Медовина "Мирисна"

Медовина "Мирисна"

Категорија: Пића

Кухиња: Руски

Састојци
душо	1 кг
воде	7Л
чешери хмеља	25-30г
рибизла, клека, каранфилић, кардамом	По 10 ком
сувог квасца	3 кашичице

Метода кувања

• Мирисно, здраво, ароматично и врло једноставно за справљање старо руско пиће. Боље је узимати мед који није свеж, кандирано прошле године је савршено. Али боље је приступити избору арома појединачно. Овај сет ми се највише свиђа: гране и лишће црне рибизле, гране клеке са шишаркама, каранфилић, кутије од кардамома. Неки људи воле и ђумбир, цимет и алеву паприку. У сваком случају сакупљамо укусе, мешамо и мало самељимо у малтеру, додамо хмеље (имам свеже), свежемо их у врећу од газе (у моју мрежу против комараца) и ту ставимо нешто тешко (имам камену тучку) ). Доведите воду до кључања, додајте мед тамо кашикама, сваки пут темељно мешајући. Како поново кључа, појавиће се пена коју треба сакупљати и уклањати. Након кључања меда 5-7 минута, додајте врећу хмеља и укуса.
• 
• Кувати на лаганој ватри, поклопљено 20 минута уз повремено мешање. Уклоните са ватре и пустите да се охлади у соби Т. Извадите кесу хмеља и арома и сипајте у посуду за ферментацију. У принципу, с обзиром на присуство хмеља, медовина ће сама ферментирати, али ће степен бити низак и требало би да стоји 20 дана.Зато у већ охлађену медовину додам квасац (пожељно пивски или алкохолни) и темељно мешам. Остављамо да ферментира на Т = 25-28 * Ц 8-10 дана, затварајући га воденом заптивком или гуменом рукавицом избушеним прстом. Већ следећег дана можете видети знаке ферментације - мехуриће и пену.
• 
• Обично се ферментација завршава за 6-7 дана, али сигурно ћемо је оставити да стоји дуже. Мехурићи би требало да престану да блебећу у воденом заптивачу, а гумене рукавице треба млитаво да висе, престајући да „гласају“. Затим, сипајте медовину у другу стерилну посуду са чврстим поклопцем или је одмах сипајте у пластичне боце стерилисане водком кроз неколико слојева газе, остављајући талог на дну прве посуде. Добро затворите и пренесите на хладно место или у фрижидер. Можете пити за недељу дана. Медовина има малу тврђаву - 4-6 степени. Али аромаааат и „слаткоћа“, као што су раније рекли, врло су изражени. Пијте и забавите се и профитирајте!

Већ летим да пробам! Слатко ипак?

ВОВ !!!!!!! Право медено злато! Како лепо, светло, сунчано! Ова фотографија је необично сунчана! Хвала на рецепту.

Слатко ипак?

Лан, слатко-кисео са аромом борове рибизле и нотама цитруса. Прехладила се, али онда се све изнутра некако лепо загреје. Хајде, лети, драга! Као што разумете, немам 7л, али ... довољна је цела сјеница.

[Туманцхик]

Туманцхик, Ира, ради то по здравље! То је попут јабуковаче, али једноставније, брже и ароматичније. И корист! Мед је, иначе, свој, попут хмеља, рибизле и клеке. Погодно - изашао сам, сакупио све и смотао.

Лина, како снимаш своја ремек-дела?
Такве слике су шарене поред којих не можете проћи. Да ли медовина ублажава главобољу?

Одличан рецепт!

У обележиваче! Хмељ је доступан (мада недовољно). Као клека, али још нема бобица

[Зацхари]

како снимате своја ремек-дела?

Цанон Повер Схот СКС 50 ХС, али ја имам мало образовања из фотографије, још увек совјетске.

Да ли медовина ублажава главобољу?

Његово главно деловање је антиинфламаторно, имуностимулирајуће, тоник, стабилизује стрес и побољшава ефекат на урогенитални и респираторни тракт. Али не могу да кажем о главобољи.

Одличан рецепт!

Зацхари, као и увек, на мушки начин, кратко и конкретно!

[Татјана]

Татјана, дефинитивно вам треба (за вештице)!

[Линадоц]

Линадоцкаква лепа медовина!
Линине слике су заиста сепер!

Због тога додам квасац (по могућности пиво или алкохол)

А одакле им!

[Лили]

А одакле им!

Лили, захвалити! Узимам то на интернету, правим своје пиво

и месечина

[Линадоц]

Линадоц, посебно!
Лин, можеш ли да бациш линк?

Линоцхка, сунце, па, напокон, могу створити бар пиће од једног степена код куће. Код куће је готово све, акроме рибизле и смреке, шта тражити? Морате да одете у село по гране рибизле, а онда ћете морати код суседа да просите, а бобице клеке морате питати на пијаци. Тачно сам разумео да без грана рибизле и бобица клеке ништа добро неће успети? ухвати рецепт. А за квасац, да ли су погодни обични, суви или пивски? Или ми је рано драго што имам скоро све. У сваком случају, хвала драга што сте поделили рецепт. ...

[Линадоц]

Линадоц, Линоцхка! Ти си само „Фонтана идеја“!
Имате, као и увек, „Све генијално је једноставно!“ Биће неопходно то учинити. Однео сам је у обележиваче.
Само ја, као и увек, имам питања. Да ли је могуће смрзнути гранчице клеке и рибизле како би се зими направила Медовина? Или је боље све ове ствари осушити?

А онда идите у своје саће ...

без грана рибизле и бобица клеке, ништа вредно неће успети

Викусиа, ​​наравно, успеће. Узмите ђумбир, каранфилић, пимент, било које иглице, бобице клеке се продају у апотеци, а ту је и хмељ. Такође можете обични квасац, печење, они су врло близу пива. Уради то, све ће успети. Можете заједно додати гранчице нане рибизле или вишње. Зашто не направите вино или јабуковачу? То је тако једноставно!

Да ли је могуће смрзнути гранчице клеке и рибизле,

Китти, наравно, можеш! А још је боље замрзнути него сушити. И да саће!

Линоцхка, хвала!
Идемо на татину дачу - обавезно нарвајте клеку у шуми.
И све то у замрзивачу и пошаљите. А до Нове године .... ооооооо .... сви ће бити укусни!

А до Нове године .... о-оооооо .... сви ће бити укусни!

Да, Китти, медовина се може брзо направити за 2-3 недеље у било које доба године! А сада знате како!

Да ли је боље кувати свежу медовину или кошта добро и можете направити пуно одједном и развући је годину или две или колико ће требати? ...

[Линадоц]

Линадоц, Можеш ли то поправити? Алкохол, на пример? Или ће се то осетити? И, придружујући се питању, колико то може коштати?

ХВАЛА, Линочка Узећу га у свој обележивач, изгледа врло укусно, боја је прелепа. Изгледа као квас, осетио сам жеђ одмах.

И боље је кувати свежу медовину, или кошта добро

Боље је то радити свеже, мада у подруму или на хладном месту може добро стајати 6 месеци. Заиста нисам морао

може ли се ово пиће направити безалкохолно?

[Алла]

Можеш ли то поправити? Алкохол, на пример?

Алла, можете то поправити - по завршетку ферментације пре пуњења у флаше, можете додати 75-100 мл водке за сваки литар. Али чини ми се да ће освежавајући укус одмах нестати.
Оксана, овде савршено утоли жеђ, али и некако неприметно загреје.

може ли се ово пиће направити безалкохолно?

Оксана, можете ако не додате хмељ и квасац. Али тада ће се овај сбитен чувати у фрижидеру не више од 5 дана.

[Линадоц]

Линадоц, захвалити

Линочка, чудотворни рецепт!

[Људмила]

Људмила, захвалити!

[Линадоц]

ЛинадоцПуно вам хвала, само желим да направим тако укусну посластицу на столу, а публика то поштује

[Алла]

Алла, тако да је алкохол тада јачи (18-20 степени, или вино 12 степени). Онда их уради, и то је лако.

Линочка, колико читам твоје рецепте сваки пут када се дивим (мада обично о себи). Али овога пута није могла да одоли, одлучила је да напише! Веома, веома фасциниран рецептом! Дуго сам то желео да урадим! Занима ме ремек дело!
Сад се поставља питање: да ли се мед може ставити тамо заједно са саћем, са воском, тј. У чешљевима је стари мед. Тражим начине за рециклирање.

[Вицториа]

Вицториа, хвала на оцени! Било ми је само непријатно.
Не, укус воска ће све покварити. Али мед можете добити из саћа. Имамо, међутим, центрифугу за ово, али можете и код куће. Пређите вилицом преко запечаћених поклопаца саћа по целој површини са обе стране да бисте одштампали и пустите да се оквир испразни. Полако, али исцедиће се.

Чињеница је да није у оквиру, већ једноставно лежи у контејнеру. Не постоји начин да се то одвоји. У сваком случају. Додајем га, право у саће, у хлеб од ражене креме. Укусно и здраво. А за медовину постоји нормалан мед. Надам се да ће све успети. Само нема пивског квасца и користим само живи / пресовани квасац, а не инстант. Колико да узмем, реците ми, молим вас?

И не би требало да вас буде срамота. Заслужене похвале. Генерално, дивим се тако незадрживој жеђи за стварањем! А кад је време? Штавише, такви изванредни рецепти! Сјајно! Добро урађено!

Користим само живи / пресовани квасац

помножите 4г (1 кашичица л. сувог квасца) са 3, добијамо 12г сувог квасца. Сада поново помножите са 3 и притисните 36г.

Лина, успут се поставило питање, јер у овом процесу не разумем ништа, али стварно желим то да урадим
Нема воденог затварача, доступна је само рукавица - пробушити 1 прст одједном док га стављате?
Да ли исто радимо и са рукавицом за вино?

Да тачно. Средњи прст треба одмах пробушити. И само имајте на уму, биће мало горко због клеке и хмеља (попут пива). Можете да смањите и једно и друго, а онда има мање горак укус. Иако ми се свиђа.

Лина, могу ли још мало
Можете детаљније рећи о - ... у пластичним боцама стерилисаним вотком ...
И молимо вас саветујте како да стерилишете пластичну посуду за ферментацију од 8 л.
Хвала унапред

како стерилисати пластичну посуду за ферментацију од 8 литара.

Лако. Добро се оперете топлом водом са прахом који садржи хлор, добро оперете хладном водом, сипате 100 грама вотке, затворите поклопац и снажно промућкате 10 минута да вотка стигне свуда. Налијте вотку (можете у чашу), а у посуду сипајте шта год желите. Све.

Генерално, ставио сам то данас, до гомиле мирног вина од какија и мандарина, па, пар ликера
Нема рибизле, ставио сам нану, мирис је невероватан, остаје да се сачека

[Ирина]

Ирина, добро урађено! Одлична опција!

Лина, завршили смо медовину, имала је укус пива кад кажем, медовина, не верују
фотографија под надзором одељења за контролу квалитета

[Евгенииа]

Евгенииа, ооооох, и медовина и чувар су добри! ... Па, пиво се заснива на сличном процесу пива