Хлеб од киселог теста од банане

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб од киселог теста од банане

Састојци

Тесто:
Фрижидер стартер 60 г
Топла вода 200 г
Пшенично брашно за општу употребу 200 г
Тесто:
Опара
Газирана вода 200 г
Зрела банана (нето тежина без коре) 115 г
Уље сенфа 30 г
Пшенично брашно за општу употребу 600 г
Со 15 г
Шећер 15 г
Пшеничне мекиње 15 г
Пшеничних клица 15 г
Талкан 30 г

Метода кувања

  • За тесто помешајте све састојке и оставите 12 сати на 28Ц.
  • Згњечите банану виљушком и пиреом.
  • За тесто додајте све састојке у тесто, месите мекано тесто 15 минута. Оставити 1 сат на 28-30Ц.
  • Даље, месите тесто, обликујте обрадак, ставите га у подмазан калуп и оставите на 28-30Ц док се не повећа за 3-3,5 пута.
  • Тачно време зависи од чврстоће квасца. Требало ми је 2,5 сата.
  • Првих 30 минута пеците у рерни загрејаној на 220Ц, а затим спустите температуру на 180Ц и пеците док не омекша. Тачно време зависи од ваше рерне.
  • Пекао сам у Хлеб од киселог теста од банане


Јело је дизајнирано за

За хлеб 1340 г.

Белешка

Имам ово кисело тесто:


Најједноставнији стартер хмеља (марика33)

Хлеб од киселог теста од банане

Трициа
Како је леп хлеб! Не можете одвојити поглед, али сама рука пружа руку да зграби комад и замота га маслацем и чајем!
Да ли се банана осећа снажно? Шта је са шећером? Да ли ће хлеб ићи уз кобасицу?
Омела
Анастасија, захвалити! Банана се уопште не осећа. Хлеб није сладак, иде уз кобасицу.
Трициа
Добро! Главна ствар је да одговара кобасици, а остало су ситнице.
Покушаћу да течни хмељни квасац преточим у хмељни стартер и испечем. Има пшеничних клица, купићу једног дана мекиње. А тамо ће свирати квасац, мислим.
Омела
Анастасија, срећно!
Марика33
Ксиусха, као и увек, твој хлеб је једноставно одличан!
Схватио сам то као обележивач, сваки пут кад печем неки сасвим нови хлеб. Али према било ком рецепту на бази хмељевог киселог теста, увек испадне бујно, укусно и прозрачно.
Пуно вам хвала на фотографији и рецепту!
Омела
Марисх, овде је најважнија идеја, а све остало је ствар технологије.
НаталиАРХ
Укусан хлеб, леп са свих страна (према протоколу и без њега), све више се нагињем овом ХП-у
Омела
НаталиАРХ, захвалити! ХП је добар, ионако су му потребне само руке.
нинза
Ксиусха, хлеб је диван! Следећа ће бити ваша банана. Само ми одсеци овсену кашу ланом. Да ли су ови погодни или купујете пшеничне?
Омела
Нина, захвалити! Било које мекиње можете. Само ће се укус мало променити, али не суштински.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба