Домаћа сланина "Збогом, струк"

Хвала драга на овако укусној посластици!

Тачно, веома ми је драго што ми се свидео рецепт!
Сад имам и свињску маст у фрижидеру, која сазрева, крајем недеље да осетим бум!
Ирисхка, хвала ти што верујеш рецепту!

Ксиусха, заборавио сам да ти донесем захвалницу! Урадио сам то једном - испало је јако добро, био је мекан салко, већ смо га појели ... Данас ћу га поново посолити, ишао сам по рецепт и нисам нашао захвалност вама на рецепт, исправљам се

[Не_липа]

Не_липа, Вика, хвала на похвалама, драго ми је што ми се свидела маст!

[Трисхка]

Хладно је, хоћу масноће. Тешко је код нас купити свежу сланину, они продају све готово, направљено овако, онако.
Трисхка, Ксиусха, хвала ти на тако дивној сланини.

[Вилдебеест]

Вилдебеест, Светлана, молим вас, имате ли сирову сланину на тржишту са свежим месом?
Понекад га можете пронаћи овде.
Ове године сам генерално купио бришкулу у Метроу, у вакууму, без костију, имао сам среће и успео сам, испало је сјајно!

[Трисхка]

Трисхка, цела ствар је у томе што не срећем свежу сланину, наилазим на слану, кувану, бибер ...
А било је времена, дођете на пијацу и тамо свежа сланина, један шмат је лепши од другог.

Па, овде сам био измучен, измучен са пијацом, и одједном сам видео бришкулу у метроу, па, одлучио сам, зашто да не?
Да ли имате метро? Могу ли то видети тамо? Нажалост, сада се не сећам од којег произвођача је то било, ни од Мираторга, ни од Близних дијапозитива ...

[Трисхка]

Трисхка, наравно, постоји Метро, ​​али ова продавница ми је незгодна.

Штета ... па, можда је негде у некој другој продавници можете пронаћи.

Ксиусха погледај! Док све иде по плану? Тако је то?

Идите на товарисцхи на прави начин.




Светлост, и лебди тачно у саламури, зар не видите са фотографије?

Да, Ксиусха, притиснуто је стакленим поклопцем. И нема празнине између ње и воде!

Шта сте ви људи ??? !!!)))

[Страшило]

Страшило, Нат! Па ФАТ жеж!
Зима .... Дијета: свињска маст-лук-бели лук!

за људе

Гиии, људи из Салоооо

Да, Ксиусха, притиснуто је стакленим поклопцем. И нема празнине између ње и воде!

, Чекам даље

Ксиусха, извини, али зајеби, па зајеби!

извадимо своју будућу свињску маст из саламуре и поново стружемо тупом страном ножа

1) зашто поново чистити након „намакања“? Шта ће се залепити у кипућој води?

Умотавамо га у ланени пешкир, у пластичну врећу, такође сам га ставио у посуду са тесно причвршћеним поклопцем.

2) могу ли без пешкира? Без пакета? Директно до контејнера?

3) Само у фрижидеру? Или у замрзивачу? Или је то могуће у контејнеру напољу? Али имамо тамо -10, хладније него у неком замрзивачу.

Извините, али желим „савршену сланину“! И још нико није отказао „инхибицију“

Ја одговарам.
1) Након контакта са кључалом водом, она се покрије малим слојем „масти“, па ако вам то не смета, не морате да је стружете, то је више естетски тренутак.
Тада је потребно посипати бибером и белим луком, можда се приликом стругања (белог лука) онда боље држи?
2) Пешкир тако да се каранфилић белог лука добро залепи, а кесица да нема мириса.
Спакујем у пешкир, па у врећу и тек онда у контејнер ... па, мирис ми смрди
3) После наведеног треба да сазри, па га не стављамо у замрзивач, већ у фрижидер !!!
Затим готову свињску маст очистимо од белог лука, у фолији, такође је умотам прозирном фолијом, опет да све не смрди на бели лук у замрзивачу, а затим у кеси / контејнеру, у зависности од тога шта ћете чувати ...
Иако је контејнер добро затворен, мислим да је могуће без фолије и врећа.

Извињавам се

Али ово је сувишно

[Страшило]

Страшило, Нат! Па ФАТ жеж!
Зима .... Дијета: свињска маст-лук-бели лук!

То је то!! Па ја волим сланину - триндете, сада актуелне и мислим - морам да купим путовање и нервирам по вашем рецепту !! Иако сам присталица сирове сланине, али ваша мора да се проба !!))

и нервира према вашем рецепту !! Иако сам присталица сирове сланине, али треба пробати и вашу

Пробајте, можда ће вам се свидети, нема пуно тренутне соли, па на проби!

мало соли, па на проби!

Ксиусха, мој супруг је јуче читаве вечери покушавао да покуша! Па, каже, да ли је спремно?

Да, идемо онда, према поједностављеној верзији. Без шаманских плесова! Нећемо стругати заједно, притиснути бели лук нетканом салветом Асхановски, јер не смокве! Чак и скупи лан за преношење масти! После тога исперите маст! Ја сам лењ!
Ах, Ксун, још! Гледам фотографију на којој имате сланине, такође дебљине 6-7 цм, зар не? Иначе се бојим да неће бити сољено ...

Па, може и другачије за мене, али покушавам да га узмем да не буде масно, уопште сад узимам бришкулу, има бољи укус.
И реците мужу да морате да сачекате још 5 дана у фрижидеру, а затим још један, макар један дан, у замрзивачу

[Трисхка]

Трисхка, Ксиусха! Ту сам за вас у тартлетима, позивајући се на Машину, оставио сам сјајне печурке!

Ово је за вас! Хвала ти драги. Моји момци су срећни.

Већ сам видео печурке!
А маст је маст!
Драго ми је да ти се свидело ..

[Ксиусха]

Ксиусха, и посолио сам вам сланину, потопите у мало воде. Сутра ћу дочарати са зачинима ...

Одлично, чекам резултате!

Фух, протрљао сам свињску маст с белим луком, пропустио је кроз прешу за бели лук да појачам арому, помешан са црним бибером, протрљао сваки комад. Умотан у прозирну фолију.
Остаћемо у петак

Лепа жена !!!

[Ленусиа]

Ленусиа, е-моја! Стидим се свог лупежа ...

Постоји нешто чему треба тежити

[Светлана]

Светлана, ахаха, оптичка варка! То је само тај килограм)))

[Ксиусха]

Ксиусха, Извештавам. Требало је 5 дана сазревања у фрижидеру.
Веома ми се допала конзистенција - није мека и није тврда, кожа је жвакаћа и врло укусна.
Сад ћу солити само по вашем рецепту!

Чудно, пуно је „пудова“ од соли, али имали сте га од камена, зар не?
Иако је тамо и даље пристојно ...
А нисте помешали кашике са сатом чаја ???
Чини се да је све правилно написано у рецепту.

Камена сол, ставите на кашику са брдом. Можда имате неслану сол?

Изненађујуће, мој муж је овде рекао да је, напротив, добио комад пренапуњеног ...
Па, да, остаје да додамо још слане струје.

И данас сам поново солила соли, рецепт ми се заиста свидео. Једноставно и врло укусно ...

И скоро смо завршили своје, морамо по бришкулу ...

[Ксиусха]

Ксиусха , и добио сам такав комад. Муж је мало исекао одозго, пошто је исекао 3 ребра.
Да ли је принцип сољења исти? Месо неће бити тврдо?
Ох, навукли смо се на ову дебелу ...

Да, мислим да је сол на исти начин, сада се трудим да не узмем ни свињску маст, већ бришкулу, и да буде више меса!

Да ли је принцип сољења исти? Месо неће бити тврдо?

Да, мислим да је сол на исти начин, сада се трудим да не узмем ни свињску маст, већ бришкулу, и да буде више меса!

Девојке, сачекаћу ваше повратне информације
Дали су нам добру малу шмочку из наше бришке,
Ксиусхик, хвала драга што си поделила рецепт
Мој супруг је стварно волео
Замолио је само да га не маже белим луком, обожава да једе мало белог лука белим луком

сачекајте повратне информације

И зашто чекати, такву бришкулу кувам већ више од годину дана, све је ок!

[Трисхка]

Трисхка, Ксун, а месо ти се посолило за један дан? Дан ми је стајао, није ми се ни свидело, гурнуо сам шерпу са сланом водом и сланином у фрижидер, пустио да одстоји још једну ноћ. Мој муж се куне, каже да би било боље да се пече као и обично (први пут посолите), али ја задржавам одбрану.

Да, све се соли!
Зашто ти се то није свидело?

Зашто ти се то није свидело?

Унутра је било ружичасто, али не много.

Па, кад га посолимо сувим сољењем, остаје црвено / бордо.
Мислим да је то тако у мени, никад то нисам проверио, не кувамо.

Можете рећи да сам се реосигурао, делови су били дебели.
Ево већ пропуштених соли (пре меса) са белим луком и бибером.

[оптимиста]

оптимиста, показати резач?

[Круна]

Круна, резач ће бити за 3 дана)

[Круна]

Круна, резач ће бити за 3 дана)

Нема питања, сачекаћемо.

салзо

!