Лосос са тимијаном соус виде

Категорија: Рибља јела
Лосос са тимијаном соус виде

Састојци

Лосос 3 одреска
Мајчина душица 6 гранчица
Гхее путер 30 г
Со бибер укус

Метода кувања

  • Оперите рибу, осушите је, зачините са обе стране.
  • Ставите у торбу. На обе стране одреска ставите по парче путера и гранчицу мајчине душице. Вакуум пакет. Можете одмах да кувате, ставио сам га у фрижидер на 2 сата.
  • Кувати на 55-57Ц. Време се бира у зависности од дебљине комада. Хвала Маша Масинен, послао ми је тањир. Пишем за себе како не бих тражио:
  • 10мм 20 мин
  • 20мм 40 мин
  • 30 мм 60 мин
  • 40 мм 80 мин (ја сам изабрао овај пут)
  • 50 мм 100 мин
  • 60 мм 120 мин
  • Послужите одмах. За украс - мешавина смеђег и дивљег пиринча са сиром.
  • Лосос са тимијаном соус виде
  • Никад нисам правио рибу методом соус виде. Одлучио сам да пробам. Предмет је био лосос, који је купљен пре НГ-а и чекао је своју судбину у замрзивачу. Муж га је тесао на три дела. Из једног дела испала су три одреска, дебљине 3-4 цм. Дебљина рибе је важна за одређивање времена кувања. Испало је укусно!

Белешка

Лосос, лосос - породица комерцијалних риба, која укључује пацифички лосос (ружичасти лосос, лосос чик, лосос, цхиноок лосос, цохо лосос, сима), племенити лосос (лосос, поточна пастрмка, каспијски лосос, црноморски лосос, пастрмка) , малтси (кунзха) цхар), тајмен, ленка, бела риба, нелма, белица (муксун, омул, пелед, тугун, вендаце). Слатководне и анадромне рибе.

Живе у воденим телима северне хемисфере (сливови Северног леденог океана, северни део Атлантског и Тихог океана, Црно и Каспијско море).

Дужина рибе Л је 0-130 цм, тежина је до 51 кг. Тело је прекривено тесно прилегајућом сребрнастом вагом; бочна линија је јасно изражена; странице са црним или црвеним мрљама. Карактеристична карактеристика је масна пераја која се налази изнад аналне. Месо (у многим лососима од ружичасте до јарко црвене боје) је ароматично, нежно, укусно, без малих интермускуларних костију, садржи 16-22% протеина, 8-13% масти (лосос и кура лосос садрже чак и до 27% у месу ).

Производи од лососа су признате деликатесе. То су природна конзервирана храна, производи од балика и остало димљено месо, обрађено сланим (мало сланим) месом лососа и кавијаром
(црвена). Врло брзо можете направити супу од конзервиране хране од природног лососа, таква конзервирана храна је савршена за салате и окросхке. Свеже или смрзнуто месо лососа се кува, пржи, пече. Лосос се може користити за кување рибље чорбе, аспика и других јела.

Трисхка
Ох, каква риба, скоро загушена пљувачком!
Имам онај комад тамо, Шо на виљушци, макар!
Омела
Цитат: Трисхка
Барем на виљушку!
Ксиусха, хвала, то је само њушкање!
Хелена
: спитефул: Рибу још нисам видео ... Морам да је ставим у план ... цоол риба
Омела
Хелена, захвалити! Урадио сам то и први пут.)
Таниулиа
Добра риба. Видећу за себе, волим и ја исто.
гала10
Ксиусха, је ли стварно први пут да видиш рибу? Заиста ми се свиђа у овом облику. Хвала на рецепту!
Омела
Татјана, Галина, захвалити! Први пут, да .. Први пут сам купио црвену рибу не сећам се колико година .. и гушимо се на уловљеној реци!
Таниулиа
А ми смо токма схоп, не, не, имамо фисхерманФФ
Омела
Дуц је бољи, а ми га нисмо имали. у замрзивачу је било више места.
Масинен
Омела, Ксиусха, то је сјајан лосос!

И направио сам лосос соус-вид,
Лосос са шпарогама Соус виде

Одштампајте сто и обесите га на фрижидер
Омела
Марија, захвалити! Видео сам свог лососа у свом. У то време нико није имао сувиднице.

Цитат: Масинен
Одштампајте сто и обесите га на фрижидер
Дуц, сад је телефон.
Масинен
Цитат: Омела
сада је телефон.

али шта ако покрићетелефон ће седети, како онда?))
Више верујем у папир, пружио сам руку и ево знака за вас, на старомодан начин

Затим сам кувао за 60 грама, плашио сам се да ставим мање. И сада схватам да пуно, па може и мање, а биће још укусније))
Омела
Цитат: Масинен
док?))
Зваћу те! Лан, сећам се већ.
Елена Тим
Цитат: Омела
речна гушица!
А туђе никад нормално не иде низ грло ...
Елена Тим
Мелк, зир преписка:
„Креда ти је показала како тиквом и сланином гураш лице))))))))
"Ах! Ево зхеж поскок! Гурам је штуком, не поклањам!)"
Омела
акааааа ...
Ускоро ћу сањати вашу штуку !! иди на пијацу да купиш.
Елена Тим
Цитат: Омела
Ускоро ћу сањати твоју штуку!
Прална! Крађа не би требало да има миран сан - па, има грижње савести и све то ...
Цитат: Омела
иди на пијацу да купиш.
Шта је поента, то ће и даље бити прождрто! И опет, не ја ...
Омела
Тачно је кад одем код вас, па право на пијацу за рибу ...ако не заборавим. знаш. како се возим метроом.
Елена Тим
Цитат: Омела
знаш. како се возим метроом.
У-унутра, нема поверења у вас. Опет данима почињете да клизате по метру, па ћете опет од глади појести моју штуку. Зато не бацајте свој новац, доста ми је да вас храним својим личним штукама!
Омела
Па не ... купи !!! гулит ћете, маринирати и пржити !!!
Елена Тим
Па шта си ти, сирови, цхели, хоћеш ли ме одвести?
И баиуууууус!

Не знам, узми пржену!
И ставио њушку - чак сам је и спржио.
Омела
Цитат: Елена Тим
Не знам, узми пржену!
Здраво! ништа, реч је о смрзнутом!
Елена Тим
Лосос са тимијаном соус виде (Тихо сам огорчена ...)
галцхонок
Омела КсениаХвала вам пуно на рецепту! Испоставило се врло укусна риба, први пут кувана. Осушени босиљак и рузмарин додати су месту мајчине душице - кувано 40 минута Лосос са тимијаном соус виде
Лосос са тимијаном соус виде
Лосос са тимијаном соус виде
Омела
галцхонок, Галина, то је врло апетитна риба! Драго ми је. оно што нам се свидело.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба