Кандирана диња

Кандирана диња

Метода кувања

• Свака диња је погодна за кандирано воће, чак и незрело и слано. Ако је диња врло презрела и врло мекана, онда је боље само јести.По истом принципу можете кувати кандирано воће из кора лубенице.
• Дакле, прво оперите моју дињу, преполовите је и извадите семе. Неопходно је решити се коре, па је ољуштимо гулилицом за поврће или обичним ножем. Затим дињу исечемо на кришке дебљине 1-1,5-2 цм, а затим сваку кришку на комаде (величина је опет приближно 1-1,5-2 цм).
• Сада морате припремити сируп. Сипајте воду у шерпу, сипајте шећер и, непрестано мешајући, кувајте док се шећер потпуно не раствори. Када се шећер раствори, сматрамо да је сируп спреман и сипамо комаде диње са њим. Остављамо у овом облику 12 сати на собној температури.
• Након истека времена, сипајте сав садржај у шерпу и ставите да се кува. Овде додамо корицу од пола лимуна и пола поморанџе (корицу уклањам гулилицом за поврће), а такође исцедимо сок из истих половина. Када диња прокључа у сирупу, кувајте на умереној ватри још 15-20 минута. Уклоните са ватре и оставите још 8-12 сати. Када се диња инфузира, ставите све у цедиљку и пустите да течност исцури (сируп се тада може користити, на пример, за намакање колача). Сада је преостало само још једно - сушити будуће кандирано воће. То се може учинити једноставно у ваздуху, полагањем на пергамент, неколико дана или у рерни на температури од 70 степени са одшкринутим вратима 1-2 сата. Сушићу их у сушилици на температури од 55 степени (ово је максимална температура за моју сушилицу). Кандирано воће се суши за 5 сати (до густог пластичног стања). Ако желите мекше кандирано воће, сходно томе, сушите мање времена.
• Када сам мајку почастила овим кандираним воћем, није ни разумела од чега је направљено.
• Добар тек свима!

Слични рецепти

Диња за замрзивач (Админ)

Сушена диња (Админ)

Мелон Ендлесс Спирал (Премиер)