Машина за хлеб Редмонд РБМ -1919 (страна 4)

Испоставило се да наше пећнице немају режим РЖЕНИ ХЛЕБ.

па 14 програм ражи

Нисам испекао колач, али настављам да тестирам књигу

у књизи је колач са квасцем, али желим с прашком за пециво, питам се да ли можете да га печете на овом програму, јер му не треба провера

Дакле, програм РИЕ = Цлассиц = Хлеб са адитивима = Италиан = Бородински.



Само моје разумевање програма раженог хлеба је гњечење, провера и печење. Не би требало бити загушљивости.

Не би требало бити загушљивости.

нажалост, кноцк-офф програмирани су чак и у мулти-пекачу и не могу се уклонити, иако у теорији на њега можете поставити свој програм, али испоставља се као сметња

Добро вече, размишљајући о куповини машине за хлеб, једноставно не можете да изаберете, нагињући се ка Редмонду 1919 и Редмонду 1909? Саветујте коју да одаберете? Да ли су неопходни пекарски програми без квасца? Или је могуће ове програме заменити неким другим?

Хлебови се разликују само по боји - црној или нерђајућем челику. Што се тиче програма: цупцаке - ок; без квасца нису пробали.

Можда ће некоме моје искуство бити корисно. Ја сам љубитељ раженог хлеба. Рецепт из књига ми није одговарао, јер има пуно пшеничног брашна. На интернету сам пронашао да од раженог брашна можете пећи сами, али не са квасцем, већ са киселом тестом. На квасцу од једне ражи не ради. Прави ражени кисели тесто. На Интернету постоји рецепт како да га направите. Заиста, испада хлеб. Али стандардни режими нису погодни, јер се хлеб дуже диже са квасом. Стога то радим у фазама. Прво на програму „гнетења“ месим око 15 минута.Не чекајте медењака, јер ражено брашно не садржи толико глутена као пшенично брашно. Помажем мало силиконском лопатицом. Испоставља се тесто конзистенције густе неуредне каше. Затим, на режиму "јогурт", расте 5-6 сати. Гледам како се подиже скоро до врха канте, стављам га у режим "бисквит" на 1 сат и 20 минута. Испада прави ражени хлеб. Можете га резати и јести само када се потпуно охлади, иначе ће бити вискозно. Након потпуног хлађења добро се исече. Дуго сам пекао чисту раж, али онда сам почео да додајем мекиње и мало пшеничног брашна, а онда испада порозније. Мој рецепт је следећи:
Ражени кисели тесто - 150 г.
Вода - 350 г.
Сол - 1/3 кашичице
Биљно уље - 1 кашика. Л.
Мекиње (мешавина ражи и пшенице) -20 г.
Пшенично брашно - 80 г.
Ражено брашно - 395 г.


Ретко печем пшенични хлеб, а ако га печем, онда користим и ражени кисели тесто. Све је исто, само мало више брашна, добро је 520 грама (+/-) од пшеничне лепиње. Диже се брже од ражи, 4-5 сати. Да, и гнетење треба обавити на програму „квасног теста“, јер се пшенично брашно мора добро умесити да би глутен функционисао, ражено брашно не траје дуго, главно је да је све добро помешано.
Покушао сам и да додам просену крупицу пшеници и разним семенима - свидело ми се.

Нибел, добар рецепт, одличан хлеб

Затим, на режиму "јогурт", расте 5-6 сати.

хвала на идеји
Печем пшенично-ражени хлеб на раженом квасцу са мекињама, месим „тесто од квасца“ само на прогици, нарасте, али не осећам се довољно, покушаћу да направим проверу помоћу програма „јогурт“

Света-Лана, пробај. Мислим да ће ти се свидети. На старом нисам имао режим „јогурт“, па сам га после „теста од квасца“ само оставио неколико сати и добро је нарастао, а затим сам га само испекао у режиму печења.

Здраво, Александре ВОВ!

Можете ли да направите снимак екрана своје дивне плоче са режимима са светом-Ланом

света-Лана је сакупила режиме рада шпорета.Спојио сам се у табелу.

квалитетнији и са слободним простором у доњем левом углу, где веб локација убацује логотип директно преко текста да текст на мулти-пекачу не нестане ..) Или, молим вас, исправите ме текстом на мулти -бакер, који је у мом столу истакнут ружичастом бојом и ја ћу то поправити код себе



П.С. Ако вам се свиђа плочица у мом формату, спреман сам да је пошаљем или објавим на мрежи и дам везу.

Александра, погледати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=450858.0
Изложио сам алгоритме неких програма



а такође желим да поделим алгоритам програма на Мулти-пекачу за пшенични ражени хлеб са раженом киселом тестом
Дуго сам експериментисао и напокон добио резултат који ми савршено одговара, сада печем хлеб само на Мулти-пекачу, одмах вас упозоравам да су паузе и трбушњаци подразумевано подешени, не можете их уклонити или променити, бар ја није нашао начин да се обрачуна са њима
Дакле, отворим Мултибакер и подесим следеће параметре

1. серија 10 мин
1. пауза 3 мин (подразумевано)
2. серија 15 мин
2. пауза 10 мин (подразумевано)
3. серија 00 мин (тј. Прескакање)

1. проба 30 мин
2. проба 30 мин
3. проба 60 мин
печење 55 мин

Такође желим да појасним да се након првог и другог испитивања врши гњечење, јер се они не могу уклонити, а хљеб с раженим брашном, па чак и кисело тијесто, тада му посљедња провјера у 1 сат није довољна и чим прво месење пролази, вадим стављам тесто у округли облик и враћам га на место, друго дробљење више није сметња и за сат и по хлеб савршено нарасте

Добијем векну од 430 гр, а ако вам затреба велика векна, само треба да извадите лопатицу након прве симпатије,
иако је можда потребно повећати време 2. пробе, тежину те велике, још нисам покушао да испечем велики хлеб на Мулти-пекачу,
гости би требало да стигну до 25. августа, само ћу покушати, а онда ћу се пријавити
Срећан хлеб свима

Мало уређено.

Хвала ти, Светлана! Већ сам све копирао из ове теме, готово одмах нашао, читајући, чак и пре куповине, редом гране око 1909, 1910 и 1919, које сада имам! Тамо, на жалост, не постоји мулти-пекар, исти текст у Александровој табели, који је логотип сајта „залепио“ .. Вероватно ћу то морати сам да схватим, али, тим пре, савладаћу -бакер раније него што сам планирао ..)))

У вези са хлебом од киселог теста, оном за који је одабран и горе описан алгоритам, можете ли ми рећи по којем рецепту га правите?

П.С. Ох, нисам приметио, Александар је ажурирао плочу !! Хвала Вам много!

У вези са хлебом од киселог теста, оном за који је одабран и горе описан алгоритам, можете ли ми рећи по којем рецепту га правите?

Александра, наравно да ћу вам рећи
И сам сам написао рецепт

за тесто:
50г киселог теста из фрижидера
50 г воде
50 гр раженог брашна
Све помешам и ставим преко ноћи (добро, или ујутру, 7-8 сати.)

за тест:
100 мл воде
1 х. Ложа. со
1 кашика кашике лажи. Сахара
10 грама било ког мекиња
40 г раженог брашна
140 гр пшеничног брашна
1,5 кашике. лаж расте. уља

растворите сол и шећер у води и промешајте са готовим тестом,
сипајте 1 кашику у канту машине за хлеб. лаж расте. путер, тесто помешано са водом, просејано брашно са мекињама
укључите Мултибакер и подесите жељене параметре (пре печења на два програма, прво месите квасним тестом, затим програм Бисквит (печење)
пазите на лепињу, док траје споро гнетење, помозите лопатицом, када започне брзо гњечење, пажљиво сипајте преосталих 0,5 тбсп. лажи. одраста. уље и то је то, затворите поклопац и заборавите пре првог тренинга, а затим и оно што сам већ описао у претходном посту
испада да је тесто помало замазано одоздо, али боље је не додавати брашно, иначе ће хлеб испасти густ и не порозан, а ја сам покушавао да постигнем рупу у мрвици
мада је брашно наравно различито за све, али га можете први пут испећи строго према рецепту, а затим извршити своја прилагођавања

Предивна! Чим узгојим кисело тесто, покушаћу да га одмах испечем, али за сада сам на тањир у режимима више пекача додао нову линију: „Пшенични ражени хлеб са киселом тестом, погледаћу прослеђујемо нове ауторске алгоритме и рецепте и ускоро се надам да ћу се и ја придружити стварању ових, више и проналазача ..)


До сада сам само два пута пекла хлеб на мужевом рођенданском поклону РБМ-М1919, о чему сам писала детаљним извештајем са фотографијама у нити о РБМ-М1909, јер сам одатле узела рецепт за посну торту ..))) Као новајлија на форуму, не смем да постављам линкове, претећи свим небеским казнама, све до забране, стога га не објављујем, али било би ми драго да ценим ручни рад мог пекара искуснијег партијски друг ..)))


Ура, успели смо да заобиђемо забрану, ако кликнете на цитат са датумом, можете да пређете на текст поста са извештајем:

Прихватите допуну у редовима пекара, даме, мој супруг је поклонио ДР РБМ-М1919 ..) Печено по Иринином рецепту:

П.С. Иначе, да ли је могуће некако очистити галерију личним фотографијама? Док сам учитавао тањир, тамо сам изнедрио дивљи примерак ...

Рада Бо, Александра,

Иначе, да ли је могуће некако очистити галерију личним фотографијама?

Са овим питањем администратору у личном хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&ацтион=профиле;у=1

Можда ће се некоме свидети.
Лук хлеб.
Брашно 410 гр.
Вода 270 мл.
Сол 1,5 кашичице
Шећер 1 тбсп. л.
Квасац 1 тсп
Лук 1 (2) главице пржити у
Сунцокретово уље 2 тбсп. л.

Класични МАКС режим




Захтев администратору да га направи
тема за 1909,1910,1919.
Пошто су произвођачи хлеба исти.
Разлика је само у боји и контроли.

Хвала имењаче!

Са овим питањем администратору у личном

Подржавам!

Захтев администратору да га направи
тема за 1909,1910,1919.
Пошто су произвођачи хлеба исти.
Разлика је само у боји и контроли.

Подржавам!
Цитат: ВАИУ од јуче у 18:11
Захтев администратору да га направи
тема за 1909,1910,1919.
Пошто су произвођачи хлеба исти.
Разлика је само у боји и контроли.

Такође подржавам
иначе морате да скочите на три теме

Захтев администратору да га направи
тема за 1909,1910,1919.
Пошто су произвођачи хлеба исти.
Разлика је само у боји и контроли

Са овим питањем покушајте администратора

чим прође прво месење, вадим тесто и стављам га у округли облик и враћам на место,

Можете детаљније молити на овом месту. У овом произвођачу хлеба имам један облик - квадрат

Елена82, један облик иде произвођачу хлеба, али купио сам себи ливено печење малих кифлица
овако се само уклапају у величину, пречник круга је 16 цм, узимајући у обзир дебљину зида, а цигла је 14,5 пута 10

Дакле, они су за рерну, или постоји нешто што не разумем? И ваша горња кора је такође лагана?

Елена82за рерну, али величина се једноставно уклапа у апарат за хлеб, ја само печем у њима,
Замесим у кофи, а после првог гнетења пребацим је у ливени калуп
векна тешка 400-450 грама ми баш одговара
прво печене у канти, али кифлице мале тежине испале су равне
и у овим облицима постајете високи и лепи

Само се кладите на овај хмм ... како то исправити, механизме?

Елена82, ставите стари обрнути лим за кексе, овако
а када се догоди друго гнетење, механизам се не додирује ни за шта, затик ће се окренути и то је то

Извлачите ли се у свим режимима након првог тренинга?

Елена82, Печем хлеб са раженим квасом на програму Мулти-Бакер и после другог гњечења преместим тесто у ливени калуп
на осталим програмима, у зависности од тога шта печем, ускршњи колач се може ставити у округли облик, али пециво или лепиње печем у својој канти
зависи колико ми треба тежине за печење

Да ли је и ваша горња кора лагана? Извините на гомили питања

боја коре на врху и на боковима је иста

А поврх мене је много светлије

боја коре на врху и на боковима је иста

А поврх мене је много светлије

И лакше ми је .. Већ сам заврнуо вијке горњег поклопца по савету чланова форума, али тамо је празно испод гвожђа, потпуно је празно, баш ништа, нема жица, не сензори ... Идеја је једна, да се фолија положи између стакла и комада гвожђа, можда је тамно ради бољег одбијања топлоте на кори ... Можда чак и положити вреће песка и још један слој фолије тако да топлота се боље задржава ... Иако ... тамо иде врући ваздух, мора бити места за циркулацију ... узнемирен сам ... кора је потпуно бела .. Са нормалним "телом" хлеба .. .

И лакше ми је .. Већ сам заврнуо завртње горњег поклопца по савету чланова форума, али празан је испод гвожђа, потпуно празан, баш ништа, нема жица, нема сензора ...

Да ли сте сигурни да сте правилно разумели савет? Можда су вам рекли о завртњу који држи термички сензор. Али то није на поклопцу, већ изнад места на којем је грејни елемент причвршћен са стране "одељка за инструменте. Бар у мојој 1909. Али у сваком случају, не на поклопцу. Само мало олабавите завртањ да сензор уопште не отпада “.

Хвала имењаку!

Да ли сте сигурни да сте правилно разумели савет?

Не, наравно да не ..)) Ако претпоставимо да нисам успео .. А како то изгледа, тај мистериозни сензор, у њему нема ничега у упутству за употребу ... Са стране „инструмената "на зиду су два завртња. Између" шипки "грејног елемента и десно и горе налази се још један ... Који да увијете?

..

Онај горе. Држи сензор уза зид. Због тога немојте много одвртати - отпашће. Мораћемо да раставимо све ХП да бисмо их вратили назад. Направите пола окрета у смеру казаљке на сату и погледајте шта ће се догодити.
Успут, да ли вам се поклопац добро затвара? У почетку сам имао празнину због силиконских уметака у поклопцу. Уклонио сам га и јаз је нестао.
Такође можете вежбати повећавање самог времена печења. Овде почиње када остане 55 минута. Искључујем га пар минута пре овог тренутка, двоструким кликом на Старт, изаберите режим Бисцуит, подесите га на 1х 10мин. и бежи. Јуче сам испекла врло леп смеђи хлеб. Грба је исте боје са боковима.

Велико хвала на помоћи, имењак!

Окрените се за пола у смеру казаљке на сату

Нисам могао више да трпим и, ширећи га на мапама, одлучио сам да доњи, према логици ствари, добро држи грејни елемент ..))), и уврнуо горњи, прво до 180 без ефекта, а онда, вративши се на првобитно место, већ до 270 - и опет готово нема смисла ..))) Плашио сам се да више одврнем, изненада ће отпасти и да раставим шпорет нешто заправо не загрејте мисао ..

Успут, да ли вам се поклопац добро затвара?

Не, не само лабаво, већ и са искривљеним размаком, ако то не исправите ... Вероватно је, истина, вреди уклонити ноге, покушаћу сутра ...
Јуче сам пекао скандинавски хлеб (у саставу брашна од целог зрна), месио на режиму „цела зрна“, тамо је загревање током месења, прекинуо сам програм на шприцу и сат времена покренуо „кекс“ испало је добро, али кора је бела .. надам се да ће уклоњене ноге помоћи ..

———————————————-
У шпорету би све било у реду, не свиђа ми се само што за 12К то такође мора да се има на уму .. Друга модификација долази од произвођача са истим примедбама, зар се то некако није могло исправити .. .

Веома дуго нисам ништа написао. Чињеница је да је мој ХП почео да топи заптивку са дна канте. Погледајте, окрећући канту испод „центрифуге“, превуците прстом преко још топле канте. Ако се запрља, онда имате исти ф --- и. Одвели су ме на гарантни поправак и данас, након 2,5 месеца, вратили су га одбијањем, видите, канта је додатак и гаранција се на њих не односи. И остао сам на „сломљеном кориту“, тачније на тренутном уљном заптивци. Уљна заптивка се не може заменити, већ само цела канта. Није на продају на веб локацији, наручивање преко сервисног центра је дуго чекање и цена је 2 - 2,5 хиљаде. Ево за мене такву несрећу, па нисам имао среће. Разочаран сам - мало се говори. Док се уљна заптивка потпуно не отопи, наставићу да је користим бришући све што дође у контакт са њом након употребе. А онда не знам. Мораћемо да потражимо канту.
Иначе, лопатице ће се такође попети током 5 месеци употребе. Дакле, после свега овога, не бих саветовао никог да купи Редмонд РБМ Бреад Макер -1919

цхистотел, лопатице ће се попети и уљне заптивке ће тећи у свим ХП-има. Питање је времена. Колико је трајало ваше?
2-2,5 је и даље јефтино. Панасове канте су углавном „златне“.
Иначе, на интернету постоје лекције о томе како сами променити уљну заптивку.

]

Колико је трајало ваше?

Овај модел сам користио 5 месеци. Али мени је то чудно

лопатице ће се попети и уљне заптивке теку у свим ХП-има.

Чињеница је да је претходни ХП, чији се модел ни не сећам и ниједан папир није преживео, одлежао 15 година и ништа се није ољуштило, а уљна заптивка је капнула након 15 година, али сам је лако заменио, иако сам променио модерну уљне пломбе три пута годишње. И сада се чини да се у потпуности опростила од мене. Али служио је 16 година без иједног слома. А Редмонд је стар само 5 месеци и обе оштрице су ољуштене, готово одмах заковане у канту и сада постоји уљни заптивач. Из службе су рекли да се заптивач уља не мења, већ само цела канта. Нашао сам на Интернету нашу канту 2450. Ако је мењате сваких шест месеци, није ли прескупа ...?
Али тражићу лекције о томе како да га заменим. Можда сте већ видели, дајте линк.

цхистотелНајвећа тема хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=36855.0 још увек хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=32099.0 и врло мали хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=402685.0 још увек има на форуму, сада се не сећам, потребно је тражити.

сазалектер

Највећа тема # још увек хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=32099.0 и врло мали хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=402685.0 још увек има на форуму, сада се не сећам, потребно је тражити.

Хвала, отишао сам да учим. Јуче сам погледао на интернету, али некако све није било како треба.

Чланови форума, добро јутро! Позлило ми је .. Купио сам РЕДМОНД РБМ-М1909 Машину за хлеб за нову годину у децембру 2015. године да бих заменио свој омиљени ЛГ који сам понео у земљу и још увек пекао хлеб у њему цело лето, док од 2002. године нисам ништа променио у њему уопште - канта је невероватна - ни једне огреботине .. После 2-3 месеца на златном премазу канте м1909, сав хлеб је почео да се држи - први пут кад имам ово .. (имам пуно искуства) Служба је рекла да се није тако користило .. али знам да је све учинило како треба. Сачекајте - биће резервних чинија, али касније. Колико дуго да чекам? Желим обичну канту пресвучену тефлонским црним премазом. Ин серв. центри не знају какву покривеност имају, па не желим да платим златну - мачка у боку, узми шта је. Где могу да нађем канту? Сада сам се поново пријавио, стигавши са даче - само наручите златни поклопац уз плаћање унапред - донећемо га! Зашто сам купио ову рерну? Добро се пече, прави јогурт, али хлеб вадим с муком - све се лепи за странице. Да ли сам ја једини који је ово добио?

сола19 У овој ситуацији нисте сами. Изнад сам описао своје незадовољство овом кантом. Лопатице су се ољуштиле, уљна заптивка је капала, а јуче се на канти појавила пукотина. Мене, међутим, могу нормално извадити. Још увек чекам резултат „спора“ са компанијом. Одмах ћу написати како долазим до резултата.
Ја, као и ви, дуго користим ХП, мој први је служио 16 година и нигде се ништа није ољуштило. Гледао сам, изгледа да ће канта, иако је виша, стати из старог ХП-а. Док не експериментишем, као што сам већ написао, чекам резултат.
Сачекајте моју поруку, касније ћу вам све детаљно рећи.

цхистотел, захвалити. Чекам резултате. Имате чак кварова и све то. И овде ми дрско кажу да сам ја крив - сигурно сам његов абразивни сапун, очигледно сумпорна киселина. Ово је супер енглеско злато! Ма .. ок .. нећу .. па да купим нешто друго од њих !!! Цео утисак о продавници вољене особе био је покварен. Ствар није јефтина !!! То је срамота ..

сола19 И ја имам исту невољу, морам да прођем стране канте силиконском шпатулом када вадим хлеб. Тужно ... Произвођач хлеба стар је око шест месеци

сола19 Па, сачекао сам нову канту.
И тако, кажем све од почетка до краја. У јуну сам се обратио сервисном центру, с обзиром на чињеницу да је заптивач капнуо из канте, обе лопатице су биле ољуштене. Са ЦП сам држана 1,5 месеца и нисам ни чула ни чула. Када сам назвао, сазнао сам да ми је одбијено и препоручено ми је да зовем Санкт Петербург, што сам и учинио. И сачекала је још месец дана. Назвао сам поново, обећали су да ће ми се јавити, али се никада више нису јавили. Поново сам назвао и поново сазнао за одбијање замене канте, с обзиром да гаранција не важи за додатну опрему.Узео сам ХП у претходном стању, али девојка из службе предложила ми је да поново позовем Санкт Петербург, што сам и учинила поново. Девојка из С-П-а се љубазно обратила мени и послала ми пошту управника жалби. Описао сам целу епику, изразио неслагање са одлуком да одбијем, јер са моје стране није било ничега што би могло покварити канту, огорчен сам због бирокрације. Као резултат, добио сам одговор да ће ми компанија послати нову канту. Данас, после 2 недеље, примио сам га !!!! ХУРРАИ !!!
Закључак: Борите се за своја права, без грубости, али упорно и јасно изразите своје тврдње ако сте сигурни да сте у праву.

цхистотел, па не разумем, какву су канту послали? Са истим покрићем? Злато? Па, моја уљна заптивка не цури. Само се премаз лепи. Али наравно да се морате свађати. Хвала на причи! Позваћу ..

цхистотел, Вера

сола19 Да, канта је такође позлаћена, али нисам платио ни пени за то - нисам ја крив, већ произвођач. Такође имам стари, у будућности ћемо научити да мењамо уљну заптивку на њој бушењем заковица.

света-Лана Кад знам да сам у праву, верујем у победу.

Нешто се дешава са мојим произвођачем хлеба. Можда је неко наишао. Радим га од маја, све је било у реду. Али недавно сам ставио рерну на француски хлеб (програм 2), током процеса печења програм се променио на 5, не разумем како. Уместо укусног хлеба, изашла је цигла. Програми више нису залутали, али хлеб је престао да делује. Некада су излазиле бујне, високе, сада изравнане цигле. Састојци су исти, иста врста брашна и квасца. Променио сам брашно, квасац, постало је мало боље. Већ сам променио млеко у праху, још увек није исто. Сад сам ставио Дарнитског да се пече, углавном није успео. Кора је висока, али изнутра је празна. Шта је са штедњаком, девојке?

ставите пећницу на француски хлеб (програм 2), током печења програм је промењен на 5

ИннаД, обратите се сервисном центру, пустите их да виде шта се догодило са шпоретом.