Пшенични ражени хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Опара
Пшенично брашно, врхунско	100 г
Ољуштено ражено брашно	50 г
Свежи квасац	10 г
Шећер	1 цл л
Млеко	150мл
Вода	150 мл
Тесто
Премија за пшеницу	250 г
Ољуштена раж	100 г
Свињска маст	30 г
Со	1 кашичица

Метода кувања

Умесио сам тесто Кухињска машина ПрофиЦоок мкм 1074
Кување теста и пуштање да лута 2 сата
Цк2 / 30 сек
Тако ће бити тесто после ферментације
Додајте све састојке и месите тесто.
Укључите режим гњечења теста.
Остављамо тесто да нарасте.
Кад је искрсло тесто
Поново укључујемо тест режим гнетења.
Извадимо тесто и видимо да је савршено обликовано
Даље, обликујемо векну и стављамо је у облик (за начин формирања, велико хвала Админ)
пустити тесто два пута
Загрејте рерну на 220 г и ставите калуп.
Пеците 10 минута и спустите на 200 г и пеците док не омекша.
Мој хлеб је нарастао до десет и помало је смеђкаст, јер се пекао у мини рерни.
Ево тако румене))
Инцизија

Локса

Хвала ти, Маша! Тако бујан хлеб је порастао! Ваши снови су прерасли: своон: Претпостављам! Да ли је ово ваш магични проКУК-уређај само за гнетење?

Масинен

Оксана, не само за гњечење. Он, као и Тхермомик, може све))

Октиабринка

Машенка, хвала ти на укусном хлебу, на одличним фотографијама и коментарима, ТМ је месио тесто, а тесто је било довољно за два облика - жетву и лимун, сада у њима печем само хлеб. врло згодна кора пуно.

Масинен

ТС06101964, Татјана, Веома ми је драго што ми се свидео рецепт))
Користите за здравље)