Ајапсандали на жару

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Плави патлиџан	6
Парадајз	6
Лук	6
Паприка	6
Бели лук	2

Метода кувања

Заправо, ништа ново. Али с друге стране, врло је укусан, довољно брз и незаменљив, ако се посебно примењује на млади кромпир. Генерално, као прилог иде уз било које јело. И као топлу грицкалицу, и као хладну такође. Јер нема масти и сличних ствари.
Укратко - комплетан природни производ ... и без жгаравице.
На фотографији „главна ствар“ која је неопходна за ... или тако јести, као што је приказано, или направити у облику салате, односно размрвити и помешати. Али, о томе ћу нешто касније, тачније, показаћу како то радимо у нашем селу.
Састојци и то ... Поврће ... Иако ћемо га испећи, али ипак добро испрати.
Непотребно је рећи да је коришћење стакленичког поврћа, узгајаног у заточеништву и на сваком срању, у контексту ове намирнице, потпуно бесмислено. Изјављујем вам ово одговорно. Не губите време и новац.
🔗
Да ли је вредно проширити асортиман? Одмах ћу вам рећи - не обраћајте пажњу на краставац, сигурно га не треба стављати на роштиљ, али изгледа слатко. Тиквице, такође захтева другачији приступ, па - не саветујем.
Паприке, ако се упореде две слике - ова и претходна, имају право да се разликују. Могу се само усудити да дам мали савет, односно да поделим своје искуство. Грађани! Не узимајте салату од паприке. Велике и сочне паприке. Такође се називају "бугарским". Добри су за салату и ..., за печење је боље узети оне са слика. Они су гушће структуре и након терапије угљем задржавају више сока. А они са балканским именом биће слободнији и изгубиће више од своје суштине.
Ако неко воли зачињено и одлучи да користи вруће, онда би га, по мом мишљењу, требало поставити на удаљености од другог поврћа и загревати врло мало. Да не пукне. А колико додати ..., онда лични посао свих.
🔗
Угље треба да даје равномерно и стабилно ... иако то, иначе, сви знају и разумеју, ко је бар једном нешто роштиљао на роштиљу.
🔗
Значење ове намирнице, ако неко изненада не зна, је да поврће, пре свега, мора бити печено.
То можете учинити, на пример, на ражњићима. Имајте на уму да је ово технолошки напредније, у погледу лакоће листања итд.
🔗
Или га једноставно ставите на решетку ако сте лени да се зезате или вам при руци нема ражња.
Свеједно, напомињем да је пећница боља на благо врућем угљу. Или подићи решетку више.
🔗
Природно, парадајз и паприка су први који сазревају. Због своје сочности и мекоће - танка кожа.
Грађани !!! Слободно завртајте поврће на решетки или, једноставније, преко угља. Постигните равномерно печење целокупне унутрашње суштине поврћа.
🔗
У овом питању, метода "ражња" је врло згодна. Само ражњићи би требали бити широки. На уским, посебно парадајзу, сами ће се окретати. Какве год да су ваше жеље.
🔗
Без ражњића, наравно, биће мучније, али занимљивије, поготово ако немате при руци нешто попут такве кулинарске стезаљке - грабеж.
🔗
Патлиџани почињу да пуцају кожу нешто касније од паприке са парадајзом. Не заборавите да их стално окрећете, понављам.
🔗
Ево слике.
Ако стално преврћете поврће, будите уверени да ништа неће изгорети. И не обраћајте пажњу на угљенисану кожу. Нећете га јести, али чишћење поврћа биће много лакше и лакше.
🔗
🔗
Иако кожа на патлиџанима пуца и пуца, јасно је видљиво да плави још нису спремни.
🔗
Паприке имају приметно задебљање меса према репу. Тако да неће бити сувишно ставити је „на свештеника“ како би се и тамо постигло печење.
Приметићу о луку.Боље је узимати главице лука не баш велике, дуже се пече чак и од патлиџана. И по укусу ... знате, с моје тачке гледишта - за аматера.
🔗
Парадајз се увек прво уклони, поврће је нежно и једноставно не може да издржи дугу топлотну обраду. Прошириће се.
🔗
Испуцала кожа ... само пукла кожа. Сок ће, наравно, мало исцурити, али не и критично.
🔗
Па, овако изгледа готово печено поврће.
🔗
Следећи корак је чишћење печеног воћа са коже и било ког другог вишка.
🔗
У паприкама су то репови и унутрашње семе.
🔗
Ово је готов производ.
🔗
Плави патлиџан. Видите, упркос осушеној, угљенисаној кожи, месо плавих уопште није изгорело, већ је апетитно печено.
🔗
Не уклањамо унутрашњост патлиџана. Имају прилично добар укус.
🔗
Па, парадајз се једноставно пече унутра, а ми остављамо све како јесте. Са лука уклоните само горњи слој било које љуске.
Заправо, можете то и послужити. Ставите све састојке на посуду и ... на сто. Свако ће узети шта хоће и колико му треба.
🔗
Пржите бели лук - нема потребе за печењем.
🔗
Осим ако се не исече на ситне комаде. И ... можете и да исечете зеље. Или тако да га сервирам за сто. Не можете без тога.
🔗
Онда сав овај сјај, можете исећи, послати бели лук тамо. Додајте исецкану зеленицу. Овде за укус. Нема потребе за било каквом сољу и бибером. Ако одједном неко жели, онда је свако свој. У супротном ... немојте покварити производ. Цхессворд.
🔗
А затим лагано мешајте ... и пустите да се скува.
🔗
Можете украсити. Такође нешто природно.
🔗
🔗
А како ће одговарати ћевапу !!!
🔗
И ... Анђео за вас током вашег оброка!