Зачињени кавијар од патлиџана

Зачињени кавијар од патлиџана

Категорија: Бланкс

Састојци
Плави патлиџан	1 кг
Паприка	1 кг
шаргарепа	1 кг
Бели лук	1 глава
лук	1 ком. (Велико)
парадајз (или сок од парадајза)	600 гр.
со бибер	укус
сирће	1-2 кашике. л.
маслина (сунцокрет или друга)	укус

Метода кувања

• Кухајте патлиџане и паприку у води док не омекшају, ставите их на угњетавање 2 сата, а затим ољуштите и заврните у машини за млевење меса. Ољуштите парадајз, лук и такође их увијте у машину за млевење меса. Ољуштите шаргарепу и ситно нарибајте. Ољуштите и исцедите бели лук у преши за бели лук. Све помешајте, посолите и побиберите по укусу, додајте сирће и маслиново уље (око 0,5 - 1 чаша). Све ставите у теглу (ради погодности) и ставите у фрижидер. Кавијар је готов, али укуснији за дан или више.

Јело је дизајнирано за

око 1,5 литра

Време је за припрему:

3 сата

Белешка

Патлиџан и паприка могу се пећи у рерни.
Ако не ставите шаргарепу, бели лук и сирће, тада ћете добити деликатни дијететски кавијар. У такав кавијар путер се ставља само пре служења.
Кавијар је добар и сам по себи и као салата или додатак тестенини.

Слични рецепти

Прекоморски кавијар патлиџана. (Анаел)

Кавијар од патлиџана (Август)

Кавијар од патлиџана од баке (Натусик)

Хвала, мораћу да покушам. Никад га нисам претходно прокувао.)

Заиста ми се свидео ваш рецепт за кавијар. : гирл_лове: Јуче сам то радила строго према рецепту. Желим да напишем извештај о обављеном послу. Окусивши кавијар, био сам изузетно разочаран, јер је кавијар имао само сиров укус. Схватио сам да га нико неће јести, одлучио сам да га свеједно пржим на тигању. Кавијар је пустио пуно сокова. Пржено док не омекша. И свеједно, шаргарепа је остала очигледно полусирова. Окус је врло, врло киселкаст, а ово је без додавања сирћета, како је написано у рецепту. : гирл_сад: Напротив, додала сам 1 тбсп. кашика шећера. Окус је остао киселкаст. Није ми се баш свидела чињеница да се поврће помера кроз машину за млевење меса, јер сам традиционално увек кувао у малим комадима. Ово пишем строго своје мишљење и не желим на било који начин да увредим аутора. : - \ Увек кувам кавијар са пуно лука са печеном паприком и куваним патлиџанима. Испада слатки, нежни и врло укусни кавијар. Уопште не додајем шаргарепу. Нисам могао да променим уобичајени рецепт за кавијар, заиста сам желео да кувам нешто ново. Супруг ме одвео на посао, спасио дан.

Укус кавијара веома зависи од укуса патлиџана. Понекад смо избацили и манжетну. Није одмах видљиво на патлиџанима. А какав је укус сиров, требало би да одстоји најмање један дан, маринирати.