Помаце производи: 1) влакна; 2) прашак за пециво; 3) адитиви за чај; 4) замена за чај (страна 5)

И никад нисам пробао јабуковачу

Ленок, мајко, кажем - напиши адресу лично. Не прихватају вино, па ћу вам послати барем чај.

лаппл1, гори ми у рерни
И још увек постоји питање - како чувати торту? У теглама за контејнере, неће се „угушити“?

како чувати торту? У теглама за контејнере, неће се „угушити“?

Татјана, у било којој херметички затвореној посуди за храну. Ако се добро осуши, неће се угушити, већ ће постати још мириснији. Чај држимо тако. Моја прва влакна у металним теглама постала су тако мирисна !!! У почетку нисам био такав ..

лаппл1, газда је све разумео!

Људа, једноставно немам снаге ... Имам такве грануле ... такве чипсе ... Урадићу то сутра.

ЛиноцхкаЗнам да немаш снаге. Ви се, најважније, одморите, а онда ћете нам све рећи.

Девојке! А шта се може учинити од врхова репе и шаргарепе?

Хелена, Сечем га и замрзавам.

ЕленаМК, моћи. Само што је не бих завртио на соковнику. У сушилици ће се савршено осушити. Учинио бих начин на који правимо чај - увенути мало у ваздуху, тако да одлази вишак влаге, а затим га увити у млину за месо. Грануле би требале испасти сјајно. Ако не почну одмах, онда ће након другог помицања сигурно бити јаки. Сутра одаберите неколико врхова и покушајте то учинити?

Лиудоцхка! Било би сјајно, иначе се и сам плашим, нема вештине :-) па мислим шта још да радим са тиквицама ... :-)

Хелен, иди на било коју тему чаја (у мом профилу можеш да видиш - Иван-чај, на пример). Тамо је приказан и детаљно описан читав поступак увенућа и увијања лишћа у машини за млевење меса. Не бој се. Све је врло једноставно. Али неопходно је увенути - иначе ће се грануле распасти.
А са тиквицама бих урадио исто као и са јабукама (ако нема где да их ставим). Ове године их имам мало. Прошле године је нарасло толико да сам их неколико година унапред мофтовао на различите начине. Стога сам ове године садио само храну.

Већ дуго читам Темки о чају, па чак и мало! Врло добро! Хвала вам невероватно! :-)
Сутра ћу правити врхове, поготово што сам негде прочитао да је шаргарепа веома корисна :-)
И толико тиквица је порасло да већ постоји кавијар и смрзнуо се и појео :-) Нећу толико садити следеће године :-)

Хелен, у твоје здравље!
Наравно, здрави врхови - и шаргарепа и цвекла. Прошле године су наше девојке правиле чак и чај од врхова шаргарепе. Кажу да је испало укусно. Дакле, не треба губити време и радити то. А можете и тиквице да пробате, ако већ немају где да оду. Генерално, експериментишите. Чекам резултат!

И данас имам научне експерименте у својој кухињи. Спровела упоредну анализу соковника за најбољу погодност у точењу ... марц. Тако.
Дато:
Центрифугални соковник - 1 ком. (Имам Кенвоода, ако је цуоо). Купљено пре око 7 година за 6.000 рубаља;
Аугер соковник - 1 ком. (Кинески клон). Купљен пре неколико недеља за 1990 рубаља у Ауцхан-у;
Јабуке у паду - 2 кг нето тежине (исеците на кришке да бисте уклонили мрље од којих ће се правити домаћи јабуков сирће), поштено преполовљено за два соковника.
Па, ево стварног резултата експеримента.
Прва је била центрифуга. Искрено сам одвагао све. Ево доказа.



Са 1 кг јабука брзо се снашло.



Комина је премештена у другу посуду за вагање и пажљиво испитивање.



Тежина комине која се даје центрифугом је 341 грама



А ово је сок.



Заједно са пеном која улази у посуду са сирћетом од 650 мл



Други део експеримента. Соковник са шрафовима и исти ољуштени килограм јабука.



Чак 3г мање. Дали смо предност центрифуги ...



Процес је започео, појавиле су се прве комине ...



Процес се такође врло брзо завршио.



То су казиавки-црви одмах добијени из комине





Премештамо, вагамо, добијамо ...





Добијамо 182 грама

Ево поређења упоредо, за поређење.



Па, сам сок. Ради чистоће експеримента, сипан је у чашу из центрифуге. За већу јасноћу.



Испоставило се заједно са 820 мл пене. Узбуркао сок током трансфузије.

Сумирајмо резултате експеримента.
Од једног килограма јабука добили смо:
1) Центрифугални соковник - 341 г комине и 650 мл сока са пеном;
2) Са соковником на завртање - 182 г комине и 820 мл сока са пеном (али у овој верзији је мање)

И овако изгледају наши црви након сушења. Синоћ сам је напунио да се осуши, ујутро искључио, јер је потпуно спреман за млевење у млину за кафу и претварање у „смрвљена влакна“



Закључак да учиним свима вама. Ко је од њих бољи, ко гори. Могу само да кажем да су јабуке и даље погодније за центрифугу ... према идеји ... Али сврдло се са њима савршено носило. А онда, као прави произвођачи влакана, за нас није неважно да комине након сврдла не морају претворити у грануле помоћу брусилице за месо.

Али сврдло се са њима савршено носило. А онда, као прави произвођачи влакана, за нас није неважно да комине након сврдла не морају претворити у грануле помоћу брусилице за месо.

Лена, претплаћујем се на сваку реч. Већ сам сув и драго ми је какве сам уредне стиске добио.

Људмила, па, ти си иноватор. Када имате времена само за извођење експеримената. Сједим овдје у грмљу, само вас почашћујем, радујем се због вас, али овдје нисам могао да ћутим ... мора да сте тако упитни! Док сам читао, практично сам правио грануле (имам соковник, 10 минута канту јабука), али нажалост прочитао сам контраиндикације и одбио влакна. Тек јуче, својевремено, бацио сам две канте колача од јабука, мада сам, док сам дестиловао сок, и сам размишљао: где да приложим такво богатство?

Луцилиа, овде сам давао оглас „купи, прихвати торту на поклон“

Дао сам оглас овде

Овај пут је фонт био мали. А два ... није било ваљка ...

кубаноцхка, Хелен, пуно ти хвала на тако неопходном експерименту! До тада је све јасно описано и показано да нема сумње који соковник купити. Овде имам центрифугални, а сада сам желео вијак.

Сједим овдје у грмљу, само вас почашћујем, радујем се због вас, али овдје нисам могао да ћутим ... мора да сте тако упитни! Док сам читао, практично сам правио грануле (имам соковник, 10 минута канту јабука), али нажалост прочитао сам контраиндикације и одбио влакна. Тек јуче, својевремено, бацио сам две канте колача од јабука, мада сам, док сам дестиловао сок, и сам размишљао: где да приложим такво богатство?

Луцилиа, Лиудоцхка, пуно ти хвала! тако сте љубазни према мени. Свеједно, узалуд бацаш торту. Направите адитиве за прашак за пециво или чај.

Па овде је оглас давао "Купићу, прихватићу торту на поклон"

Ленусик, треба да уговорите трампу са Људом.

Већ сам сув и драго ми је какве сам уредне стиске добио.

марина-мм, Мариночка, паметница! Већ сте урадили пуно влакана, вероватно? Волео бих да видим и ваш.

Људмила, осушени, више од килограма сувог колача из центрифугалне соковнице и 400 г из шрафа. Послао сам још једну серију да се осуши. Имам са љускама и костима. Смотао сам 20 литара сока, борба против жетве је у току. Планирам да га самељем у прах, док сам га спакером залемио у вреће за тестенине, имам једноставан клатроник, леми се жицом. Ако је нешто видљиво. Јабуке су црвене, колач је одмах таман.

Марина, ох, какав си вредан радник! Толико урађено! Добро урађено! Наравно, не видим то баш на фотографији. али разумем да је тамо све у реду. Главна ствар је да се торта савршено осушила. а можете га млети зими. Хвала ти, Мариноцхка, на извештају и фотографијама!

Па, ево мојих пелета од пира пре и после сушења:

И такође:

хемостатске грануле (Линадоц)

Људмила, да, добро се осушио, па сам у кесама одмах одредио да останем сув. Покушаћу да мељем пре печења хлеба, печем отприлике једном недељно.

Па, ево мојих пелета од пира пре и после сушења:

И такође:

хемостатске грануле (Линадоц)

Линоцхка, не можете ни да замислите колико ми је драго што развијате тему Фибер. Ваше мишљење је као стручњака веома важно! Хвала ти драга на томе!
И хвала на извештају, и на новом рецепту! А за фотографију! Хвала на свему !!!!!

да, добро се осушио, тако да је у кесама одмах и одлучено да остане сув. Покушаћу да мељем пре печења хлеба, печем отприлике једном недељно.

марина-мм, Мариноцхка, наравно, чувај је како ти је згодније. И мељите кад се осећате боље. Млет сам пуну кутију и једем је сваки дан. И печем хлеб (иначе, баш сада).

Да, правио сам и чипс од јабука са циметом. Овде је:

Људмила, инспиративни и високо информативни пост!

Једном сам прочитао књигу о могућностима фрижидера. И описана је метода за сушење хране у конвенционалном замрзивачу, симулирајући индустријско сушење замрзавањем. Аутор је повукао аналогију са платном, које се на хладном одлично суши. Лиофилизовано сушење је високотехнолошко и има више предности у поређењу са конвенционалним термичким сушењем, јер се корисне супстанце чувају у максималној запремини. Аутор проналаска је руски инжењер рударства Лапа-Старзхенетски. Ево занимљиве приче о лиофилизованим производима 🔗... Била је таква мисао. У фрижидеру без смрзавања, отворена храна се брзо суши, јер вентилатор стално уклања вишак влаге. Можете га самљети у млину за месо, истјерати вишак влаге у фрижидеру / замрзивачу, опет кроз млин за месо и осушити у сушилици или у замрзивачу / фрижидеру. Само што нисмо склони соковима и желимо да производе користимо у потпуности.

Ипатииа, прочитајте чланак, врло занимљив и информативан. Захвалити.

францевна, драго ми је што су информације биле корисне!

Пуно вам хвала, врло занимљиве и корисне информације. Ти си сјајан момак!

И описана је метода за сушење хране у конвенционалном замрзивачу, симулирајући индустријско сушење замрзавањем.

Ипатииа, Извините, нисам одмах одговорио - био сам одсутан (и поново ћу отићи). Пуно вам хвала на овим корисним информацијама. Познато ми је сушење хране у фрижидеру и замрзивачу. Сушила сам чак и печурке. Све је испало сјајно. Али ово је јако дуго - најмање 3 недеље, или чак и више. А мој замрзивач је врло мали. Са таквим количинама поврћа, воћа, бобичастог воћа, зачинског биља и печурки које су у сезони, није ми реално да све то прерадим. Али за оне који имају засебан замрзивач и не баш велику количину сировина, саветујем вам да покушате. Хвала још једном на корисним информацијама.
Имам питање за вас: да ли сте лично покушали да се овако осушите? Било би врло занимљиво описати своје искуство.

Само што нисмо склони соковима и желимо да производе користимо у потпуности.

Нисмо склони ни соковима. Стога је соковник практично био у празном ходу. Па, ако само да јабуковача надокнади сок.

Пуно вам хвала, врло занимљиве и корисне информације. Ти си сјајан момак!

Ант, Ира, у твоје здравље! Било би ми веома драго ако ВМ добро дође са овим информацијама.

Људмила, Хвала ти! Ваша тема вас подстиче да тражите нешто ново. Још нисам покушао да га замрзнем. Али покушаћу да изведем такав експеримент.
Промишљеније сам прочитао информације о замрзавању. Прво се производ замрзава, а затим ставља у вакуумску комору, где се испоручује додатна топлота.Цела поента је да влага испарава директно из леда, а не из течног стања. Ако аргументујемо чисто теоретски, онда се влага може брзо избацити из замрзнутог стања помоћу микроталасне пећнице.

Ипатииа, и хвала !
Када сам сушио печурке на овај начин, наравно, нисам се превише замарао никаквим одмрзавањем и загревањем. А паралелно су се моје печурке сушиле у сушари. Сушара је, наравно, у овом погледу ненадмашна. Дневно је сушила канту печурки. А из фрижидера сам добио малу шаку. Мислим да је овај метод добар за индустријску опрему - тамо се могу прерадити велике количине. Или, бар имајте велики замрзивач. Генерално, радујем се вашем експерименту. и мислим да ће то бити потребно објавити у посебном рецепту. У међувремену, желим вам пуно среће у овом занимљивом послу.

Људмила, поштовање за тако детаљну студију.
Придружујем се свом рецепту у вашој касици касици.
Ове године сам искористио ракију без отпада:
Могу да кажем да сам поносан на ову производњу, јер ћемо јести јабуке са кором и костима, али пуно киселих бобица неће одговарати. А овде је све без отпада!


Наша Босцх комбајн има додатак за прешу за прешање бобица. Смрзавам сок у замрзивачу за воћна пића. После тога остаје диван сув колач који сам осушила и самлела на млину за кафу. Затим се просеја кроз сито (да би се одвојила необрађена зрна). Резултат је прах чичак у праху за додавање храни. Семе су коришћене за инфузију уља морске бучке. Суперусе

аел, добродошли на форум. Фото
Где живите у Русији или ЗНД? У Амурској области сакупљао сам велике жетве боквице, правио сок и уље и бацао комине, тада нисам знао. да се могу користити.

аел, и хвала вам пуно што сте поделили своје искуство у берби ракије у свим облицима. Веома ми је драго што су се наше мисли спојиле у истом смеру. Фотографија је одлична! А извештај је тако позитиван. Останите на нашем форуму. Овде имамо толико занимљивих ствари.

Хвала на лепим речима! Да, дуго сам на форуму - само као читач))) Изгледа да су људи већ припремили све што могу - шта овде да додам!
Ја сам из Новосибирска. Последњи хоби ми је узгајање воћњака. Још је младо, тек следеће године очекујем да ће неко дрвеће родити. Али већ почињем да размишљам о даљој обради. До сада је штампа за бобице довољна и за бобице и за ранетке. Такође на њему одбијам мале кључеве, без сечења и чишћења, испуштајући целу јабуку у уста комбајна. Резултат је пире без смећа и минимум радне снаге! И пире кромпир се одмах осуши на белом слезу у сушари. Мислим да је губитак витамина минималан са овом шемом. Као резултат, канта се поједе за неколико дана.

аел, Алина, Имао сам неколико врста ранеткија, испао је врло укусан компот и џем. А јагоде су посађене испод ранеткија, лако је пуштало корење, било је врло мирисно и принос је био висок. Тада бих знао за чињеницу да се листови могу користити.

Суве грануле од комине црне ароније, црвене рибизле и огрозда.


А ово је већ прах.


Са овим прахом печен је вишесатни кисели колач.

Читам ваше теме и питам се како све управљате ??? То се не само ради, већ и детаљно описује! Чак ни породично кување, чишћење и остале кућне ствари нису отказане! Генерално, скидам вам капу :)

Суве грануле од комине црне ароније, црвене рибизле и огрозда ... А ово је већ прах ... Са овим прахом сам испекла старинску торту са више зрна.

МариВ, Олиа, оно што не предузмеш, радиш савршено! Драго ми је што сте направили прашак и чак успели да испечете хлеб! тако укусно! Хвала вам на лепоти коју сте нам показали!

Читам ваше теме и питам се како све управљате ??? То се не само ради, већ и детаљно описује! Чак ни породично кување, чишћење и остале кућне ствари нису отказане! Генерално, скидам вам капу :)

Та_па, пуно вам хвала на лепим речима упућеним мени! Веома сам задовољан вашом пажњом!

лаппл1, Луда, хвала ти! Ми смо само реализатори ваших идеја са великим интересовањем и жељом!

МариВ, Оленка, у твоје здравље! Веома сам задовољан што моје теме изазивају интересовање и жељу да се тако нешто скува.

Луда, радила сам то на торти од морске бучке маслац... али од ароније - не.

Олиа, хвала на линку. Отишао сам и био сам импресиониран једноставношћу припреме. Ово уље ћу дефинитивно правити када будем имао чичак.

Али шта са тим, са соком? Може ли се чувати? Одувек сам сматрао да је сок од соковника добар само за тренутну конзумацију.

Сој од пене. Чир. Додајте шећер по укусу (опционално). Пустите да ври 5 минута и сипајте у тегле. Затворите тегле поклопцима. Окрени се. Оставити да се охлади. Одложите на чување (савршено ускладиштено у полукату или у ормару).
Пре употребе, разблажите водом, испоставља се врло концентрисано.

Линд @, Олга, претплаћујем се на сваку реч! Тако се лако припрема сваки сок.