Домаће вино "Схатурское солар"

Колико времена треба за припрему вина? Како разумети да је већ време да се то изрази?

Татјана, за два или три месеца бобице ће потонути на дно лименки, што значи да је време за претакање.

Василиј К., захвалити! Ако успем да добијем огрозд, покушаћу да направим ...
Вино заправо не пијемо, али домаће вино неће бити сувишно))

Покушати да, Татјана, Надам се да ћете уживати. Срећно!

Василиј К., имамо управо такву сорту огрозда која већ сто година расте! Ове године га је погодило неко гађење, надам се да ће следеће године бити могуће направити вино по вашем дивном рецепту! : гирл_цлапинг: Пуно вам хвала !!

Рада-дмс, хвала на пажњи према рецепту. Желим опоравак огрозда и успех у вашем винарству! Врло узбудљиво искуство.

Нисам могао да одолим и кљуцам име. Живим овде толико година, ово је први пут да видим наше вино са потписом.

а моја огрозд је готова .. сви су јели и правили џем ...
и још увек сам тражио како да ми прикачи огрозд ... врло добро, следеће године ћу покушати ..

Па, мора да је исто онако како се испоставило, такође кљуцано у име. Живим у округу Шатурски, селу Дмитровски Погост (Коробово). Огрозд расте. потребно је кувати и окушати вино земљака

Нисам могао да одолим и кљуцам име. Живим овде толико година, ово је први пут да видим наше вино са потписом.

Ксароцхка , први пут покушао да направи ово вино пре 25 година. Једном сам се возом возио кући и чуо рецепт за вино од ароније.
Применио сам га на огрозд, прилагођавајући количину шећера. Тако је рођен мој рецепт. А које су то нијансе које имате, колега!

Василиј К., али реците ми нешто о црној пригушници, пошто сте је већ споменули ...

Василиј К., Немам га. Моја бака је правила црне котлете, али сада не препознајем рецепт. Правио сам и ликер од јагода. Сви су хвалили, али тада сам била мала, нису ми наточили вино. Сама не радим вино. Више волим сув француски.

АленКа, рецепт за купину разликује се само у количини шећера. Пропорције су следеће: за теглу од 3 литре узимамо 7 чаша бобица, 3,5 кашике. шећер, исто толико воде и шака неопраног сувог грожђа. А технологија производње је иста.

Василиј К., Немам га. Моја бака је правила црне котлете, али сада не препознајем рецепт. Правио сам и ликер од јагода. Сви су хвалили, али тада сам била мала, нису ми наточили вино. Сама не радим вино. Више волим сув француски.

Ксароцхка, а пишете о свом бренду, да ли је донекле сличан мом „Схатурское Солнецхное“? Поласкан сам.

Василиј К., наш заштитни знак је, мислим на име Схатурское.

Василиј К., наш бренд је Схатурское.

Ксароцхка, Нехотице сам прекршио ваше ауторство над именом

Василиј К., Наравно да не. Ја само зивим овде

Ксароцхка, дакле, сународници. Савршено! Срећно!

Па, мора да је исто онако како се испоставило, такође кљуцано у име. Живим у округу Шатурски, селу Дмитровски Погост (Коробово). Огрозд расте. потребно је кувати и окушати вино земљака

Тимосцхка , здраво сународнице! А ми имамо дачу у близини села Кхалтурино. Тамо моја вољена свекрва узгаја ову огрозд. Покушајте да кувате, Светлана, забави се!

Рада-дмс, хвала на пажњи према рецепту. Желим опоравак огрозда и успех у вашем винарству! Врло узбудљиво искуство.

Наш отац је то радио, остало је много рецепата, укључујући и немачке !!
Хвала вам, можда ваш рецепт буде подстицај за наставак породичне традиције!

Наш отац је то радио, остало је много рецепата, укључујући и немачке !!
Хвала вам, можда ваш рецепт буде подстицај за наставак породичне традиције!

Ох, немачки рецепт!? Било би занимљиво упознати се.

Василиј К., Питаћу маму, она има плоче !! Обећавам касније!

Рада-дмсПа, онда ћу сачекати. Хвала унапред!

Вино од огрозда је сјајно. Овде не расте баш добро. Недавно сам прочитао да, како би се огрозд не разболео, између грмља треба да посадите црну базгу. Иначе, вино се прави и од базге (од цвећа). Већ смо све пробали, врло оригинално вино долази из феијое. Једино питање које имам је: 2 месеца пре првог преливања није превише? Неће ли пероксид? Обично се вино ферментира без икаквог колача, а пресовано се сипа у други разред.

Једино питање које сам поставио: 2 месеца пре првог преливања није превише? Неће ли пероксид? Обично се вино ферментира без уљане погаче, а пресе се сипају у други разред.

Нана у ствари никада није оксидовао. Можда зато што се ово вино прави од целих бобица, а не од колача?

Нана у ствари никада није оксидовао. Можда зато што се ово вино прави од целих бобица, а не од колача?

Односно, испада. да је процес ферментације због сувог грожђа, а не због киселине у бобицама?

Да, због грожђица, а такође и због неопраних бобица. На површини бобица налази се и посебан вински квасац који поспешује почетак процеса ферментације, тако да се не пере.

Василиј К., Добар дан.
Испоручио сам вам вино почетком септембра.
Бобице још нису пале ... чекамо ли?

Василиј К., Добар дан.
Испоручио сам вам вино почетком септембра.
Бобице још нису пале ... чекамо ли?

Елена, имам исту ситуацију, иако сам је вратио у август. Ове године време нас није превише топло покварило па је и процес спорији. Морамо бити стрпљиви. Сећам се да сам некако морао да сачекам скоро до Нове године.

Василиј К.Па онда сам смирен ... сачекајмо!

Сретно Елена! Ако је могуће, будите у току. Резултат ћемо сачекати заједно.

Василиј К., хвала на винском рецепту! Одмах ми се идеја о вину од огрозда учинила врло занимљивом, будући да је само по себи невероватно укусно и помало налик грожђу, помислио сам да је ово најбоља опција за моје прво винско искуство и нисам се преварио! Заиста сам мало променио рецепт (блендер сам уситнио, додао мало меда, течног квасца и језгра сеоских јабука), и то „слепо“, јер не пијем вино, никада нисам пробао то, поправио сам са 1к10 водке, вино се свима свидело, мој отац непрестано прави вино од ранетки, а укус овог "сунчаног шатурског" му се свидео много више од његовог! а био је и веома изненађен што се нисам тако добро потрудио
Вино сам ставио одмах након појаве рецепта, али прилично, 2 литра, ове године ћу ПУНО, јер не волимо џем, а после замрзивача такође није по укусу породице .. док је стајало испод прозора, мислим да сам заборавио и испробао скоро годину дана касније)))) можда га је време учинило још бољим, у сваком случају хвала мојој породици на томе

Сада се случајно препоручује корисна веб локација у следећој теми Мандраик Људмила винум. , каже да је огрозд више налик грожђу

Василиј К., најбоља опција за моје прво винско искуство и није погрешила! Заиста сам мало променио рецепт (блендер сам уситнио, додао мало меда, течног квасца и језгра сеоских јабука), и то „слепо“, јер не пијем вино, никада нисам пробао то, поправио сам са 1к10 водке, вино се свима свидело, мој отац непрестано прави вино од ранетки, а укус овог "сунчаног шатурског" му се свидео много више од његовог! а био је и веома изненађен што се нисам тако добро потрудио
Вино сам ставио одмах након појаве рецепта, али прилично, 2 литра, ове године ћу ПУНО, јер не волимо џем, а после замрзивача такође није по укусу породице .. док је стајало испод прозора, мислим да сам заборавио и испробао скоро годину дана касније)))) можда га је време учинило још бољим, у сваком случају хвала мојој породици на томе

НаталиАРХ, честитамо вам на успешном дебију у винарству! Драго ми је што је вино имало добар укус.
Такође сам својевремено морао да правим вино из нужде, само сам се уморио од џема. Резултат је био изненађујуће одличан, посебно од огрозда. Главна предност рецепта је његова једноставност. Зрела бобица плус сунце и успех је осигуран. Експерименти са различитим адитивима су добродошли.

Василиј К., Али заборавио сам да захвалим !!!
Вино је врхунско !!! Чак су и моја превртљива деца ценила ово пиће!
Хвала на рецепту, иако ове године огрозда нема довољно и јело се из корена ... па се надам у следећем - сигурно ћу поновити !!!

Василиј К., Вино је испало изврсно !!! Хвала на рецепту, надам се следеће године - сигурно ћу поновити !!!

Хелена, веома ми је драго што је вино испало. Срећно!

Василиј К., Прочитао сам на том сајту да је боље узети незрелу огрозд .... иако сам мислио супротно)))) па сам за викенд откуцао мало незреле зелене боје и нисам почео да куцам остатак, мислим нека још увек певају, али испало је обрнуто)))) док само два трешка стоје, један блендер је прошао други са целим бобицама, питам се где ће бити згодније уклонити талог ...а онда бобице пуцају? Брине ме питање: како ће сок од њих изаћи у вино
и опет на том сајту пишу да је боље правити вино од сока (што је лакше за почетнике), занимљиво је да соковник (па, које јабуке, шаргарепа могу) може огрозд да исцеди?

НаталиАРХ, управо данас додала ову фотографију у опис рецепта , тамо можете видети шта се дешава на крају процеса.
Огрозд се чак и помало згужва. Види се да је бобица дала доста. Огрозд никад не исцедимо, штета је за време. Читам рецепте на веб локацијама на којима се бобице претходно исцеде или уситне, можда је ово још тачније, али једноставност извршења ми је важнија.
Што се тиче зрелости, то можете, наравно, учинити од незреле. али више нам се свиђа скоро зрело. Постоје различити рецепти. Имам једну.

док стоје само две трешке, једна блендером додала је другу са целим бобицама,

НаталиАРХ, Питам се да ли ће вино из ове две лименке бити другачије? Хоћете ли нам рећи касније?

Василиј К., Говорим! Вино је исцеђено, другачије! Нажалост, мање ми се свидело са целим бобицама, али погодно је за оцеђивање, слажем се! Да окусим где сам додала јабуке (било их је мало, прегршт) и мед, чак и мени се свидео, некако је племенитији! На НГ-у сам пробао брут шампањац, ово вино (које са адитивима) му је врло слично, само без газика, а и афтертасте је исти, уопште ми се свидело! укупно је изашао са три рубаља на 2 литре, па чак и са 10 литара био је, одатле 6 литара ... Не пијем ... али сада морам, чак сам и проучавао благодати домаћег вина, али до сада сам пробао само по 1 кашику из сваке банке. Испоставило се да ми је боја вина са адитивима пријатнија. Као резултат тога, драго ми је што захваљујући вама моје зелене огрозди (једем црвено свеже) не нестају, вино ћу поделити рођацима и оставити мало за себе))) ХВАЛА !!!

Да окусим где сам додала јабуке (било их је мало, прегршт) и мед, чак и мени се свидео, некако је племенитији! На НГ-у сам пробао брут шампањац, ово вино (које има адитиве) му је врло слично, само без газика, а афтертасте је исти, уопште ми се свидело! .. Не пијем ... али сад морам, чак сам проучавао и добробити домаћег вина Испоставило се да ми је боја вина са адитивима пријатнија.

НаталиАРХ, Честитамо на успеху! Са јабукама, па и медом, наравно, има бољи укус! Наталиа, можда је вредно формализовати своју методу одвојеним рецептом?

Басил , Некако сам изгубио узбуђење приказивањем рецепата, иако постоје неке жеље за дељењем ... можда ће се вратити интерес

Василиј К.Хвала вам на рецепту! Ми ћемо покушати!

Нуттисон, Драго ми је што је рецепт занимљив! Успех у винарству! Врло узбудљиво искуство.