Анамбин фламбе са сладоледом од ваниле

Анамбин фламбе са сладоледом од ваниле

Метода кувања

• Скрећем вам пажњу веома повољан, по нашем мишљењу, десерт од ананаса. Шта може бити занимљивије и неочекиваније од приређивања ватромета пред дивљењем гостију.
• Фламбирање ароматичним јаким пићима користи се за давање ароме и укуса не само када су одресци врући, већ и широка употреба у припреми ароматичних посластица. Европски ресторани веома воле да примене овај ефекат пред дивљењем купаца. Палачинке, месо и практично све воће су у пламену. Иначе, ананас је погодан за роштиљање (показаћу вам ако време дозвољава) и за пламен.
• Додавање куглице сладоледа топлом фламбираном ананасу даје десерту заиста краљевски шарм и летњи штих!
• Припрема
• - Слатки зрели ананас оперите, ољуштите, исеците на колутиће дебљине 1-1,5 цм.
• - У доброј тави загрејте путер, прокувајте смешу и карамелизујте шећер, распоредите ананас и пржите их са обе стране по једно до два минута са сваке стране. Ананас треба мало да омекша и мало порумени.
• 
• - Чим ананас почне да се пржи на другој страни, брзо прелијте јаким алкохолним пићем по вашем укусу и укусу у тигањ ананас и одмах га запалите. Пожељно је запалити плинским гориоником. Коришћење горионика на гас помаже да се одмах запали читава површина хране која се припрема. Пустите да алкохол изгори и одмах ставите ананас на порциозно посуђе.
• - Украсите куглицама сладоледа, свежим бобицама и украсите по жељи. За лепоту сам посула сумаком и додала гоји бобице у корист.
• 
• Још један оригинални рецепт за ананас са сладоледом, предлажем да погледате овде Равиоли од ананаса са сладоледом у сосу од малина и јагода

Белешка

Нисам имао довољно шећера и путера за цео ананас, морао сам да га додам за следећу порцију.
Пронашао сам фотографију са „ватрометом“ који се уређује у ресторанима када се плами (исечак из личног видео снимка).