Риба у купусу

Риба у купусу

Метода кувања

• Пре неки дан овде сам шпијунирао врло занимљив рецепт. И одмах сам одлучио да то спроведем, јер ...
• ... јутарња зора донела је фарми такав профит.
• 🔗
• Жерешкови нису баш велики (али не можете их назвати ни малим) оцена Ц и смуђ. Управо оно што нам треба за спровођење плана који је настао.
• Као и обично, одвојио сам рибу од љуске, а затим сам одсекао пераје и изнутрице. Иначе, који уређај имам.
• Ствар је врло погодна за сечење рибе. Клизавост рибе не утиче на погодност њеног сечења. Додајте још рукавица. Обични радници са овим пластичним квргама на једној страни. Искрено, нећете пожалити.
• 🔗
• И као резултат, имао сам само такве делове.
• 🔗
• Главе, пераје и реп положени су на уво. За чорбу је то највише.
• 🔗
• Ако следите рецепт, биће нам потребан још један сет поврћа.
• 🔗
• Срећом, са овим нема потешкоћа. Све своје, и еколошки и врло свеже, сочно и, верујте ми, ароматично и укусно.
• Погледајте шта је, на пример, порасо купус.
• 🔗
• Кад сам скинуо горње лишће, у почетку сам био мало узнемирен. Испоставило се да је глава купуса напукла.
• 🔗
• Али након што је сажвакао неколико листова у мислима, ипак је закључио да је ово само позитивна страна. Јер је сок управо преливао ове листове.
• Купус сам исекао на лишће и опарио га кључалом водом. Тако да они, дакле, стекну мекоћу и не сломе се касније, у процесу.
• 🔗
• За сада је басен оставио по страни и наставио процес даље. Купус, купус, а ја морам да припремим остатак поврћа.
• Са луком је све једноставно. Очистио сам га и исекао на четвртине.
• 🔗
• Огулите и исецкајте шаргарепу. Ово су комади.
• 🔗
• Бибер. Ова занимљива и чудна година је порасла. Али то је зато што још није довољно зрео. Када сазри, биће другачије.
• Тако шаролик. Али, ни на сочност није ни на који начин утицало. Истина, не тако слатко као прошле године - нећу лагати. Али сунца овог лета није било превише. То је ...
• 🔗
• Ољуштити и исећи. Ни он се није превише трудио. Зашто? А сазнаћете касније.
• 🔗
• Парадајз. Ови већ одлазе. Па сам опљачкао свакакве остатке. Али они су управо за нас за даљи процес. А укус, иначе, уопште није патио од изгледа.
• 🔗
• Сваки парадајз сам пресекао овако и такође га прелио кипућом водом.
• 🔗
• То је тако да их је парадајз лако ољуштити. Што је касније и потврђено. Отргните кожу и исеците. Овако ... на четвртине. Биће сасвим у реду.
• 🔗
• Чини се да је то све припремило. Тако неприметно ..., током разговора.
• Ставим лук и парадајз у шерпу и блендер их ... блендер. Онда тамо пошаљем паприку и шаргарепу и све оперем ... генерално, смесу доведем у хомогено стање.
• 🔗
• Од зачина, осим соли, само паприка и мало белог бибера. Поново је мирисније него зачињено. Међутим, зачини и зачини су чисто лична ствар.
• 🔗
• Ево. Да ли сте припремили сос - пуњење или како може постојати „сос“? Хајде. Припремљено и за сада остављено по страни.
• У међувремену, умотаћу комаде рибе у лишће купуса. Одмах примећујем да су горњи листови, који су на слици били бољи, такође добили Фрецкле. А ја сам, знате, јурио шему боја. Нису баш укусни. Они који су бели никако нису нежнији и укуснији.
• Сваки комад рибе треба мало посолити. Прво, да се сос не пресоли (биће занимљиво јести га касније), а друго, комади рибе се неће распасти.
• 🔗
• И стављамо ове увојке у котао. Не тако чврсто, али покушавајући да умањимо празнине. А онда ... онда не штедите биљно уље. Узео сам уобичајени сунцокрет.Отпоран је на топлоту, свеједно котао. Ово није шерпа или чак тигањ.
• 🔗
• Вратимо се сосу. Прокувао сам добро воду и додао је у сос. Отприлике две трећине соса.
• 🔗
• А онда је сипао садржај котла овим сосом. И то је све. Остало препуштамо котлу и огреву који ће изгорети под котлом.
• 🔗
• Прво запалите јаку ватру. Пустите да се садржај загреје и прокључа.
• 🔗
• Скинуо сам поклопац да бих направио овакву слику. Генерално, одмах покријте котао. Штавише, одједном ћу користити плутајућу чинију. И овај пут ... уосталом, био је први, зато је и чешће гледао.
• 🔗
• А чим у котлу добро прокључа ...
• 🔗
• ... смањимо ватру и ... тако да се поклопац врати на своје место.
• 🔗
• Овако треба да иде процес. Без икаквог очигледног врења - кључања. Уместо да чамите, а не да ври.
• 🔗
• За око сат времена извршићемо средњорочну контролу. Ево слике. Уверавам вас, скоро је готово. Али само „скоро“. Иако укусна и ароматична. Ово је трач.
• 🔗
• Поново покривамо котао и ватра мора бити потпуно уклоњена. Само баците чипс да се угље не угаси. И тако око пола сата.
• 🔗
• Па добро. Ево га за вас - резултат!
• 🔗
• Вреди, ох, искрено ..., вреди.
• 🔗
• Шта желим да кажем у закључку?
• Прво, велико хвала другарици АниБор из Пелмесхека. Идеја је врло добра. Наставићу да користим ову методу.
• Друго, постоји неколико идеја. Углавном у вези са поврћем. Не само они који улазе у сос, већ ... међутим, рећи ћу вам што је пре могуће.
• Треће. Иако кажу да нема рибе без костију, асп је са свом сочношћу и садржајем масти већ врло кошчат. Дакле, биће неопходно одабрати расу. Редом.
• Све у свему, Храна је заслужила мало поигравања. Ово вам искрено кажем. И, иначе, оно што је речено о купусу је потпуно тачно. Испало је укусно. Високо!
• Ангела теби за јелом !!!