Торта са сиром "Гоуда"

[Бисквит]

Торта са сиром "Гоуда"

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
Бисквит
Јаја	150 г / 3 ком.
Шећер	75 г
Кокосове пахуљице	25 г
Брашно	30 г
Кукурузни / кромпиров скроб	30 г
Крем од сира
Сир	75 г
Јаја	200 г / 4 ком.
Шећер	75 г
Брашно / скроб	60 г / 2 кашике. л.
Крема 10% / кокосово млеко	200 г
Маслац	90 г
Ванилин шећер	укус
Сок од лимуна	1 кашичица
Желатин	8 г
Сируп од брескве	300 г
Интерлаиер:
Брескве	200 г

Метода кувања

• Овај рецепт сам нашла на Интернету, попут торте. Али склонији сам поверовању да је ово торта од сира. Истина, не на песковитој основи, већ на кексу.
• Да бисмо направили бисквит, требају нам следећи производи
• 
• Мешамо све суве производе: шећер, брашно, скроб и кокос
• Истуците јаја са шећером
• Миксер пребацујемо на најнижу брзину и нежно додајемо суве састојке у малим оброцима под пеналом.
• Ми се мешамо.
• Брашно можете додати и ручно и мешати шпатулом. Ко је на то навикао.
• 
• Покријте образац пергаментом и подмажите уљем.
• они који не подмазују форму приликом печења бисквита, ово можда неће учинити
• Ставите тесто у калуп и пеците на 180⁰ 25-30 минута
• 
• Испада да је бисквит лаган, пухаст.
• Тесто је испуњено слојем од 2 цм, у готовом облику испоставило се да је бисквит 3,5 цм
• 
• Кување крем од сира
• Производи који су нам потребни за крему
• Торту сам правила два пута.
• Први пут направљено са кокосовим млеком
• 
• Други пут на крему
• 
• Пола шећера додајте у пола млека или кајмака
• Запалимо и доведемо скоро до кључања.
• Сир утрљамо на најфинију ренде коју имате. Иако није потребно, брже ће се расипати у млеку / креми.
• Почињемо врло активно да мешамо сир у врућем млеку / креми. до потпуног растварања.
• 
• Додајте другу половину млека у брашно или скроб
• Комешање
• Уведите у сирну масу са млеком и скувајте крему
• Кувати неколико минута
• Уклањамо из ватре
• Додајте уље и све добро измешајте
• Нека се маса охлади
• Крема постаје гушћа
• 
• Одвајање јаја у жуманце и бело
• Жуманце додајте креми један по један и мешајте
• 
• Истуците белце са другом половином шећера
• Крему у оброке додајте умућеном беланцу и промешајте
• Урадио сам то миксером на најмањој брзини
• Може се ручно радити лопатицом, као што сте навикли
• 
• Сакупљамо торту
• Ко има одвојиву форму ми је у њој сакупљамо
• Ко нема, у облику у којем се пекао бисквит, стављамо га на дно
• Око кекса поставите фолијску траку преклопљену у неколико слојева, причвршћујући спајалице
• 
• Ставите воће на бисквит, након што га осушите на папирној салвети. Имам брескве
• 
• Напуните кремом
• 
• Загрејте рерну на 150⁰
• Ставили смо образац на решетку
• На дно ставите плех са водом
• Торту са сиром печемо 40 минута на температури од 150⁰ и 40 минута на температури од 140⁰
• Оставите да се колач потпуно охлади у рерни
• Затим украшавамо сах. прах.
• 

Јело је дизајнирано за

ф-ма 21 цм тежина торте 1 кг

Белешка

Торту сам правила два пута. И оба пута се током кувања удаљила од рецепта због своје непажње.
Први пут ми се чинило да крема неће бити довољна и узео сам млеко уместо 200 г двоструко више од 400 г, а браво узео за пиво, као за 200 г.
Испоставило се да је кремасти део воденаст.



Са фрустрацијом је сипала крему на бисквит и тада сам се сетио да је моје воће остало исечено на столу.



Пошто сам у крему додала мање брашна, након печења и хлађења, колач је улегнуо на мени



Тада сам одлучио да ћу торту украсити воћем одозго и напунити желеом од компота.
Добио сам овај резултат.



Други пут, када сам направила крему, уместо брашна, из неког разлога сам узела кромпиров скроб.
Нисам осетио никакву разлику у укусу креме од сира.
У оба случаја торта је врло деликатна.
Воће овде одлично иде. Будући да бисквит није импрегниран ничим, а и сам се испоставља прилично сувим, воћна свежина овде врло добро допуњује и бисквит и најделикатнију крему.

Ох, Луда, како инвентивно! Ово сам ја због оног првог кекса. Још један би био узнемирен, не знам како (ја бих, у сваком случају, лежао у хистерији), али овде: хостеса златних руку, не размишљајући двапут, узела га је и измислила такву лепоту, слињење је почело проток! Хвала вам, са задовољством сам прочитала рецепт и погледала слике. Сада се има чему тежити!

рез је диван!

Ја некако, уместо сода скроба, пар тбсп. л. Добро сам рекао да сам ово разумео током серије, израчунао сам колико лимуна треба додати)))

Испао је врло леп бисквит
И прва опција, „заборавни“ је такође врло добра! То значи мајсторство

Ох, Лиудоцхка, тако диван рецепт - и леп и некомпликован, па чак и у 2 верзије.
Било ми је неочекивано да користим сир у овом квалитету.
Обележивача!

[Лиудоцхка ...]

Ох, Лиудоцхка ..., такав рецепт ...
Обележивача ...!

Ох, Лиудотка ... рецепт ... обележивачи ... Сиу-сиу-сиу, сиу-сиу-сиу!

Увек ме неко удари у врат!

И ово ће се вратити ...
А онда, окрећете врат тако активно, редовно и заводљиво ...
И на крају, шта је ваш доказ!?

Надмашени! Да, не би требало да кликћеш кљуном. Спремио сам се да то учиним за такмичење. Чинило ми се да ми треба још сира, у супротном испада не баш пуњење од сира, већ кекс?

Са задовољством сам прочитала рецепт и погледала слике.

Лена, је ли то како разумети? У ком сте разреду и гледате само слике !!
И не буди сиромашан уопште. Ако сте заборавили колико сте рецепата објавили на форуму са својим златним оловкама, погледајте свој профил. Сетите се прашке торте и оне пите која је служена уз петуније !! Извини, не могу да изговорим имена.
Заборавили шта?
А о кобасицама и шунки, углавном ћутим.
Па немојмо гледати слике, већ кухињу и ближе рерни.

Било ми је неочекивано да користим сир као такав

Олиа, у овом рецепту се не може користити само Гоуда.
Када сам урадио прву верзију, где сам имао двоструку дозу кокосовог млека, додао сам и топљени крем сир Хоцхланд.
Зато се не плашите да користите други сир и пуно !!

Надмашени!

Елиа, шта могу !! Ко није имао времена, закаснио је !!
Разумем да сте већ припремили овај рецепт. А ви сте га припремили за такмичење, попут немачког рецепта.
Аутор га је изложио по немачком рецепту. И почео сам да сумњам у нешто.

Чинило ми се да ми треба још сира, иначе се испоставља да није баш пуњење од сира

Мислим да ову торту не можете покварити сиром. У првом случају сам додао још сира. Суб је пробао један надјев од сира, па други. Упоредио сам их, јер су у њима постојале разлике у количини сира, у једној креми, у другој кокосовог млека. У једној се крема кувала брашном, у другој скробом.
Нисам осетио никакву разлику. Веома деликатна крема од сира која има добар укус.
Када први пут правите рецепт, некако је застрашујуће одступити од норми (добро, ако само непажњом можете да зезнете), али сада можете да додате даље или, напротив, смањите количину производа, схватајући шта од тога може произаћи.
Дакле, све је у нашим рукама. Следећи пут ћу покушати да додам још сира.
Свима се рецепт јако допао. Поновићу то сигурно.

припремили сте га за такмичење, попут немачког рецепта

Да, припремао сам овај рецепт за такмичење))) у сир такође треба да додате нешто скуте - рикота или кремасти сир (мој укус)

Ал, шта је са фотографијом?
Свеједно сам то урадио, покажи ми како се то догодило.

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Нисам имао времена да се сликам, био сам јако заузет, а онда сам видео све ((((нестао је сав осигурач)))

Може ли почетник да уђе са глупим питањем? Па сам крему и шећер довео скоро до кључања, нарибао сир на финој ренде и шта даље? Да ли је јасно шта додати сир у крему, а затим? Загрејати преко ватре или сачекати док се не отопи?

[сувоика]

сувоика, ох-схе-схе !! Нисам написао !! Мешајте и снажно мешајте док се сав сир не раствори.
Сада ћу га додати рецепту.
Када сам то учинио први пут, очигледно млеко није било загрејано до жељене температуре. Сир се скупио у грумен и нисам могао да га сломим. Па се окренуо за кашику, све док се млеко очигледно није добро загрејало, а затим и сир није нестао.
тако да млеко или крему можете да проври, склоните са ватре, додајте сир и снажно мешајте док се не расипи. Ако се не разиђе, вратите је на ватру да се све заједно загреје.

Хвала, сада разумем, желим да покушам да кувам.

[сувоика]

сувоика, пробајте. Торту је лако направити. Бисквит није сложен. И када сам крему направила први пут, јаја (иако она мора да се одваја по рецепту) нисам делила на жуманца и беланца. Све заједно умутио. У крајњем резултату нема разлике, а и кување је лакше.

Веома занимљив рецепт! И то какав заводљив рез!

(и) па ви сте забављач :-)

Лиудоцхка! Ово је невероватно! Хитно желим комад! Чак два
Које врсте сирева су овде погодније?

Ох ... каква срећа да имате воће! Такође бих их уклопио одозго!

Девојчице, и шта урадити са ускладиштеним желатином и заплењен у неравноправној борби са сином: иахоо: воћни сируп. Покерај ме, не видим ни да видим.

[Миллие]

Миллие, ако посебно питате за овај рецепт, онда сам га прикачио на врх торте, заливши воће. Погледајте рецепт испод, постоји неколико фотографија преливања желеа из компота.
Ако немате такву капљицу од самог печеног сира, као што сам ја имао, онда торту можете ставити у прстен од фолије и одозго сипати желе.

Поздрав, питам се да ли је могуће ову торту правити у деловима у лименкама за муффине и како ће се онда променити време печења креме, мислите ли?
Хуска, молим те, реци ми, какву конзистенцију крема добија након печења? Да ли је то само кремаста крема или више попут теста?

Здраво. Пре неки дан сам ову торту испекла за породични празник. Показало се да је торта укусна, нежна, сочног воћа и укуса сира и кокоса.
Али, испоставило се да пут до њега није био сасвим гладак ... У рецепту за бисквит Људмила је вероватно направила малу нетачност, указујући на то да сви суви састојци (шећер, брашно, скроб и струготине) морају бити помешани, а онда је указао да јаја такође треба тући са шећером. Одмах сам, некако без оклевања, помешао шећер са сувим састојцима, размутио јаја одвојено без шећера и када сам све спојио, добио сам апсолутно течну масу, која се пекла у пећници са палачинком, морао сам да је преправим: јаја са шећером, а затим им додајте смешу брашно, скроб, струготине. После тога се испоставило да је бисквит одличан. Али то није све што сам почео да правим крему ... Узео сам сир Пошекхонски и кад сам га додао (нарибан на финој рендици) у врућу крему, уместо да се згужвао и ухватио кашику са целокупном масом Т. да. други Није било времена за трчање са сиревима (а не зна се шта би се догодило са другима), а затим сам овој пластичној грудвици у креми додао све остале састојке. После додавања скроба, све је постало једна грудвица, а путер се растопио и просуо около у одвојеној локви и није желео да се комбинује са свим осталим. Како се хладило, периодично сам га тукао миксером и док се потпуно охладило, маса је постала мање-више једнолична, након додавања жуманца и протеина добила је једноличну кремасту текстуру и тада је све ишло по плану. Ево експеримента, можда ће неко бити користан. Али желео бих да нагласим да је торта ионако била укусна. Хвала ти, Људмила!