Моуссе од црвене рибизле са сладоледом "Кокосова скута"

Категорија: Посластичарница

Моуссе од црвене рибизле са сладоледом Кокосов орах

Састојци
За моуссе од црвене рибизле:
Црвена рибизла (бобичасто воће)	50 г
Вода	200 гр.
Шећер	120 г
Гриз	50 гр.
За сладолед:
Мекани пастозни скут 11%	150 г
Шећера у праху	20 гр.
Кокосове пахуљице:	25 гр.
Ванилин
За украс:
Листови и бобице црвене рибизле

Метода кувања

Припрема моуссе:
Сортирајте црвену рибизлу и исперите. Добро месити. Процедити. Колач прелијте шећером водом. Поново добро месити. Проциједити и прокувати. Охладите чорбу док се не загреје, додајте гриз и уз непрестано мешање кувајте густу кашу. Кад се каша охлади, умутите је кухачом великом мутилицом заједно са соком. У почетку ће налетети, али онда ће се испразнити, мало побелити и повећати величину.
Моуссе храњење:
Ако се моуссе хлади у фрижидеру, то ће бити моуссе. А ако у замрзивачу, тада, три пута равномерно мешајући шпатулом од ивица до средине са размаком од 20 минута, добијамо необично укусан сладолед.
У оба случаја нисам осетио мамац. Није рекла своје (шта!), Али чак ни такво питање није звучало. Мислим да ће овај моуссе одлично радити са вишњама или јагодама.
Припрема сладоледа:
Мешајте меку пасту од скуте са шећером у праху и ставите у замрзивач. Мешајте на сваких 20 минута шпатулом, подижући са ивице, да се равномерно замрзне. Мешајте док не постане лепа лепиња. Урадио сам то 3 пута. Поспите медењаке кокосовим пахуљицама.
Послуживање десерта:
У посуду сипајте мало соса и ставите лепињу са сладоледом. Украсите смрзнутим бобицама!
Или ставите куглу јарко црвене боје на куглу белог сладоледа! Поспите кокосом и украсите бобицама! Желела је да је покаже, али фотографија није сачувана, а ја је нисам видела и дала сам десерт свом мужу. Нису се вратили назад (((
Укусно укусно!