Домаћа сланина "Збогом, струк"

Категорија: Јела од меса
Домаћа свињска маст Збогом струка

Састојци

Свежа свињска маст 1 кг.
Груба сол 6 тбсп. л.
Вода 1 литар.
Бели лук 1-2 главе.
Млевени црни бибер посипати комад.

Метода кувања

  • Дозволите ми да се овим рецептом придружим „клубу салохоличара“.)))
  • Чини се да такав рецепт нисам пронашао на нашој веб страници, па делим ...
  • Све је врло једноставно, али резултат .... не зато што се зове „Збогом до струка“, већ због вашег омиљеног производа с којим једноставно не можете да се опростите.
  • Почнимо ...
  • Прво одемо на пијацу и купимо добру свежу сланину.
  • Ово је ситница, добро је оперите, остружите тупом страном ножа.
  • Кување саламуре:
  • Сланину стављамо у велику шерпу и напунимо водом, тако да је добро покривена, а на врх можете ставити тањир (у облику угњетавања).
  • Добијамо масноћу, воду - меримо у мл.
  • Доведите воду до кључања, додајте сол, брзином од 6 тбсп. л. по литру. Добро промешајте док се не раствори, сачекајте снажно кључање.
  • Сада своју маст ставимо у кипућу воду, плочу на врх и уклонимо са ватре.
  • Целу ову структуру можете покрити поклопцем.
  • Оставити на собној температури 24 сата.
  • После овог времена извадимо будућу свињску маст из саламуре, и поново стружемо тупом страном ножа, затим посипамо црним бибером, добро посипамо, (мислим да могу да користим мешавину паприке, неће добити још горе.)
  • Ољуштите бели лук, исеците га на плоче и чврсто покријте масноћу са свих страна.
  • Умотавамо га у ланени пешкир, у пластичну врећу, такође сам га ставио у посуду са тесно причвршћеним поклопцем.
  • Шаљемо га да сазри у фрижидеру 4-5 дана, а затим га извадимо, ољуштимо бели лук, умотамо у пластичну фолију / врећу и ставимо у замрзивач на чување.
  • ФСЕ, добар тек свима!
  • Свињска маст по овом рецепту увек испадне мекана и врло укусна !!!!!!
  • Кувајте за радост себе и својих најмилијих !!!

Јело је дизајнирано за

1 кг.

Време је за припрему:

30 минута + 4-5 дана.

Програм кувања:

Штедњак, фрижидер, замрзивач.

Белешка

Извините на фотографији, изгледа да фотик умире.
Рецепт је „ископан прекомерним радом“ у тирнету.

иудинел
Ксиусха, слињење, хвала на рецепту !!!
Трисхка
иудинел, Хелена, мораш да куваш!
И тако, могу да пошаљем део струје поштом.
Али бојим се да неће стићи тамо, успут ће неко смрвити нит ...
иудинел
Ксиусха, Слању такође солим на различите начине, испробаћу и ову методу!
МариВ
Да, има свињске масти - много!- али наравно, и сама јесам Луцине рецепт само сол.

Али и ваш рецепт је одличан! Хвала што сте ме подсетили, извадићу сланину из замрзивача, одсећи шмат и бели лук!
Трисхка
МариВ, Ол, хвала на пажњи!
Мени на тебе.
Покушајте, можда ће мој рецепт привући пажњу!
НаталиАРХ
вољена свињска маст, иначе је корисна за мршављење (кажу када је тежина на месту и не опада - треба да једете свињску маст)
Фотина
Цхоита збогом? Свињска маст без хлеба - дијететски производ према „Кремљу“ - нула угљених хидрата)))

Ех, где га још могу купити одговарајуће дебљине?
Трисхка
НаталиАРХ, Фотина, Хвала на пажњи!
И „збогом“, потамушта кад почнеш да га једеш, да са хлебом, да са краставцем, да са вотком .... мм мм, ту је крај „струка“.
Микхаска
Трисхка, Ксиусха! Моја породица је легендарна о мојој љубави према свињској масти! И, такође имате записано - иако лежите и умирете од сласности! То је само срамота - тако је апетитно сликати рецепт!
МариВ
Цитат: Трисхка

МариВ, Ол, хвала на пажњи!
Мени на тебе.
Покушајте, можда ће мој рецепт привући пажњу!
Не, слању сланим само на јесен.И од њега се не угоје! А пријатељ мог супруга патио је од кардиоваскуларних болести - скокова притиска, плакова - почео је да једе комад сланине сваки дан - и све је прошло без таблета! Да.
аквамарин171
Ох, свидело ми се. Али осим мене, сланину нико не једе. И сад ретко, имам довољно свог. Ако мало посолим струју, шта би то било за нз, пригризнем кад нема ничега. Ксиусха, хвала на рецепту, узимам га.
Трисхка
Микхаска, Ирац, Дуц и овде га волим највише од свега, очигледни су украјински корени, моја мајка је била Украјинка ...
Микхаска, аквамарин171, хвала девојкама на пажњи! ...
Надам се да чекам!
аквамарин171, Марин, а и свињску маст правим једном или два пута годишње, доста ми је
Микхаска
Цитат: Трисхка
Украјински корени утичу
Дакле, и један, тако разгранати, ни мени не дају мира! Ох, имам овај разгранати коренов систем!
МариВ
Мишкаска, Ирац, Дуц и овде га највише волим, очигледни су украјински корени, моја мајка је била Украјинка ...
И ја такође волим свињску маст, али Римљани су смислили сол, кад је свет био освојен, учили су Немце, а они - тада - свуда!
Трисхка
МариВ, Ол, па, нисам толико завирио у историју, хвала на информацијама.
Али, рецимо исти шо масти и Украјинци су „браћа за цео живот“.
МариВ
Аха!
Страшило
Неколико година сам хтео да изнесем овај рецепт - нисам имао намеру. Постојала је ефикаснија особа))). Моја бивша ташта цео свој живот прави такву свињску маст. Али звали су је кувана свињетина. Свињска маст је бирана са добрим жилама од меса (месо је, иначе, брже и јаче сољено). Сматрам да је ова свињска маст хит и рецепт који се може наследити. Дакле, људи, крените.
Фотина
Моја тетка је такође додавала љуске лука. Управо смо је назвали „кувана сланина“. Али нашао сам рецепте за кувану сланину - не баш превише кувану. А ово ће, каже интуиција, бити права ствар! ))
Фотина
Ох, имам трећи хлеб. До свињске масти, видите :))
Трициа
Опа, какав рецепт! Означите га сигурно!
Ксиусха, захвалити!
Туманцхик
Ксиусха, али ја сам пристојна девојка и

иако ме сврбе руке

али нећу промовисати свој рецепт у вашем. Нисам пробао потаму попут вашег исхо, али осећам - МОЈ!
Реците ми искрено, имате ли белоруске корене?
А онда сви наговештавају украјинске корене. И не можеш преварити своју душу, ја се осећам својом! Да ли су Белоруси случајно одлетели где?

могу хито одакле покуралесил од пра-пра-


ЛАТ И ЦРТАНИ НАШ ФСЕ! то је мој мото!
Сцарлетт
Цитат: туманофаааа
ЛАТ И ЦРТАНИ НАШ ФСЕ! то је мој мото!
туманофаааа, Заувек сам твој! Трисхецхка, хвала - диван рецепт. Сутра ћу подмазати Тумановскоие (сланицу држим код стручњака, кожа је била омекшала, али овога пута је било као на нилском коњу), а онда ћу отићи и купити одевни шмат за доњи део и направити га према твом.
Трисхка
Страшило, Натус, жао ми је, али хвала на похвалама!
Веома лепо !
Трисхка
Трициа, туманофаааа, Сцарлетт, ох девојке, хвала на пажњи!
Кувајте за здравље, врло је једноставно и укусно!
туманофаааа, Ирин, па, знам да у породици има садашњих Руса и Украјинаца, нећу рећи ништа о Белорусима, али сви смо ми браћа Словени, без обзира на све
Туманцхик
Цитат: Трисхка
Па, за лопе, знам да у породици постоје садашњи Руси и Украјинци
а ни не реци - као да је Хито ушетао у Плавооки
Трисхка
Да, Ирац, вероватно неко, једном је преварио, али моја прича о томе ћути.
Главно је да га волим и нека цео свет сачека док ја не
Нана
Одличан рецепт. Поштовање!
Трисхка
Нана, Оксана, хвала на пажњи!
Уживајте у кувању!
схлик_81
Да ли је дебљина комада важна? Имам 10-12 центиметара масти. Да ли би требало да га задржите 24 сата или дуже?
Трисхка
схлик_81, Евгенииа, Хвала на пажњи!
Знате, мислим да дебљина није битна, главно је да је свињска маст у потпуности прекривена сланом водом, мада никада нисам радио такву дебљину ...
Страшило
Цитат: Трисхка

схлик_81, Евгенииа, Хвала на пажњи!
Знате да мислим да дебљина није битна

Дебљина је увек битна !!!

По мом мишљењу, тема мајонезе лоше утиче на мене))).

Али озбиљно, мислим да би то требало још мало задржати. Моја бака је рекла да је сланину немогуће пресолити, а соли се само месо, па је сасвим могуће држати је мало више.
Трисхка
Страшило, Натус, хвала на помоћи, једноставно нисам доброг укуса, задржи такву дебљину, нисам имао никад ...
схлик_81
Чувао сам га два дана. Сада извучен, суши се. И увек узмем такву свињску маст - са леђа домаће свиње, укусну, мекану, али кожу можете јести уснама.
Домаћа свињска маст Збогом струка
Трисхка
схлик_81, Џен, каква лепотица, скоро сам прогутао језик!
Такође је потребно ићи на пијацу по свињску маст, али јесен ... време је за свињску маст.
Иннусхка
Трисхка, Ех !!! свињска свињска маст, како може без ње?))) Увела сам је у обележиваче, потребна је управо таква опција. ЗАХВАЛИТИ!)
Трисхка
Сало је наш ФСЕ!
Носи то на своје здравље!
Кукичање
Ксиу, и бришкулу према овом рецепту, да ли мислите да ли ће успети или не?
Трисхка
Кукичање, Иннус тако мисли!
Обично покушавам да нађем свињску маст која није равно чиста, без меса, већ напротив са пругама, али више ..
Кукичање
Цитат: Трисхка
Груба сол 6 тбсп л.

Ксиу, а кашике су правилне или мерене?

Тобоганом или „испод ножа“?
Трисхка
Иннус, обични, мензе, не под нож, само баци колико је требало!
Шта, хоћеш ли да скуваш свињску маст за Нг?
Гранчица
Све је у реду, али не разумем зашто да перем маст, ако је онда стружем?
Трисхка
Па, за душевни мир
алба ет атра
Ксиусха, да ли је потребан бели лук?
А онда желите свињску маст, али уопште не желите бели лук.
Трисхка
Па, генерално је пожељно, али на крају крајева, не стављамо га одмах, тако да данас можете да га ставите у саламуру, а сутра купите бели лук!
Па, у екстремним случајевима можете и без тога, уместо тога трљати црвеном паприком ..
алба ет атра
Цитат: Трисхка


Па, у екстремним случајевима можете и без тога, уместо тога истрљати црвеном паприком ..

Ох супер!
Имам љуту мађарску паприку.
Онда је трљајте.
Захвалити!
Трисхка
Леноцхка, чекам ваше утиске ..
нила
Трисхка,
Ксиусха, доћи ћу к теби, преко ноћи, са својом масти!
Смислили сте тачно име за њега, ја ову свињску маст већ правим неколико пута и све време се испоставља да је изузетно укусна. И то упркос чињеници да мој супруг и ја заправо не волимо кувану сланину, али само потапање у кипућу воду је врло занимљива идеја.
Сада муж захтева само да ради на масти!
Само се размаже и држи у саламури 2 дана. Прво, било је густо, а друго, јутрос га нисам могао намазати, рано сам отишао на посао цео дан.
Ноћ ће овако стајати, а сутра ћу је спаковати и ставити у замрзивач.
Претходну серију, коју је замрзнуо на НГ-у, полако је извукао њен супруг. Сада га морате закопати дубље у сандук, иначе ће поново неприметно нестати.
Ох, скоро сам тражио сланину да се покаже!

Домаћа свињска маст Збогом струка
Трисхка
И могу ли да одвучем комад пре него што га ставим у гепек?
Нелецхка, веома је лепо прочитати вашу критику, сјајно је кад вам се свиђа рецепт, веома ми је драго !!!
Хвала вам на поверењу и лепим речима!
ИваНова
Тренутно ми је овај рецепт основни.
Свињска маст је укусна, није тврда и није прекухана.
Не волим свињску маст са месним наслагама (а на тржиште сам ушао касно, „до шапошне анализе“). Стога је овај пут суптилно. Али укусно.
Нисам могао да одолим и мало сам га подмазао домаћим зачином за месо испод белог лука (не знам састав, представио сам га доброј особи, ту су сигурно мушкатни орашчић и лаврушка). Не скидам бели лук. Напротив, кришка свеже слане сланине и са танком кришком сланог белог лука - ох, како је укусно!
Хвала драга на овако укусној посластици!
Домаћа свињска маст Збогом струка

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба