Бешамел од тиквица

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Бешамел од тиквица

Састојци

Тиквице 1,5 ком (320г)
Лук 1 КОМ.
Млеко 200 мл
Биљно уље 2 кашике кашике л.
Сол, бибер, мушкатни орашчић укус

Метода кувања

  • Упозоравам вас одмах, ово није прави бешамел, већ тиквица!
  • Лук ситно исецкати и пржити у биљном уљу док не постане прозиран. Док је лук пржен, тиквице оперите, уклоните горњу кору, без обзира колико је мекан.
  • Ако га оставите, на крају кувања сос ће постати зеленији (ово само по себи није лоше, али не и сваки пут).

  • Тиквицу исеците на коцкице, додајте у таву са луком, који ће до тог тренутка достићи жељено стање, промешајте, покријте таву поклопцем и оставите тиквицу да кува 10 минута на умереној ватри. Пазите да тиквице не изгоре.
  • После 10 минута додајте млеко, со, бибер, мушкатни орашчић. Сачекајте док читав садржај посуде не почне да кључа. Покријте посуду поклопцем и динстајте на лаганој ватри још 15 минута.
  • Оставите готову масу да се мало охлади, а затим блендером све самељите у кремасто стање, окушајте бешамел, додајте сол и бибер ако је потребно.
  • Бешамел од тиквица
  • Овај бешамел се може користити са класичним лазањама или канелоном.
  • Можете користити кокосово млеко или сојино млеко.

Јело је дизајнирано за

око 0,5 л

Белешка

Имао сам једну тиквицу, и то не најмању. У пречишћеном облику испало је 320 г. Све остало према рецепту. Прво га је гасила на лаганој ватри док не омекша, а затим појачала ватру и прокувала да би испарила вишак влаге.
Врло укусно! Заиста сличан укусу бешамелу (само мало са слаткишима) и потпуно ће га заменити у случајевима када је сос потребан за сервирање.
А ако додате кашику готове сенфице, добићете одличан „мајонез“ за преливање салата попут Оливијеа или за лиснато.

извор
🔗

к-приговит-бесхамел-из-кабацхка # море-4139


Ево још једне могућности:

Кари сос од тиквица (Премиер)

Бешамел од тиквица

МариС
Хвала на многим варијацијама, Олиа! Готово прекоморски кавијар!
ј @ не
Олга! Диван дијететски „мајонез“, не бих ни сам помислио, хвала!
А можете и крекере.
Премиер
Цитат: МариС

Готово прекоморски кавијар!
Да, француски ... Француска у иностранству?
Цитат: ј @ не

Олга! Диван дијететски „мајонез“, не бих ни сам помислио, хвала!
А можете и крекере.
Девојке, чим не поједем, ставим је на кашику, на црни хлеб и на лист зелене салате.
Укратко, немам времена да донесем јело, успут се завршава!
Такође можете пећи са овим сосом. У почетку сам се бојала, мислила сам да ће изненада испливати или нешто треће ..
Али не, сос се понаша сасвим добро, једино што не порумени.
Ставио сам слику печене рибе у верзији са каријем.
Иначе, парадајз се такође може додати као опција.
ј @ не
А да порумени, можете посипати сир одозго ...
Премиер
Испашће кора. Тада је боље да жуманце помешате у сос.
Радост
Вау, још један укусан сос Хвала Олиа
МариС
Цитат: МариС
кавијар "у иностранству"!

Ово је фраза из филма „Иван Васиљевич мења професију“
колобок123
Занимљиво!
Туманцхик
Оља задивљена! Таква корисност у тако омиљеном сосу! Дефинитивно ћу додати ситно сецкани пилећи филе у своје обележиваче и неће ми се свидети уз мацаросхка! идеја! Хвала ти драги! Задовољни!
Премиер
Да, врло је погодан за макароне.
Такође одлично за прављење лазања.
Албина
Одличан рецепт као алтернатива мајонези Боокмарк до сада, јер нема тиквица.
Стално
Хвала на рецепту, сезона тиквица долази ускоро, врло згодно) Док цвета)
Премиер
Па, само сам планирао да направим све обележиваче за сезону!
Рада-дмс
Олиа, хвала на сосу, биће ми врло корисно! И зими и лети!
ведмаццк
Вау! Тиквице - основа за сос
Ознака, обележивач. Ни ја немам ништа против зелене.
Туманцхик
Сетила сам се!!!!!! ово су тиквице за храну за бебе са млеком !!!! супер укусно! заиста ме подсећа на бешамел. а укус је тако орашаст и млечан. ужасно укусно!

а ако узмете печено млеко?

ведмаццк
Не знам такву храну
Чија фирма?
Премиер
Цитат: Туманцхик
тиквице за храну за бебе са млеком!
Ако из „Бакине корпе“ онда потврђујем, врло укусно. Али има мало укус кондензованог млека. А наш бешамел је један према један попут правог бешамела.
БлацкХаиредГирл
Олиа, хвала на занимљивом рецепту! И отићи ће на место, на сојином млеку. Здрава и оригинална
Премиер
Татјана у ваше здравље! Лепо је што сам помогао да пронађем нешто корисно.
Струк
Премиер, Олиа, хвала на рецепту! Било нам је укусно

Имао сам тиквицу од тиквице, једну и нисам је ољуштио. Испоставило се да је сос зелено пегаст, али ово ми не смета
Током процеса припреме догодио се инцидент, млеко је сирило.Мислим да ово млеко није било потпуно свеже, иако је купљено јуче. Поштивали су технологију, чини се да сок од поврћа није смео да се усири или можда постоји други разлог?
Наравно, умутио сам га блендером и послужио, али ово ми није баш добродошло, једноставно не волим такве „наказе“ од млечних производа

А ако тамо додате гљиве, као опцију, заједно са тиквицама?

Сказка_Ру
уочи сезоне тиквица ово је заиста рецепт у теми !!! посебно за нас - потпуно смо напустили мајонезу (проклето здравље није до ђавола ((((
Премиер
Струк, Открићу малу тајну. Када сам први пут правила овај бешамел, и моје млеко се лагано увијало. Млеко је имало нормалан укус, али не првог дана. Када сам правила кари сос, млеко је било свеже и није му се догодило ништа слично. Не видим ништа лоше у сирењу млека, па испало је да је скута, што је лоше. Није утицало на укус (није се осећала киселина), блендером је пробио хомогену масу, па не видим разлог за фрустрацију.

Сад, ако је постало плесниво или ужегло ... Онда, наравно, само га излијте.


И о печуркама - наравно, и не само о печуркама ... Бешамелу се може додати све.
Струк
Премиер, Олиа, о згрушавању - ово имам од детињства ... вероватно још нисам одрасла

ПС: Хтео сам да напишем како сам и заборавио

Лук сам фино нарибао у секачу поврћа Бернер, а затим и тиквице.У недостатку места на шпорету припремио сам још 2 јела, све сам скувао у малом лонцу са дебелим дном. И испало је добро, само што сам се у почетку често мешао, како не бих изгорео и залепио се
Премиер
Па, видите, све је испало добро. И уопште није тешко. Чак бих рекао сасвим једноставно!
Лето
Олиа, хвала на рецепту, скувала сам га јуче, у! Врло укусно! Усирила сам и млеко, али то је у реду, на крају сам додала пар кашика суве павлаке, испало је сјајно. Драго ми је због овог рецепта и зато што моја најстарија ћерка не воли укус брашна у сосовима, па је ово одлично решење за нас. Направљене лазање са овим сосом, врло душевно, соооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо!
ј @ не
Моје тиквице су се управо растужиле. Кувао сам у малом Редмонду на програму Стеам, било је довољно 40 минута за цео поступак, помешано неколико пута. Када сам додала сол и бибер, посула сам око кашике сувих печурки у праху. Резултат ми се јако свидео! Планирам да идем на хељду.
Олга, хвала на лаганом рецепту са одличним укусом!
Премиер
Ох, девојке, Тако ми је драго што сос сви воле, сви га припремају и сви успевају.
ЦурлиСуе
Премиер, хвала на рецепту!
Само је сезона тиквица ... У фрижидеру је већ 10 комада, сакупио сам их јуче и данас,
Већ радим омлет са њим, паприкаше и шта год да радим ... али он је и даље бржи од мене.
већ делимо пријатељима ...
И ево новог рецепта.Свакако ћу покушати, у четвртак нам доносе свеже домаће млеко. Па ја ћу то учинити!
Премиер
Успех, Хелена! Мислим да нећете бити разочарани!
Еленоцхка Николаевна
Премиер, Олиа, невероватан сос. Заиста волим да га кувам Бешамел од тиквица
Љна
какав добар сос! ту је немирна тиквица, треба да промешате сос
Премиер
Цитат: Елена Николаевна
невероватан сос.
И што је карактеристично, из године у годину се не погоршава!

И ја њега волим.
Булка
Премиер, Премиер, Олиа, здраво! Био сам веома заинтересован за ваш сос))) али питање је - да ли можете да користите смрзнуте тиквице? Иначе сам их смрзнуо, али не волим пржене, гумени су и преузимају пуно масноће ((Можда ће ићи на овај сос.
Премиер
Не видим разлог зашто не бих покушао.
Само треба да узмете у обзир да влагу дају на другачији начин, па припазите на процес.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба