Хрскави краставци на бугарском (страна 3)

нилакако ми се свиђају ваши рецепти !!! Муљ куван прошле године, час! Испекао сам и питу са скутом. А пиће са босиљком је само бомба !!!!
Данас сам видео рецепт за краставце за зиму. Свакако ћу га кувати лети! Већ обележени!
Хвала на идејама!

б] Веста [/ б],
СветланаЖао ми је, али пропустила сам твоју поруку!
Како су краставци? Јесте ли га већ пробали?
Свеједно, бојим се за краставце без хрена. Ако горка паприка краставцима даје једноставну оштрину, онда хрен оштрину и еластичност, хрскавост!
Ланина светлост, СветаПуно вам хвала на овако ласкавим критикама мојих рецепата!
Пробајте и ове краставце! Бере се брзо и добија се одличан резултат!

За оне који се одлуче да праве краставце по овом рецепту. Не смејте се. Сирће нисам сипао након „краставаца“ краставца, већ сам га поново сипао у боцу и савршено користио за домаћинства. потребе.
ПС Свидео ми се рецепт, само што сам се реосигурао и испоставило се да краставци имају прилично „мекан“ укус, нисам имао довољно киселости. Ако то учиним ове године, краставце ћу дуже загревати у сирћету. Као што је аутор рецепта наредио)))
Нелцхик, хвала!

За оне који се одлуче да праве краставце по овом рецепту. Не смејте се. Сирће нисам сипао након „краставаца“ краставца, већ сам га поново сипао у боцу и савршено користио за домаћинства. потребе.

Лен, ниси сам!
Такође је нисам излио, већ сам је користио и за потребе!

алба ет атра,
Управо сам се сетио да је неко написао да је „штета, излиј онда толико сирћета ...“ Па, стварно, штета ...

Хелен, зашто бисмо се смејали? Готово све краставце затворим у један сирћет, само мало додам у запремину. Само што краставце не затворим за један дан, али како их одсечем сваки други дан, одмах их затворим у теглу. А сирће вреди сачекати следећу серију.
Једноставно, нисам размишљао да га даље користим за потребе мајстора.
Веома ми је драго што вам се свидео и овај начин кисељења краставаца! Само што нисам разумео због чега сте се реосигурали? А зашто си их омекшао? Јесте ли мало времена седели у сирћету?
Али мекоћа такође може зависити од сорте, можете ли наићи на краставце салате?

нила,
Да, грејао сам их у сирћету краће време и испало је да нису мекани, али укус „меке“ киселине није ми био довољан.

Ах, схватио сам, али те нисам разумео!
Не, мора се држати у врућем сирћету док се боја добро не промени. Оцат чак треба загрејати, ако не и једну серију краставаца, постаће брзо.

Добар дан! Купио сам данас краставце за ваш рецепт и сетио се да нисам написао рецензију након прошлогодишњег "распробивание". Прошле године сам по овом рецепту ваљала 10 кг краставаца, нисам више ризиковала, али узалуд !!! Цела породица се то јако, јако свидела. Они су врло хормоналног укуса, нити додају и одузимају било шта .... Хвала!

заиро4ка, Заире, боље касније него никад
У реду је што сам закаснио са извештајем! Главна ствар која је донела!
Супер је што су ми се свидели ови краставци! Само будите опрезни са куповином, можете налетјети на њу као ја те године.
Почео сам да затварам свој, и све тегле су испале сјајно. Али није било довољно наших краставаца, лисне уши прикупљене у једном дану. А на јесен сам купио још у чаршији. Да, може се видети на неуспешној сорти, испоставило се и није мекано. Али чак ни оно посебно крцкање, које је својствено овим краставцима, није било у купљеним краставцима.

Такође нисам отказао претплату какви су то краставци. Једноставно рећи да је укусно значи не рећи ништа. Краставци су укусни !!!! Никада се раније није десило да ми до нове сезоне не остане тегла краставаца. Увек пуно затворим.А овде није било довољно!
А ово је већ нова серија. Још једном хвала аутору на рецепту

Олга, био је одсутан и пропустио је ваш извештај са овако лепим фотографијама
Каква радост читати такве критике! Надам се да ће се овај једноставан рецепт за бербу краставаца укоренити у вашој породици!
Укусне празнине за вас!

Нелиа, Такође сам смотао 8 литара, хвала!

Елецхка, надам се да те краставци неће разочарати!

Такође сам затворио овај рецепт!
У целом пластенику имам само ЈЕДАН грм краставца !!!! Али почео је да доноси плодове! Данас ујутру смо сакупили (за једну ноћ!) 23 комада и 10 комада дао је комшија.


Затворене 3 банке. Врло брзо, што ми је важно!


Захвалити!

гузел, гледао је ваш усев одједном из једног грма
Хладан! Какав краставац имате? Никада нисам подизао стол са грмља. Али никада нисам имао стакленик.
Заиста се надам да ће вам краставци угодити!

Свидео ми се рецепт и урадила сам то. Било је парадајза и одлучио да их стави са краставцима. Само сам једном парадизирао парадајз. Сазнаћу шта се догодило кад пробамо ове краставце.

Волга63, врло је занимљиво знати шта се дешава у теглама са додатком парадајза. Нисам на то мислио. Ове године имам и неколико тегле краставаца са парадајзом. Али нисам се усудио да их направим по мом рецепту, а направљене по рецепту тетке Маргите.
А ви имате прилику да упоредите, па ћу сачекати ваше мишљење зими.

Први пут сам затворио краставце за овај рецепт. Јуче отворено за покушај. Свидело нам се! Црунцхи! Врло укусно!

окцин, Драго ми је што је још један поштовалац ових краставаца одговорио на тему!
Хвала пуно на извештају!

Означићу рецепт рецептом! Сви су тако похваљени, али сезона је већ прошла - касно сам приметио рецепт. Сада ћу експериментисати следеће сезоне. У међувремену се поставило које питање (па, можда глупо - краставце никада нисам никако затворио, већ само солио без ваљања): стављамо ли краставце рукама у тегле у тегле? Мислим, ако се тамо попнемо рукама и ставимо нестерилно зеленило у тегле, осим тога, зашто бисмо тегле претходно стерилизирали? А ако неки алат (клешта или виљушка - па, не знам шта још може бити присутно), шта је онда са нестерилним зачинима? Молим вас да ми кажете овај тренутак, као потпуно неискусном почетнику у кисељењу.

Добар дан!
Видео сам темку „Бугарски хрскави краставци“ у траци и сетио се онога што сам заборавио !!!!

Направио сам их ове године, а већ је друга лименка отворена и скоро поједена.
И хвала? Тачно, заборавио сам, блесаво !!!!!

Пуно вам хвала, врло укусно. Сирће не "вришти", краставци се хрскају, тегле у стану су изврсне.
Свакако ћу то учинити следеће сезоне!

мисх, Наталија! Уопште нису глупа питања! Ова питања ме понекад збуњују и током целог живота у кухињи. И у теорији морам да одговорим - да, потребно је и тегле и зеље стерилисати кипућом водом, а краставци и парадајз се такође неколико пута прелију кипућом водом у конвенционалним рецептима (и заједно са поврћем и зачинским биљем, ово кључање вода се подвргава топлотној обради).
И одмах након обраде са кључањем воде, сипајте маринаду. Али престао сам то да радим давно, парадајз обично прелијем једном кључалом водом, други пут маринадом. И према овом рецепту, краставци се одмах сипају са кључалом водом, сољу, шећером који сипам директно у тегле и имам сјајно. Али имам хладан подрум, ту је све конзервативно. Али судећи према искуству многих одјављених девојака у овој теми, многи држе ове тегле у стану и све је у реду без проблема ..
Лименке стерилизујем, а поклопци више не излазе из навике, јер стоје празни у мом подруму на отвореном током целе сезоне седења. Извадила је теглу, опрала је и стерилисала за пар. Ставио сам зеленило опрано под млазом воде и добро осушено. А краставци су тако добро натопљени сирћетом, а сирће је добар стерилизатор.
И наравно - нико није отказао чистоћу руку, а тада нису потребне ни пинцете, а још више виљушке. Након пуњења куваном водом, потребно је да теглу добро окренете тако да се сол и шећер одмах растворе у кључалој води, а умотавањем под „бунду“ створимо дугу топлотну обраду.
Али ово су моја достигнућа, а шта учинити за вас, овде свако одлучује за себе.
Наталие07, Наталија! Хвала вам што нисте заборавили и што сте се вратили теми! Веома је добро што рецепт за краставце није разочарао, а свидели су се вашој породици! Хвала вам што сте се одјавили :)

нила, Нелиа, Хвала на одговору. Такође можете да појасните: Тачно сам разумео да краставце вадимо из сирћета (на пример, кашикастом решетком) и стављамо у неки тањир (да не би постали врући), а затим их гурнемо у тегле ( односно више нису прилично вруће, већ благо охлађене), а када се све припремљене конзерве напуне (или су краставци готови за бланширање), да ли су све конзерве већ напуњене кључалом водом? Односно, краставци у теглама, опет, нису врући, с обзиром да има пуно тегли и треба времена да се на њих положе? Желим да схватим овај тренутак за себе и запишем га.

Наталија, да, добро сам схватио! Угурамо у тегле и одмах покријемо поклопцем (ово је појашњење)
Затим расподелимо сол, шећер, сипамо кипућу воду, смотамо, пре него што преврнемо смотану теглу - промућкајте теглу или једноставно котрљајте по столу.
Ова једноставна акција равномерно распоређује топлоту између краставаца, зачинског биља и зачина. А онда под топлим покривачем док се потпуно не охлади. Читав процес је брз и не одузима пуно времена и труда :)

Да, схватила сам, хвала !!! Е, сад ћу узети одсуство до следеће сезоне. А лети ћу купити краставце - већ сам наговорила мужа да ћемо направити нову жетву. А онда сви хвале, а ја купујем крастављене киселе краставце, који су и са попустима некако неразумно скупи. Време је да научите сами.

Нелецхка, дошао вам са захвалношћу! Данас сам отворио прву конзерву конзервације-2018 и испоставило се да су то ваши краставци. Супруг је, док је покушавао, одмах рекао да су се управо ти краставци продавали у њиховом заводском бифеу директно из конзерви, јако их је волео. И заиста ми се свидео укус, одушевићу пуно таквих краставаца.

Нелиа, раскошни краставци испали !!! Хвала вам пуно на рецепту! Дуго сам тражио рецепт за такве краставце. А онда сам на форуму наишао на ваш рецепт, смотао 4 тегле за пробу. У новогодишњој ноћи отворили су први и сада је овај рецепт у нашој породици регистрован као најомиљенији!

мисх, НаталијаНадам се да ћемо се срести у новој сезони
И у теми ћу видети не питања, већ утиске о краставцима смотаним мојим мужем властитом руком. Заиста је истина да у продавници не купујете много. И какво је задовољство открити сопствене куване краставце. Дакле, чекам у теми резултат празних места! Нећу ни написати оно чему се надам, само сам сигуран да ће све успети
светта, извините, поново сте пропустили ваш извештај! Није ухваћен видљив у фиду нове поруке
Како је сјајно што је ваш супруг ценио ове краставце, па чак и подсетио на његову младост! Хвала му и хвала на извештају. И мој супруг је јуче, још једном, отпевао оду овим краставцима. Тако се догодило да сам крајем децембра отворио теглу краставаца да направим Оливијеа за његов рођендан. Али теглу нису довршили и однели је до видиковца. И тамо га је преселио у крајњи угао. На НГ сам је потражио, нисам је нашао, мислио сам да је довршио краставце и отворио нову теглу. И ова тегла је стајала у сјеници 3 недеље. Пре неки дан сам нешто тражио и наишао. Мислио сам да су већ нестали, отворио их - као нормалне и увео у кућу. За вечеру је довршио све остатке, говорећи: „А, а какви су краставци украшени!“.
Мирта, Наташа! Хвала вам што нисте заборавили да се одјавите! Веома је пријатно када рецепт иде у масе, а све више поклоника овог не лукавог начина ваљања краставаца постаје

Нелиа, тренутно седим испред свог рачунара и читам форум шта је у мојим рукама? Тачно, тањир каше са котлетом и твој краставац! Већ смо отворили вашу 3. банку и не могу да кажем која је боља, ваша или моја. Затворићу оба рецепта, добро!

светтакаква случајност! И ја сам само сео испред рачунара са тањиром каше и котлетом, али уместо краставаца отворио сам Мишаскинове патлиџане. Хтео сам краставце, али сишао сам у подрум и открио да су ми остале само 3 тегле краставаца
Моја ћерка је вукла све краставце, дошла је пре неки дан, видела да је спаковала 2 конзерве одједном. И мислио сам да сам се много ваљао. Сада бих желео да издржим до лета, предстоји много празника,

Вау! Какви су укусни краставци испали !!!
По први пут ниједна лименка није експлодирала!
Сад ћу то једино увек учинити. Раније краставци из конзерве уопште нису радили, све конзерве су експлодирале, шта год да сам урадио!
А сада одушевљење! стоје у соби и све тегле су нетакнуте, саламура је прозирна.
Укусно!
Црунцхи!

Захваљујем се аутору рецепта!

Нелиа, Свидели смо се и краставцима по вашем рецепту! Следеће године је наређено да се уради више, и да, они такође стоје у ормару код куће. Много вам хвала!!!

Лисандра, Олга,
федоровна1, Татјана,
Девојке, како је лепо читати такве критике! Драго ми је што сте пронашли и свој рецепт за укусне краставце!

А сада отварање!
Сви ми, или готово сви, радимо повртни повртњак! Ово је када у једну теглу ставимо краставце, парадајз, тиквице.
Ове године сам, затварајући краставце по овом рецепту, имао 8-10 малих комада који нису стали у тегле. Штета их је било напустити, а тегла је била тек напола пуна. Била је још једна врло млада тиквица, и ја сам је пресекла, свеједно тегла није пуна, па сам додала мале парадајзе у запремину. Краставце и тиквице, по рецепту, умочио сам у сирће. Управо сам ставио парадајз у теглу. Тада је све по рецепту. Била је једна тегла, супруг и ја је још нисмо стигли. Док моја ћерка није стигла. Испред сам написао да је пре неки дан дошла по краставце, па узела је ову теглу.
Данас ми је на Виберу послала фотографију ове тегле и одушевљено "ах !!!" из ове тегле! Написао да то учини! А ову башту нисмо ни пробали. Сада ћу покушати да то учиним. Можда неко жели ово да понови.

Можда неко жели ово да понови.

Нелиа, хвала, примићу на знање. Покушаћу да је смотам тако.

нила, већ другу годину правим ове краставце и још увек не планирам да мењам овај рецепт.))) Претпрошле године сам правио мале и „пробне“ порције, и, као резултат тога, нису ни живели НГ-у, појели су све пре !!! Прошле године сам пуно радио, али краставци су били велики. Наивно, довољно сам размишљао до пролећа, било је само 2 литра и 1 два литра. Не знам ни колико да клизам ове године?

Заирезначи повећати удео још више! Толико је сјајно да домаћи задатак направљен властитим рукама не застарева. не стагнирају. И њих са задовољством једе ваша породица.
Иначе, такође су ми остале 2 литре и једна тегла од 1,5 литре. Али ове године нисам много урадио, прескочио сам краставце. Кад је за мене сазрела велика жетва, отишао сам у одмаралиште. Док сам стигао, краставци су ми изгорели на сунцу и уши су их појеле. Али нисам желео више да купујем, мислио сам да нам је то довољно. Али моја ћерка га је окусила ове године и сад је зграбила већину.

НелиаКао што сам и обећао, одјављујем се за резултате. Прошла је година дана, нисам заборавио на рецепт, а пре месец дана сам дошао до краставаца. Мој супруг је донео из продавнице око 16 кг, па, одмах смо их смотали по рецепту! Две недеље сам их обилазио, гледајући да ли су замагљени. Али не - стоје попут слатких. А онда нисмо могли да одолимо, отворили смо једну теглу и одлучили да одмах направимо маслиново уље са њом. ЦХРРРУСТ! Класа! Још не сасвим, наравно, укисељени су, нису натопљени каранфилићем, али зашто чекати две недеље унапред? Остало ће стајати - уопште ће бити лепоте! Генерално, у брзом походу, отишли ​​смо у продавницу краставаца (сезона краставаца се завршава и морали смо да тражимо пристојне краставце, па чак и оне који су добили кривудаве), купили приближно исту количину и поново смотали. И деца су то ценила - рекли су да има врло уравнотежен укус - свиђа им се! И свиђа ми се што је рецепт беспрекоран са свим осталим предностима. Нелецхка, од мене и моје породице ХВАЛА! Украла сам рецепт за трајну употребу.

Нелиа, такође сам смотала неке лименке по вашем рецепту, краставци су нам се јако свидели прошле године!

нила,
Нел, ове године сам такође затворио према вашем рецепту - 4 лименке од по 1,5 литра. Хелен-Алба ме је завела.
Рецепт је заиста чист, само за лење људе попут мене
Девојке, имам питање - из похлепе сам поново сипао охлађени сирћет у флашу. Али већ, вероватно, неће бити краставаца. Излити? Цена је, наравно, пени, наших 29 рубаља / л, али нисам навикао да избацујем производе

Лена, Открићу вам страшну тајну! Прошлогодишњи сирћет из овог рецепта помешао сам на пола са свежим и савршено га користим у конзервацији, све је нормално!

светта,
Хвала ти Светло! Тачно оно што је потребно

Антоновка, Лена! Па такав сам, не могу да пратим своје теме, често прескачем питања. Добро је што је Светик увек на опрезу и на време прискочи у помоћ.
Већ вам је одговорила. Али толико дуго нисам чувао коришћени сирћет од ових краставаца. Обично затворим не велику серију, већ мало, понекад и једну теглу, али сваки дан или сваки други дан или два. Како жетва сазрева. Стога, док сипам прву посуду сирћета, настављам да користим овај сирћет током читаве бербе, додајући понекад и мало свежег. Користим га више од месец дана, док је главнина жетве у току. Тада, када знам да краставце више нећу затварати, гледам у складу са околностима. Или га излијте или употребите у другом очувању. Само се испоставља да је мој сирћет много пута готово прокуван.

нила,
Све сам разумео)) Хвала Нелл! Пожурите да испробате))

Ленчик, не треба дуго чекати, зима је пред вратима. И већ сам одчепио једну теглу, морао сам да идем до Оливијеа.

Овог пута краставаца има мало због тајфуна, па их нисам ваљао сам. Али ову методу обраде краставаца користим ако направим асортиман према другим рецептима. Покушао сам прошле године, сјајно
Као што сам раније написао, користим 70% есенције сирћета у стандардној бочици од 330 мл разблаженом у лонцу воде од 3 литре. И да, одлично сам искористила прошлогодишњу, оцеђену у теглу
нила, Нелецхка, не замарам се захваљивањем, хвала ти пуно

Аниа, овде у асортиману који некако нисам покушао да користим. Хвала вам што сте поделили своје искуство!
Некоме ће то дефинитивно требати! Да, и желео сам да покушам, али ово је већ следеће године. Ове сезоне су све основне припреме већ завршене.

нила, Нелиа драга, затворим је другу годину према твом рецепту. Краставци су стално хрскави и укусни!

Оксана, Хвала на савету!
Веома је пријатно што краставце по мом рецепту молим!

Па, чекај! Сезона 2020 за бербу хрскавих краставаца је отворена! Ко је још то открио?
Први камион смотан! Питам се колико ће моћи да се затвори ове сезоне?