ГасхаКсиусха, да ли има укус као цхо? Крофне или кифлице?
ОмелаУправо сам га завршио. Не сећам се које су крофне биле. Меко изнутра, осећа се скута. Више као колач.
ЦоокОмела, Немам калупе са рупама. Да ли су рупе важне?
ОмелаЦитат: Цоок
Не, једноставно немам других! Само што се тесто показало прилично тешким, потребно је да се добро испече са свих страна. Такође ће радити и редовни калупи. Само је боље применити на 1/2. У рецепту сам написао 1/3, а испали су са "капом".
Омела, Немам калупе са рупама. Да ли су рупе важне?
Криворуцхкинамесити по рецепту.
испало је врло густо тесто.
мешалица блендера није хтела ни да се заврти.
вероватно додао чашу јогурта ...
сада стоји у фрижидеру и стоји.
свјежи сир 9% млаћеница,
кефир - Рузски, 3,2%, истекао је јуче.
Узео сам јаја 2.
просејано брашно и одмерено на ваги.
Имам талент за кварење таквих производа.
а резултујуће тесто је много више од 16 кифла.
одјавите се шта се догодило.
И дефинитивно не требате додавати уље?
испало је врло густо тесто.
мешалица блендера није хтела ни да се заврти.
вероватно додао чашу јогурта ...
сада стоји у фрижидеру и стоји.
свјежи сир 9% млаћеница,
кефир - Рузски, 3,2%, истекао је јуче.
Узео сам јаја 2.
просејано брашно и одмерено на ваги.
Имам талент за кварење таквих производа.
а резултујуће тесто је много више од 16 кифла.
одјавите се шта се догодило.
И дефинитивно не требате додавати уље?
ОмелаКриворуцхкина , право узнемирено за ваше тесто. Мој скут у паковањима био је „Калуга“, млено млеко је суше. Печење у силиконском калупу. У рецепту нема уља. Смрзнуто у ишчекивању !!
КриворуцхкинаНемојте се обесхрабрити.
Узео сам себи одговарајући надимак ...
у рерни добро порасла (заиста сам, након додавања кефира, додала још мало прашка за пециво на самом крају, из сопственог разлога).
скута је заиста потпуно сува.
Имам га у дугуљастој пластичној кутији. Измрвио сам га прстима.
А по вашим рецептима чак и ја добијам јела
Узео сам себи одговарајући надимак ...
у рерни добро порасла (заиста сам, након додавања кефира, додала још мало прашка за пециво на самом крају, из сопственог разлога).
скута је заиста потпуно сува.
Имам га у дугуљастој пластичној кутији. Измрвио сам га прстима.
А по вашим рецептима чак и ја добијам јела
Криворуцхкинаизвадио прву серију.
укусно!
средина се не пече мало, укус скуте је у средини - као да треба.
Свакако ћу пробати са другим скутом.
укусно!
средина се не пече мало, укус скуте је у средини - као да треба.
Свакако ћу пробати са другим скутом.
ОмелаА у чему печете? Они су влажне конзистенције.
Криворуцхкинасиликонски калуп за незаборавне кексе.
изнутра као тесто налази се тепсија, ако тепсију раније уклоните.
Али укусно!
код куће најављено - требало би да буде.
изнутра као тесто налази се тепсија, ако тепсију раније уклоните.
Али укусно!
код куће најављено - требало би да буде.
ОмелаНе ... сигурно не попут тепсије. Можда сте предалеко додали кефир?
Криворуцхкинаали последња серија је била невероватна!
остало је мало теста и у сваки калуп сам ставио по 1 кашику. л. тесто (не знам да ли могу да се при печењу оставе празни калупи у рерни, али истовремено имам калуп за 6 муффина).
Дакле, добили смо тако уврнуто, укусно, укусно!
уопште, морам доста да ставим тесто, а у следећем. само узмите влажни сир и не сипајте брашно одједном, већ мало по мало, тако да се касније кефир не разређује.
хвала на рецепту.
остало је мало теста и у сваки калуп сам ставио по 1 кашику. л. тесто (не знам да ли могу да се при печењу оставе празни калупи у рерни, али истовремено имам калуп за 6 муффина).
Дакле, добили смо тако уврнуто, укусно, укусно!
уопште, морам доста да ставим тесто, а у следећем. само узмите влажни сир и не сипајте брашно одједном, већ мало по мало, тако да се касније кефир не разређује.
хвала на рецепту.
ОмелаКриворуцхкина , ХУРРАИ !!!! Направили сте их све исте !! 🔗
ЕленаМартИ просејао сам брашно и имао 350г. Испоставило се да је тесто веома кул, и сам поједем оно што је од њега печено. Али сигурно ћу пробати мање брашна, јер је фотографија такве лепоте.
ОмелаЕленаМарт , тужно је што нисте успели. Чињеница је да се и брашно и скут разликују код вас, стога је конзистенција теста различита. Ако сте видели да је тесто у почетку било жилаво, морали сте да додате течност.
ЕленаМартХвала на савету.
ОмелаЕленаМарт , Покушаћу детаљно да опишем читав процес кувања пре неки дан фотографијом. И сликаћу своје брашно и скут!
ЕленаМартЗахвалити . Главна ствар је скутни сир.
Криворуцхкинаглавна ствар је да ставите мање теста у калуп за тесто, онда су трбушчићи добро печени.
ДианаОмела, колико јаја на рецепт да користим, иначе нисам нешто пронашао?
скатеЦитат: Диана
СОС Исто питање, почео сам да постављам, али нема јаја
Омела, колико јаја на рецепт требам да користим, иначе нисам нешто пронашао?
ОмелаЦитат: Диана
Девојчице, са изменама рецепта, јаја су негде нестала! По мом мишљењу, било је једно јаје. Разјаснићу!
Омела, колико јаја на рецепт требам да користим, иначе нисам нешто пронашао?
ОмелаДевојке, не бацајте папуче - нисам нашла рецепт !!!
Скут 9% несушен 250г.
Кефир 250г.
Шећер 100г.
Сода 1 \ 2х. л.
Јаје 1ком. (55г.)
Брашно 300г.
Ванилин шећер 1п.
Ставите сода у кефир и оставите 10 минута док се не појаве мехурићи.
Швапски сир:
Самељите са јајетом, додајте кефир, истуците кухачом. Додајте шећер, поново туците.
Ставите у брашно. Тесто треба да буде попут густе павлаке:
Ставите тесто у фрижидер на 1 сат. После тога раширите у калупе за 2/3:
Пећи 35 минута у рерни загрејаној на 200Ц док не порумени:
Исправићу први пост!
Скут 9% несушен 250г.
Кефир 250г.
Шећер 100г.
Сода 1 \ 2х. л.
Јаје 1ком. (55г.)
Брашно 300г.
Ванилин шећер 1п.
Ставите сода у кефир и оставите 10 минута док се не појаве мехурићи.
Швапски сир:
Самељите са јајетом, додајте кефир, истуците кухачом. Додајте шећер, поново туците.
Ставите у брашно. Тесто треба да буде попут густе павлаке:
Ставите тесто у фрижидер на 1 сат. После тога раширите у калупе за 2/3:
Пећи 35 минута у рерни загрејаној на 200Ц док не порумени:
Исправићу први пост!
ИнесЗашто стављати тесто на сат у фрижидер?
ОмелаИнес , ако желите да вам опишем који се хемијски процеси одвијају у фрижидеру у тесту, онда не могу ... не знам! Знам само да ако се то не уради, онда ће производ бити потпуно другачији по укусу. Не горе и не боље, али другачије!
ИнесОнда их морате поновити
Као и обично, негде сам летео, журио сам и надао се свом сећању, прочитавши једном рецепт пре него што сам се одвезао до продавнице за скут и кефир. Као резултат тога, сода није лежала у кефиру, угасила се уобичајеном методом, тесто није стајало у фрижидеру Па, тамо сам додао и чоколадне капи (иначе, узалуд, јер чоколада није "игра", ако га ставите, онда нешто попут сушених кајсија) ... Генерално, догодило се ово:
Тесто је „прилагођено“ према конзистенцији кефира (мало прскано, скут је био сув). Ставио сам 1/2 теста на калуп, на крају се добро попело. Најважнија ствар (за мене) - мрвица је мокра, волим је !! Било је савршено печено, скут се осећао добро, али је био печен. На прелому постоји структура са великим порама. Било је пуно бројања, на фотографији је само први део, била су само два.
Генерално, прождрљивост !! И сада схватам да је најтежа ствар у печењу колача распоред теста у лименкама)))
Хвала аутору!
Као и обично, негде сам летео, журио сам и надао се свом сећању, прочитавши једном рецепт пре него што сам се одвезао до продавнице за скут и кефир. Као резултат тога, сода није лежала у кефиру, угасила се уобичајеном методом, тесто није стајало у фрижидеру Па, тамо сам додао и чоколадне капи (иначе, узалуд, јер чоколада није "игра", ако га ставите, онда нешто попут сушених кајсија) ... Генерално, догодило се ово:
Тесто је „прилагођено“ према конзистенцији кефира (мало прскано, скут је био сув). Ставио сам 1/2 теста на калуп, на крају се добро попело. Најважнија ствар (за мене) - мрвица је мокра, волим је !! Било је савршено печено, скут се осећао добро, али је био печен. На прелому постоји структура са великим порама. Било је пуно бројања, на фотографији је само први део, била су само два.
Генерално, прождрљивост !! И сада схватам да је најтежа ствар у печењу колача распоред теста у лименкама)))
Хвала аутору!
ОмелаЦитат: Инес
Инес , Хвала на лепим речима !!! Запањене какве су лепотице испале! И молим вас - учините исто следећи пут као и ви !!!!
Онда их морате поновити
ИнесНе, али како могу да пробам оригинал?)) Морам, морам, поготово што ћу то учинити више пута, сви у породици воле „пекарску ситницу“, а ови кифли нису превише калорични - чак Могу. Надам се да ће бити случаја за извештавање и упоређивање, шта ако израчунамо тајне хемијских процеса? Биће тако сјајно схватити шта, зашто и како
ОмелаИнесЕво !!! О чему причам - мора се урадити оригинал! Шта ћу урадити кроз неколико опција за кифлице))
татинка90Такође ћу написати шта ми се догодило. За сада само о тесту. Прво: шала се испоставила након што сам почео мешати соду у кефиру. Све је преплавило !!! : гирл_хаха: А ја сам пословна жена, почела сам да мешам овај посао у чаши !!! Једва сам је ухватио. Па, друго: испоставило се да је тесто заиста кул. Мислим да је то можда количина кефира? Рецепт каже 250 грама, а ја сам сипао 250 милиграма. Морао сам да га додам касније да бих тесто довео до жељене конзистенције.Можда је ово заиста случај ??? Почећу да печем за пола сата. Тада ћу одјавити шта се догодило.
татинка90Претпостављам да сам нешто погрешио, али колачићи ми нису успели. Изнад делује као лепа кора, али унутра .... не знам ни како да је опишем.
Омелататинка90 , извињавам се !!! али, на жалост, не могу вам помоћи ни са чим! Урадио сам све што сам могао (фотографија скуте, теста итд.). Али немојте се обесхрабрити. Печење са скутом је врло хировито, а 90% зависи од свјежег сира и рерне. Покушајте да следећи пут промените технологију и помешате соду са брашном.
ГалинаиндЦитат: татинка90
.... мислим да је то можда количина кефира? Рецепт каже 250 грама, а ја сам сипао 250 милиграма. Морао сам да га додам касније да бих тесто довео до жељене конзистенције. Можда је ово заиста тако ??? Почећу да печем за пола сата. Тада ћу одјавити шта се догодило.
Баш за мене, такође, "бермудски троугао" грами-милиграми ...
Навикао сам да све мерим у тонама-килограмима ...
Хвала на рецепту - однео сам га у канте за хрчак ... Мораћу да пробам, поготово што увек купујем скуту од 9%. Већ позната продавачица оставља ми 1 кг скуте и 500 г. павлака ...
ОмелаГалина, срећно !! Тежину увек ставим у грамима.
ФоКсиаДошао сам да вам се захвалим на колачима
гле
само додао још какао
ПС са тестом није успео баш најбоље .. помало дебео .. отписао на скут, на крају крајева.
гле
само додао још какао
ПС са тестом није успео баш најбоље .. помало дебео .. отписао на скут, на крају крајева.
ОмелаФоКсиа , испало је прелепо !!!
