Сладолед од диње у дињи

Сладолед од диње у дињи

Метода кувања

• Заиста волимо кулинарске подвале. Лето пружа прилику за широк спектар фантазија. Хлађење укусног италијанског сладоледа у разноврсном воћу, мислим да су многи покушали. Предлажем да сами припремите једну од опција.
• 
• Припрема
• Количину шећера треба прилагодити у зависности од тога колико је диња слатка. Користио сам дињу тежину већу од 800 г, потпуно незаслађену, ставио пуну дозу назначених састојака, показало се да је сладолед врло сладак, баш медени. И какав се мирис осетио, ван речи!
• - Шећер, лимунов сок и воду ставите у шерпу са дебелим дном и пустите да прокључа, повремено мешајући. Кувајте минут или док се шећер не отопи. Пустите да се смеша мало охлади и умешајте мед, тако ћемо сачувати лековита својства меда.
• - Опрану дињу преполовите и извадите семе. Сачувајте сок од семена. Нежно уклоните месо кашиком оштрих ивица, тако да коже половина диње остану нетакнуте. Семе сачувајте за сервирање. Ставите пулпу и сок од семена у блендер и добро истуците док не постане глатко.
• - Затим кашу пребаците у посуду, умешајте охлађени сируп од меда и ставите у замрзивач или одмах замрзните у апарату за сладолед.
• Ако се смрзавате у замрзивачу, тада морате сладолед мешати неколико пута док се он учвршћује блендером како бисте избегли његову ледену структуру.
• - Осушите унутрашњост кожица диње и чувајте у фрижидеру.
• - Ако замрзавате сладолед у апарату за сладолед, одмах попуните празна места од коже диње и добро поравнајте ножем. И ставите сладолед у замрзивач.
• Сладолед који направите блендером потребно је довести у замрзивач до стања сорбета, а затим ставити и у коре.
• - Онда настављамо на исти начин. Из замрзивача извадимо добро смрзнути сладолед у облику половина диње и пажљиво направимо лажно удубљење у средини, ставимо у њега семе диње да симулира праву дињу, покријемо фолијом и држимо у замрзивачу до сервирања.
• 
• - Пре служења сладоледа, пустите да се загреје на собној температури, исеците на кришке и изненадите све за столом.
•