° Ц око 1 сат, ова температура и конзистенција теста треба да буду добре за печење у мултиварку за Поларис - то је обично 1 сат - 1 сат 20 минута, проверите чачкалицом.
• 
• Пријатно.