Свјежи сир у гвожђу за вафле

Свјежи сир у гвожђу за вафле

Метода кувања

• Кувам сиреве за ћерку и себе, свако јутро одавно почиње са њима. Обично кувам 2. порцију и чувам је у замрзивачу, ако је потребно, пребацим је у фрижидер и загрејем у гвождју за вафле док „млако“ не буде 30 секунди.Млечни сир укусне коре, ћерка једе са павлаком , и једем са медом (павлака ми не пада)))) ...
• Додајте јаје и сол у скуту, равномерно промешајте, поравнајте у чинији. Посути гризом по целој површини, промешати. Поспите брашном, промешајте, додајте мекиње. Пошто сам педантан око норми, измерим резултујућу запремину теста и поделим са 10 (ако је било 500г скутног сира), односно требало би изаћи 5 порција, па, према нормама скуте, 100г треба да буде дневно))))
• Укључим гвожђе за вафле (или роштиљ, имам уређај 3у1, на вафлима има још укусних кора). На вагу стављам тањир брашна за одкоштавање (овај тренутак можете да прескочите вагом) и кашиком извадите потребни део из оближње посуде теста, уваљајте куглице у брашно и пошаљите их на суво, неподмазано гвожђе за вафле, Кувам 5 минута на 750В. Ништа се не држи, једини пут су их поцепали до врха и дна (а скут се претворио у квадратни сир), али тек што су узели горњи, легли су на доње и сви су били срећни.
•