Буба хладне скуше - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Хладна скуша скуша

Категорија: Рибља јела

Састојци
Свеже смрзнута скуша	4 ствари.
Со	~ 2 кашике кашике л.
Бели лук	1 глава
ловоров лист	6-8 листова
Црни бибер, пимент, коријандер, семе сенфа
Прозирни филм

Метода кувања

Дакле, препоручљиво је користити већу рибу, маснију за бубу.
По правилу, бубица се прави од парног броја риба.
Одмрзните рибу, али немојте је прати. Одсећи главу и реп.
Исеците рибу дуж гребена са леђа без сечења стомака.
Уклоните гребен, утробу, црни филм и пажљиво умочите салвете.
Распоредите рибу у стаклене или емајлиране посуде, посолите сваки труп, покријте прозирном фолијом и пошаљите на сољење у хладњак 12-24 сата.
Извадимо рибу, испробамо комад (Ово је управо тренутак због којег нисмо прешли пречицу))).
Ако рибу изненада пресолите, потопите је у хладну воду око 20 минута.
Ако вам одговара количина соли, исперите рибу под млазом воде и темељито осушите салветама.
Почињемо да сакупљамо нашу грешку
Ширимо прву труп са месом на врху.
Поспите земљу црни бибер, алева паприка, коријандер, ловоров лист, целе сенфице.
Ширите танке каранфилиће белог лука. Не саветујем сецкање са белим луком, јер се на овај начин ствара пуно сокова, а ефекат није исти, плоче ће у готовом облику заиграти занимљивију ноту.
Другу трупну „дизалицу“ ширимо у односу на прву - месо на месо. Односно, тамо где прва риба има реп, друга има део од главе.
Ширимо нашу "пирамиду" на прозирну фолију и чврсто, покушавајући да је чвршће повучемо, умотамо у колут.
Испада да је ово таква кобасица)))
Затим шаљемо нашу грешку у фрижидер (требало би да буде добро засићена зачинима) на 10 сати.
Затим га извадимо из фрижидера и ставимо у замрзивач на 1-2 дана.
По потреби вадимо ролну. Извадили су га из замрзивача, пустили да се креће 10-15 минута како би нож прешао преко смрзнуте рибе, одсекао колико је потребно и поново у замрзивач до следећег пута.
Исечени комади се врло брзо одмрзавају.
Такав ролна се чува прилично дуго - 3-4 месеца.
Укусна вам грешка
Верујте ми, ово је написано само много, али заправо је мало гњаваже, али увек ћете на залихи имати укусну слану зачињену слану скуша.

Јело је дизајнирано за

1 грешка)

Програм кувања:

Фрижидер

Белешка

Естрибпром буба хладне скуше - ово је оригинално име
Упознао сам га на пријатељском форуму 🔗 огроман захвалити Лариса Тсаика-лора
ево њене приче:
Једном давно, у совјетском животу, мој супруг је ишао на море рибарским чамцима. И сви моји пријатељи су чекали да се врати са лета, јер је одатле донео рибљи гурман - бубу! Ко га је тако звао и зашто је непознато. И углавном је смрзнута зачињена слана скуша. На сајту сам видео много рецепата за сољење скуше, чак и смрзнути рецепт. Одлучио сам да вам понудим овај рецепт као прилику да увек имате слабо посољену скуша у фрижидеру. Грешка се може извршити на два начина. Рећи ћу вам проблематичнију, али и поузданију опцију.

Слични рецепти

Топло димљена скуша у врећи за печење (Ирина1607)

Скуша Рииетте (анг-каи)

Скуша, једноставна за припрему (леди)

ОлгаГера

Како занимљиво! Свакако ћу имати грешку у замрзивачу
Хвала на рецепту

В-тина

Катерина, цоол буба! биће расположења и места у замрзивачу - покушаћу да кувам

Ланоцхка007

катко, какав необичан рецепт, свакако ћу пробати! Обожавам скушу, само је сва залиха В-тинкин истрошен рецепт. Нека врста рибље недеље на нашем форуму.

Катко

ОлгаГера, Лелка., за добро здравље))
В-тина, Тина, расположење је обавезан састојак))) и заузима пуно простора у замрзивачу
укусне грешке за вас

Катко

Цитат: Ланоцхка007

Нека врста рибље недеље на нашем форуму.

касна јесен је време за скушу и харинге - оне су тако масне и укусне)
пробајте, надам се да ће вам се свидети

А.ленка

катко, Катерина, хвала на занимљивом рецепту! Узети на знање !!!

францевна

Катерина, Примам рецепт у службу. : росе: Има шта да се посоли, изгледа јако лепо.
За себе сам одлучио да готову стеницу одмах поделим на делове и усисавам како не бих подвргавао рибу честом одмрзавању.

Катко

А.ленка, францевна, добро здравље
Алла, али некако нема честог одмрзавања: пард: чини се да је грешка ... и није ту одмах
као опцију, можете кувати од пара рибе, тада ће "подлошке" бити мање
али сви смо већи, већи

Схирсхунцхик

Катерина, хвала на рецепту, заиста волим скуша у било ком облику, обавезно кисели рецепт у обележивачу

Катко

Схирсхунцхик, Татјана, Презадовољна сам што рецепт има добар укус)
скуша је врло укусна риба .. и здрава)
здраво храните

Мост

Колико имена овог рецепта нисам упознао, и котрљам се, и „сланина Мурманск“, а сада је ту „грешка“. ...
Моја породица, као и већина становника Мурманска, сланином се бави 20-25 година. Мојем сину није потребан лосос, само да је била таква риба. Такође можете посолити харингу. Истина, већ дуго нисам сакупљао такав колут, већ једноставно преклопим филе једне рибе са пулпом унутра. Ох, а ми обично стављамо зачине одмах када солимо.
И често не морате да га одмрзавате, верујте ми, таква риба се поједе готово одмах

Асиа Клиацхина

Да, не могу ни да замислим да одсечем 2 комада, а остатак у замрзивачу. Муж ће рећи: "А где је риба?"

Трисхка

катко, Катиусха, како дивна, шармантна бубица!
Веома необичан рецепт, хвала, однео сам га у канте!

СиницхкаВ

Једном кад сам пробао такву рибу, невероватно је укусна !!!!! Рецепт је био тајни ......... Па, сад ћу сићи !!!!

Локса

Катерина, заинтересован за грешку у рецепту. Хвала, узећу и сам!

Туманцхик

Молим вас, прихватите моју захвалност Катиусхи на грешци! Много вам хвала. Скуша је добра - моја омиљена риба - сигурно ћу је скувати. Волим скуша у свим облицима. Само куповина доброг је тешка. Купите лепу (обично су спаковане три рибе), а она са течним трбухом се одмрзава. Катиусха, можеш ли да га куваш у кифли а ла врућег дима? Пећи у кеси?

колобок123

Означи рецепт, свестран и дуготрајан!

ОлгаГера

Цитат: катко

Одмрзните рибу, али не пери

Али шта са? Право прљав?
Лагала је ко зна где ... ово продајемо овде, прљаво

Катко

Цитат: Мост

Које име овог рецепта нисам упознао, и колут, и "Мурманска сланина",

Није ни чудо))) живите у рибљом крају)) мммм, ту је онај прави !! Рибе
Еееее, ево ти, одакле се риба може одвојити
Хвала на пажњи, ваше мишљење је посебно важно и ласкаво
Ми сами нисмо из рибљих крајева ... па се не претварамо да смо прави рецепт ..
Као што се каже, „мопед није мој“, само сам покушао да га поновим на основу мотива других, и не могу а да не поделим ...

Катко

ОлгаГера, Лелка., оперите га смрзнуто и даље

Катко

Цитат: Асиа Клиацхина

Не могу ни да замислим да одсечем 2 комада, а остатак у замрзивачу.

: лол: заиста је готово немогуће откинути се, тако укусно

ОлгаГера

Катерина, Тако сам и мислио
Девојчице, али изражен рибљи мирис неће се појавити због чињенице да су прво одмрзнуте, а затим се смрзле.
На крају крајева, риба не воли такву храну, почиње да мирише на рибље уље, а скуша је посебно мирисна риба.
Иначе, према корисности састава меса, скуша се изједначава са јесетром.

Катко

Туманцхик, за добро здравље))
Надам се да ћете наћи добро рибље место, пронашао сам доброг продавца на велетржници, скушу и харингу, и сва његова риба је одлична
То су велике рибе

Катко

Лелка., бубица није у потпуности одмрзнута, већ само мало да нож оде ... Да, и одмрзнуће се два пута ... у најбољем случају

Мост

Лелка., оперете га брзо, али само пре сечења. Главна ствар је да се не перете када се свлачите.Катерина, па колико људи, толико суптилности рецепта. На пример, солим и ледим много мање времена. И, без обзира на то, више волим да пролазим бели лук кроз штампу, волим да једем смрзнуту рибу. Али ако то учините на мој начин, то је већ мало другачији рецепт.
Кажу да је пре него што се таква риба служила у „Белим ноћима“ - тако симболичном ресторану за Мурманск, што значи да је ово готово висока кухиња.

ОлгаГера

Натасха, Катерина, хвала, девојке које ћу размотрити

Катко

Цитат: Мост

Главна ствар је да се, када се свучете, више не перете

Дада, тачно, ово је правило број 1 за сољење рибе)

Валкир

занимљив рецепт, обележивач!

Катко

Валкир, Марија, једите за здравље, надам се да ће се ваша грешка "укоренити"

нинза

Катиусха, како ми се свидела твоја бубица: каква лепота не можеш да скинеш поглед. Схватам, хвала!

МариВ

Однео сам је и према обележивачима - волим рибу!

Катко

нинза, Нина,
МариВ, Олга, тако је лепо чути шта волите и што вас занима, хвала на пажњи и подршци

Липцханка

Волим скуша, често је солим. Али ово је први пут да чујем за такву грешку. Дефинитивно ћу то учинити. Катерина, хвала на занимљивом рецепту.

Катко

Људмила, Такође раније нисам срео такву опцију, па не могу да ћутим и делим

Микхаска

Грешка је врло зависна! Поштујем способност да га изврнем. Никад нисам успео, (нифига није луд јер). Ја сам као Бридзхик, лабаво и у замрзивач. А ти - равно, мајсторице! Риба изгледа сјајно!

солмазалла

Па .... Шта ако трчите за сцумбревицхом? И зашто тржишта не раде даноноћно. Па, у реду, онда за сада обележи, али сигурно ћу
А питање је сазрело око формирања кифлице: прва риба са спуштеном кожом ставите зачине, а затим друга са колутом меса на месо. Ово је за сада јасно. Али постоје 4 рибе! Остало са које стране да извајате?

Катко

солмазалла, трећа риба је кожа о кожу друге, папирам месо на врху, варам га са месом и џаком
Фсех касаитса - шта кажеш на мене

Схирсхунцхик

Кожа се не уклања са прве, већ са наредних? Или су сви са кожом?

Татиана Николаевна

Занимљив рецепт, обележите га. Свакако ћу пробати ове недеље.

Катко

Схирсхунцхик, Татјана, Имам све рибе са кожом
Ако вам се не свиђа, можете га скинути ... али рецепт је имао кожу, а и ја га волим, испод је најукуснија масноћа)

Катко

Цитат: Микхаска

Поштујем способност да га изврнем.

: гирл_ред: да, ово је први пут да сам га коначно заврнуо
ЗасмусЦхали је директан: упс: тамо је једноставно .... мада је згодније и греде су искривљене ако у асистентима има неколико руку које помажу у филму, а ви сте грешка са обе руке

Борисонок

катко, Катерина!
Јесам, иако сам направио два колута од четири ... и ставио рибу на погрешан начин, али то није утицало ни на естетику ни на укус. После замрзивача сече се врло добро, и заиста није неважно што ће се риба дуго чувати, готов производ увек можете добити у тренутку „гостију на прагу“!
Хвала на рецепту!

Катко

Борисонок, Хеленау принципу уопште није битно како су то изразили, главно што ми се свидео је да сам неизмерно срећна

Цитат: Борисионок

увек можете добити готов производ „гости су пред вратима“!

: дринкс_милк: да, чак и без гостију, можете се размазити укусном рибом у било ком тренутку

ОлгаГера

То је оно што заборављам да купим скуша
Сједим и лижем усне ...

Катко

Лелка.вероватно не наиђе на добар ..

Нира

катко, Катерина, хвала ти на овако укусној риби! Веома удобно! Риба неће нестати и кад год желите слано, можете одсећи један или два комада. Свидео ми се рецепт, можете га јести по потреби. Захвалити!

Катко

Нира, за добро здравље, помозите себи)))
Драго ми је што сам морао да кушам

Катко

напокон дошао до пијаце до моје омиљене продавнице рибе
грабила риба, скуша, харинга, бранцин, иверка
бубу треба зезнути