Паштета "Тендер" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Паштета "Деликатна"

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
говеђа јетра	1 део
лук	1 део
дебео	0,5 често
со бибер	укус

Метода кувања

Скрећем вам пажњу рецепт за паштету, који никога неће оставити равнодушним. Већ чујем критике о садржају масти у овом јелу. АЛИ! Веома је укусно, нежно, иако масно, али понекад можете да угађате себи и својим вољенима.
Дакле, ставите лук, јетру и маст у шерпу и динстајте 2 сата. Ваш омиљени цртани филм може вам бити помоћник у томе. Млетите готове састојке на било који начин који вам одговара: млин за месо, процесор хране, блендер. Паштета ће вам се чинити течном, јер лук даје пуно сокова. (Конзистенција је слична јабучном сосу, па се сок може довести до жељене густине.) Додајте со и бибер по укусу. Добро уситњену паштету пребаците у дубоке посуде.
И пошаљите га у фрижидер. Тамо ће се паста скрутнути.

Белешка

На форуму постоји много рецепата за паштету, али ово нисам пронашао. Моја мајка стално прави такву пасту на захтев пријатеља за њихове празнике. За спектакуларнији изглед замените део свињске масти маслацем и сипајте калупе у слојевима.
Надам се да ћете и ви уживати.

ТАТбРХА

Да, сигурно ће вам се свидети! Ја већ волим! Кувам. Одмах сутра. дугме, захвалити!

дугме

Таниа! Надам се да ћете уживати!
Пи. Си Заборавио сам да у рецепт напишем да је паштета слатка - пуно је лука.
А када се чини да је паштета већ добро згњечена, вреди је поново завртити, да тако кажем контролним пуцњем

Не_липа

Ох, волим паштету од јетре, ваша је дефинитивно у обележивачима! Ништа масно, али несумњиво укусно

тана33

дугме, како ти се не свиђа паштета са сланином? Већ ми се свиђа))) Сачекаћу јетру и урадити то))
Можете ли пилетину?

Бишка

И мени се већ свиђа.Да ли вам још треба слана сланина или је готова?

дугме

Девојке! Урадио сам то са пилећом јетром, па чак и свињском јетром. Паштета је укусна, али са говедином (чини ми се) има бољи укус. Ја користим неслану маст. Али у чему је разлика. На крају кувања додаћете мање соли.
И претпостављам да сам био врло категоричан када сам за сок од лука рекао да га не треба оцеђивати. Размишљајући ноћу, одлучио сам да мало „ублажим“ своју изјаву. Сви живимо у различитим областима, једемо различиту храну. Нисам узимао у обзир количину падавина у вашим местима (утиче на сочност лука), храњење одојка (свињска маст или не). Због тога прилагодите сочност производа, фокусирајући се на конзистенцију. Изгледа као сос од јабука (не стрм).

тана33

дугме, хвала пријатељу)))) Направићу од пилетине, док нема добре говедине
Можете ли јести сирову или слану маст?

дугме

Таниусха! Користим сирову сланину, али мислим да ће слано послужити.

ТАТбРХА

Цитат: кноп

паштета се испостави слаткастом - има пуно лука.

Слатко је још укусније!
Све у фрижидеру се смрзава. Али само половина, а другу половину је лизала вруће. Деликатан, истинит, али истовремено добар светао укус. А сипао сам и мало провансалског биља, како каша воли. А ја стављам сирову свињску маст, танку и не превише квалитетну, него је обрезивање свињске масти најјефтиније. И укусно - дивно! дугме, највеће хвала! Волим паштету, често купујем, па, сад је куповина готова. Брзо и лако за припрему, често то можете и да урадите.

дугме

Таниа! Како ми се свидело. И ја ћу, док сипам у калупе, покушати да порзајка постане некако уредна.
Исто радим и са сланином. У данашње време не можете побећи да бисте купили скупе производе, па се користе све врсте украса.
Пи.Си Такође ми се свиђа ова паштета, јер минимални скуп једноставних производа (не јастог са бананама) даје одличан резултат

ТАТбРХА

Цитат: кноп

Такође ми се свиђа ова паштета, јер минимални скуп једноставних производа (не јастог са бананама) даје одличан резултат.

Да, да, да, и ово је добро! Што није збуњујуће. Бојим се таквих рецепата, где се јастог-банане одмах затварају.

Светлана62

Такође сам је скувао. дугме, пуно вам хвала што сте објавили рецепт! Резултат је укусна паштета са минималним напором, а не скупа. Све сам динстала у споре кувару, самлела га у блендеру за супу на програму Пулсе, пробала и срећна сам. Свидело ми се!

дугме

Света! Веома сам, врло срећна.

татамаил

Извињавам се дивље што сам се „уклопио“, одавно нисам овде, па 5 копејки - уместо сланине, кревет рукописа (сланина са слојем меса) са кожом на дну шерпе - каже се (ако се тако држи, свеједно га уклонимо), хвала што сте подсетили да је заиста укусно

дугме

Таниа, извињавам се због касног одговора. Тек данас сам нашао поруку у пошти. Да, раније сам користила и омотач испод паштете. Било је врло укусно. Данас је то мало скупо. Стога, јефтина сланина у паштети, а ја бих радије јео свињску маст пржену са луком или је пекао или пушио.

Олга ВБ

Дугме, али да ли се уопште гаси без воде? Само због сока од лука и растопљене масти?
А да ли сте онда покушали да печете готову паштету у лименкама? А онда сам навикла да печем паштету

ОлгаГера

Једемо паштету од ујака Сема, постараћу се.
Волим паштету
Олга ВБ, Олга, покушајте да печете. Рећи ћеш ми касније

дугме

Олга! Апсолутно нема потребе за водом. Лук даје пуно сокова. Ово је довољно, а понекад чак и вишак. Али око печења не могу ништа да саветујем. Захваљујући свињској масти, течна основа добија кремасту структуру. Када се пече, сланина ће бити течна, а сок од лука ће испарити. Овде ће само искуство које ће син показати шта се догађа.

Олга ВБ

Већ готово, не са свињском машћу, већ са вименом.
Стога сам узео мало мање лука, али ипак је испало прилично течно (ништа не испарава у МВ).
Сад ће се мало охладити, ако се не згусне, испећи ћу.
Иначе, да ли је неко покушао да замрзне готову паштету?

дугме

Олиа! Смрзавао сам паштету! Мраз није утицао на укус, али се структура мало променила. После одмрзавања у фрижидеру, паштета је постала лабава, али није критична.
Не могу ништа да кажем о замени масти вименом. Чини ми се да се испоставило да је то сасвим други производ. ... Биће занимљиво знати резултат експеримента.

Олга ВБ

Једну посуду сам замрзнуо, а другу мало запекао у микрону.
Да, производ се, наравно, показао другачијим (додао сам и одвод. Маслац то није могао поднети), али оно што смо почели да испробавамо док је још топло било је врло укусно, мада мало танко. Али на хлебу се мало задржао, није се раширио.
Питам се шта ће бити после фрижидера

А ако наиђем на нормалну свињску маст, и даље пробам овај рецепт.

дугме

Олга, не би требало да бираш добру сланину за паштету. Добра маст је добра сама по себи. На паштети можете узети масне украсе, можете узети чврсту масноћу. Добро ће се слагати са јетром и биће укусно. И добио си нову паштету. Може се поставити као засебан рецепт. Сигуран сам да ће бити обожавалаца!