Харинга, сољена у засићеном саламури (најједноставнији основни рецепт) (страна 2)

Наташа, желео сам да те питам. Јасно је за харинге и скуше. Али да ли се саури може посолити на ваш начин? И колико соли да узмем онда?
Данас сам купио кутију саурије из конзерве (10,6 кг), али то је мало превише за конзервирану храну. Па мислим да се може солити? Шта мислиш?

Нелиа, у чему је проблем? Посолите свој саури. Масно је, биће укусно. Ако пуно солите, онда ће се у таквом саламури добро очувати, тек тада ћете морати мало да се натопите.

Наталија, Мост,

Катерина, ево, седим у потрази за Наташином темом, и ево вас са прелепом рибом

Да ли је могуће солити тако лосос? Истина изнутрица и смрзнута ((

Лелка, да, Ања је солила
одмрзавање у фрижидеру и то је све

---

Овде си

шта би ти без мене, изгубљени ба

---

на 2. фотографији у левом углу осветљен је „цхум кусманцхик“, само га посолим сољу и у фрижидеру
пресечен гребеном до коже и посут сољу на све стране, шећер је уопште престао да се додаје из речи
можете то тако ставити, можете га чврсто умотати у памучну тканину, можете га намамити одозго као угњетавање, све ће бити у реду

одмрзавање у фрижидеру и то је све

и саламуре?

Зашто су сви на фотографији црвени? Продире ли крв у месо? Да ли је необично видети харингу ове боје или на фотографији изгледа само овако?

Мост, НаталијаПуно вам хвала на овом дивном рецепту. Волим лагано слану харингу, али ретко сам успевао да је купим. Јуче ујутро сам га посолила, увече ставила у фрижидер. Па, данас сам појео пола рибе одмах без хлеба.
И шта се одмах пита како сте избацили рецепт?
Хвала вам од срца!

Јулија, Бул, сјајан начин, сад им солимо било коју рибу
ево још једне врло добре скуше

Наталија, Извините, дошао сам на погрешну тему са вашом харингом, исправљам се, доводим овде

И ево већ ујутру

Лелкада
овде је она, помешао сам мало темка

Да, Катиун, већ сам га пронашао. захвалити

катко, па, ти си само мајстор за кисељење! 😁 Нешто су ми престала да стижу обавештења, случајно сам погледао у тему, а таквих је активности!. Веома сам задовољна што ми је рецепт добро дошао, и то како!
Пре НГ, мој муж се докопао смрзнуте харинге по лепој цени, посолила сам канту. Већ смо завршили са јелом.

Мост, али шта је са рибом?
захвалити
Да, обавештења су понекад глупост, такође не примам неке теме

---

Наталија, хвала вам још једном и много пута огромно што сте поделили искуство родитеља, правог морнара и рибара, ово је непроцењиво
сваки пут кад посолим - сетим те се лепом речју ...

а ја сам поново насолио две харинге

Због тога волим овај метод, било која количина рибе може се досолити дословно у бекству. Ако желите један комад, желите 10 кг.

Девојке, а ако харингу додате сол према овом рецепту, колико треба да држите у саламури?

Татјана, процените колико је риба мања од харинге и сразмерно смањите време

Свима добро! Хвала вам пуно на рецепту! Укусно !!!!

Такође вам захваљујем на рецепту - брзом, једноставном и врло укусном.

федоровна1, можда већ небитно ... Ипак, слична питања ће се и даље постављати. Тата је рекао да је без обзира на количину соли важно време - 12 сати. Па, мислио је на тежински однос соли и рибе. Тако се балтичка харинга, капелин и друге ситне рибе такође морају држати најмање 12 сати.
Па, хвала свима на пажњи према рецепту.

Мост, испао је још један експеримент: прошло је 16 сати и заборавио сам да га ставим на хладно (отишао на посао), вратио се после 9 сати, па, мислим да је моја риба била преслана ... али! стајала је на прагу на лођи, али тамо није толико топло као на столу, на хладном месту се спорије соли
као резултат, изврсна слана харинга

катко, добро, да, на нижим температурама сољење спорије

Не солиш, ха?
Послато 2 скуше и харинга на „путовање“ (нема више)

Не солиш, ха?

За шта? Доћи ћемо до вас, посетити)))

Лелка, Имам само три рибе за све

Мамадарагаиа ... то је то, отишао сам

катко, Ово је риба !! Мама миа ..

Помозите себи, риба је изашла благо сољена

Наташа, са захвалношћу, недавно сам извадио харингу из саламуре, држао је у њој 13 сати, био сам веома задовољан резултатом, па, усољена риба је савршена за мој укус.
Толико ми се свидело да сам одлучио да оставим кисели краставац, направићу и скуша.
Желим да појасним приликом складиштења, рибу вадимо из саламуре и пребацујемо у суву посуду, коју прекривамо влажном крпом - колико ће трајати у фрижидеру? Имао сам тренутке када нису јели сву харингу одједном, држао сам је у затвореној посуди у фрижидеру и након пар дана имала је не баш пријатан мирис
Л

Не_липа, постоји само један излаз - јести све одједном Можете покушати да исечете, исечете, ставите у теглу и прелијете биљним уљем. Да будем искрен, нисам наишао на тако нешто, риба може лежати у мом фрижидеру недељу дана. Вероватно зависи од фрижидера.

Не_липа, Вицториа, од рибе која није поједена, можете брзо направити форшмак (мало лука, јабука, хлеб) и направити блендер.
Појео у лету.
Или замрзавам рибу. У вакуумској врећици

---

исеците, исеците, ставите у теглу и прелијте биљним уљем

да, и ја то радим. Прикладно

Или замрзавам рибу. У вакуумској врећици

Открићу вам тајну: чак и у обичној врећи без усисавача, савршено се смрзава ... ако нешто остане ... по правилу се нема шта замрзнути

Девојке, хвала на саветима за чување харинге.
Имам добар фрижидер, сољена харинга се заиста не поквари за пар дана, али у носу већ осећам страни мирис ... не знам како да објасним ...
Овде у продавницама продају харингу у саламури и не пресоле је, а има укус свежег. Не складиштим харингу сопствене производње у саламури, бојим се да је не пресолим, дуго не лежи изван саламуре. Да ли га треба чувати у сланом саламури?
Од првог сољења остала је само једна лепа харинга ... Приложићу је негде, а не о томе да добро падне.
А овај метод је добар за све, брзо и не треба вам Интернет или бележница да бисте добили рецепт.

---

Катерина, па неистрошену харингу можете једноставно ставити у торбу и у замрзивач? И да ли пузе касније?

Не_липа, Вицториа, наравно)
Тада је потпуно исто као да је само извађен из саламуре, више пута проверен
Одмрзните у фрижидеру и то је то

Катерина, хвала ти! Већ примењено

Јуче смо купили мало рибе ... 7 харинга је одмах испловило у засићеном раствору
Мост, Наталија,

---

30 цм рибе

Из замрзивача, одмрзавање у фрижидеру преко ноћи ...

---

Мост,

Катерина, прелепа харинга
Иначе, по вашем савету сам замрзнуо 1 комад, одмрзавам га у фрижидеру, било је укусно

Не_липа, Вицториа, тачно) "на ваш савет"
Замрзнуо сам свих 7 и сада их вадим један по један

Катерина, исправљам се, „по вашем савету“ сада нема проблема са чувањем харинге.
Да, Наталијина харинга је врло добра и једноставна за припрему.

катко, па, дивна риба. Ја ћу знати. Обично га једемо у замаху, нема потребе да га замрзавамо. Али никад се не зна ..

Мост, слично
Према томе, сада узимам 7-10 одједном, а чак ни не могу толико јести код можданог удара

Последњи ...

Јао, зашто је тишина? Јесен, дебела харинга је нестала
Купио сам 20 комада
Оставит ћу себи 10 струја

Катко, ти си наша неуморна! И солимо. И једемо. И опет сол. Само се не хвалите нечим. Лета сам савладао капелин по овом рецепту. Ја мислим.

Наталија, али како је могуће без харинга?)
Али не доведите нас узалуд)
Такође сам посолио мој капелин, не сећам се чији рецепт овде, Татиана цхтоли ... Било је око 20 минута
А данас сам купио и далекоисточну смрад

---

Данас је харинга изврсна као и увек, у просеку 400 г, сребрни стомак

---