Шарени колач од шљива на скутаном тесту - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Шарени колач од шљиве са сиром од теста

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Швапски сир	200 г
Кефир	100 г
Маргарин	40 г
Гранулисани шећер	80 г
Пшенично брашно	240 г
Прашак за пециво	1,5 кашичице
Со	1/3 тсп
Павлака	300 г
Скроб од кромпира	20 г
Јаја категорија Ц0	2 ком.
Суве шљиве сорте шљиве	250 г
Ванилин	Укус

Метода кувања

Шљива је одлична за пите и сирова, смрзнута и као џем. Пошто сезона „шљива“ још није готова, искористио сам прилику и ову торту испекао са свежим сувим шљивама.
Тесто
Прво припремамо основу за нашу питу: мешамо скут, кефир, омекшани (не растопљени) маргарин, 30 г гранулираног шећера, сол. Затим додајте брашно, просејано и помешано са прашком за пециво, и месите меко пластично тесто.
Ако је скута превише влажна, можда ће вам требати више брашна, али немојте да тесто буде превише жилаво.
Од теста формирамо куглу и ставимо је на неко време под филм у фрижидер док припремамо фил.
Пуњење
Шљиву смо пресекли на пола, а затим сваку половину уздужно на 4 дела. Ако желите лепу питу, користите зреле, али не мекане шљиве да бисте их одржали у форми након печења.
Умутите павлаку са 50 г гранулисаног шећера, 2 јаја, скробом и ванилијом.
Укључујемо пећницу за 180 степени и почињемо да обликујемо нашу торту. Користим нелепљиве и силиконске калупе који не захтевају подмазивање, тј. ако је потребно, калуп подмазати уљем.
Тесто разваљамо узимајући у обзир потребу за формирањем довољно високих страница, јер има пуно фила. Ширимо шљиву на тесто и напунимо павлаком.
Торту шаљемо у рерну око 40 минута. Пуњење од павлаке требало би да се потпуно "ухвати", проверите да ли је у торти суво иверје.
Извадите из калупа и исеците тек када се охлади, иначе ће се суффле од павлаке згужвати. Следећег дана пита има само бољи укус.
Од наведеног броја састојака добио сам готов колач тежак око 1300 г.

Јело је дизајнирано за

14 порција

Време је за припрему:

1,5-2 х

Програм кувања:

Ручке + миксер + рерна

Белешка

Таква пита се може направити са смрзнутим шљивама и вишњама и кајсијама и било којим не превише влажним бобицама и воћем.
Количина шећера у пуњењу веома зависи од воћа које се користи и преференција укуса. У овом случају, шљива је била врло слатка.

Слични рецепти

Нев Иорк Тимес пита са шљивама (јулиа007)

Пита "Прстен са маком" (Гаша)

Торта од чаја и шљиве у мултиварки Пхилипс ХД3060 (мамуси)

нинза

Мариноцхка, каква лепота! Реците ми, можете ли само користити сушено воће - суве шљиве, суве кајсије итд.? Захвалити.

Мандаринка @

нинза, захвалити! Мислим да можете, али прво их треба прелити кипућом водом, пустити да набубре, а затим исцедити вишак воде. Вероватно би требало смањити и количину шећера у овом случају, јер је сушено воће обично врло слатко

Борисонок

Мандаринка @, Марина!
Хвала на „згодној“ пити. Однео сам га у "канте".

Кефир и скут увек остају помало, овде их можете додати у тесто. А шљива ... док је у продавницама, а чини ми се да је сушена шљива по ромским рецептима код нас направљена пола Русије. Дакле, ова пита је за цјелогодишњу потрошњу.

францевна

Марина, Пита ми се свидела јер ми треба мало свега, а само имам пуно шљива.
Који облик је коришћен

Мандаринка @

Борисонок, тако да ћу увек имати пола шоље кефира, затим ферментисано печено млеко, па јогурт ... тако га користим. И шљиве сламим за зиму, посебно за пите.
францевна, у овом случају, дно калупа је 24 цм, али ова количина састојака довољна је за 26-27 цм. Лакше је пећи без ризика да суфле остане непечен или да се добије пресушена кора

нинза

Марина, треба ли одмрзнути смрзнуто воће пре печења или га посипати по смрзнутом тесту и прелити павлаком?

Мандаринка @

нинза, Обично стављам смрзнуте да сок не капље. Само што бих смрзнуте радио другачијим редоследом: прво пуњење од павлаке, затим бобице и / или воће на врху. Можете их претходно посипати шкробом ако сте забринути због прекомерне влаге.

нинза

Мариноцхка, хвала на брзом и неопходном савету!

Мандаринка @

нинза, заиста се радујем фотографији!