Пшенични хлеб са зачинским биљем "Италијански акценат"

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Италијан
Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат

Састојци

Пшенично брашно 500 гр.
сувог квасца 1,25 тсп
маслиново уље 30 мл
воде 300 мл
бело вино 65 мл
со 1 кашичица
сецкано зеленило (копар, першун, мајчина душица, зелени лук) 2 кашике кашике кашике

Метода кувања

  • Растворити квасац у топлој води и оставити да одстоји 10 минута.
  • Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
  • Мешајте раствор брашна и квасца у густо тесто. Мешајте без фанатизма непосредно пре мешања. Ево овако груданог резултата. Само сам све згужвао кашиком и руком док брашно није навлажено течношћу. Оставите да делује 2 сата док се не удвостручи.
  • Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
  • Овако се повећава.
  • Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
  • У одговарајуће тесто додајте вино, уље, зачинско биље, сол. Месите док не постане глатка, свиленкаста куглица на удици. (Ко има месилицу). Конзистентност теста подсећа на тесто циабатта. Има добро развијени глутен, али тањи од обичног хлеба. Ако немате мешалицу, онда након месења са ХП неколико пута положите ово тесто на коверту на сто. Ставите тесто у посуду подмазану маслиновим уљем. Оставите тесто за проверу још 2 сата.
  • Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
  • Лагано избаците подударно тесто на простирку и, покушавајући да задржите више мехурића у тесту, формирајте 2 правоугаоне погачице.
  • Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
  • Оставите да стоји испод филма 20 минута. Печемо на температури од 200 степени 20-30 минута док не омекша.
  • Мирисни хлеб !!!!!! Укусно !!!!!! Јуче сам морао да отерам своје сељаке од хлеба како не би јели пре него што се охладе и фотографишу. Једва одбрањен.
  • Овај хлеб је постао основа рецепта: „Италијански хлеб са зачинским биљем“ из књиге „Домаћи хлеб и сомуни из целог света“. - Нижњи Новгород, 1913. - стр. 22-23

Јело је дизајнирано за

2 хлеба

Време је за припрему:

5:00

Програм кувања:

пећница

Белешка

Благодати овог хлеба укључују присуство букета зачињеног зеленила - извора витамина и белог вина - извора антиоксиданата.
Па, уопште - то је само укусан хлеб и то је то!

Октиабринка
Леноцхка, хвала на хлебу, заиста волим зеленило у хлебу, посебно тако мирисно, за обележиваче и сигурно ћу га испећи.
анг-каи
Ох, Лена! Вероватно мирисни?
тускарора
ООО Вери фрагрант! Жао ми је што сам направио пола дела. Оригинални рецепт је по килограму брашна. Одлучио сам да не убрзавам овако. али узалуд.
МариС
Лена, са фотографије се одмах види - италијанска чиабата! Могу да замислим како мирисно!
тускарора
Циабатта, биће мало прозрачнија. Али укус теста је циабатта. А мирис ........
МариС
Рекао бих да покупиш.
НаталиАРХ
Прелепе мирисне стеану обележиваче
посетителл
Хвала вам на рецепту, данас сам га испекла, тако прозрачан и укусан, необичан, хладан хлеб.
тускарора
Хвала на лепим речима. Драго ми је да ми је рецепт добро дошао.
СветаИ
Хелена, хвала пуно на рецепту. Одавно знам да хлебу можете додати вино, али ово никада нисам пекао. Одлучио сам да испробам на вашем рецепту. Али имао сам проблема - заборавио сам да убацим сол у тесто. Испоставило се да су хрскави хлебови прелепи - арома, кора, мрвица! али без соли нисам добар
Мораћемо поново да печемо, коначно морамо испробати такву лепоту
Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
тускарора
Светоцхка, хвала што си испробала рецепт. Хлеб је красан! Нарочито онај горњи - равне италијанске чизме. И ставите сол други пут, или можете додати сол на врх.
СветаИ
Да, тесто је врло мекано, плашио сам се да га увучем, кул чизма је изашла. Једли смо једног без соли са супом, а други сам уздужно пресекао, посолио и попржио Гаја на маслацу. Овај је одлетео сув.
Али следећи пут ћу бити амбасадор.
тускарора
Само напред!

А чињеница да је тесто мекано - не бојте се. Захваљујући добро развијеном глутену, не испушта се пуно током обликовања. Сасвим је могуће затегнути савете.
СветаИ
Лена, радите на грешкама. Овај пут нисам заборавио сол! Одмах је постало јасно колико је укусан и ароматичан овај хлеб. Такође сам боље осушио зеље. Као резултат, тесто је постало мало гушће и успео сам да манипулишем њиме да добијем велике рупе. А рупе су изашле равно циабатта. Ево, хвалим се!
Торте од пшенице са биљкама, италијански акценат
тускарора
Ово су рупе !!!!!! Невероватан хлеб !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба