Мокра пита од јабуке Схула Модан

Категорија: Пекарски производи
Мокра пита од јабуке Схула Модан

Састојци

Тесто:
Јаја 3-4 ком.
Шећер 200 г
Со прстохват
Рафинисано дезодорирано биљно уље итд. - свакако без икаквог мириса 175 мл
Брашно 240-250 г
Прашак за пециво 10 г (1 кашичица клизача)
Пуњење
Јабуке, боље киселе 7-8 ком., Око 1 кг
Млевени цимет (опционално) 1 кашичица
Напуните
Маслац 75 г
Шећер 60-70 г
Смрвљени ораси 50-70 г

Метода кувања

  • Истуците јаја са прстохватом белог соли; сипајте уље у танком млазу, без престанка бичевања. Додајте брашно помешано са прашком за пециво, брзо промешајте шпатулом. Конзистентност теста треба да буде "палачинка" или "шарлота". Ако је превише стрмо (можда због малих јаја или влажног времена), умешајте неколико кашика течности, по могућности киселе: павлака, сурутка, воћни сок, али можете и млеко или воду; оставити по страни.
  • Исеците јабуке са кором на ситне комаде, помешајте са циметом, сипајте у подмазани калуп пречника не више од 26 цм. Залијте тестом. Пеците прво у загрејаној рерни на 180 * Ц најмање 30 минута (и, зависно од рерне, дуже).
  • Припремите пуњење: топите путер на лаганој ватри или у микроталасној пећници, не дозвољавајући да прокључа; растворити шећер у њему; додајте орахе, сломљене до жељене величине, мешајте.
  • Без искључивања рерне, извадите колач, пажљиво сипајте фил на врх, мало га размазите и пеците још 5-10 минута. Искључите рерну и оставите колач у њој још 20 минута.
  • Мокра пита од јабуке Схула Модан

Јело је дизајнирано за

1 кг 400 г.

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Невероватно укусна пита! Најукуснија пита од јабука икад. Обична шарлота се одмара. Изнад је кора од шећерастог ораха, испод ње је растресито влажно тесто, јабуке необичног укуса.

У исто време, нема нарочите потешкоће ...

Пронађен на форумима САИ7, захваљујући аутору Моница са Крима. Наравно, сигурно ћу га пећи изнова и изнова, а покушаћу и са јоштом, јагодама, смрзнутом дуњом, као и смрзнутим јабукама. Уместо цимета, покушаћу адитиве: суво грожђе, суве кајсије, суве шљиве итд. А у тесту - ванилин. А у пуњењу - коњак или рум!

И неколико мојих запажања.
Мешајте брашно лопатицом, а не техником: она не воли прашак за пециво. И то брзо.
Ако тесто није довољно течно, тада неће продрети на дно калупа, јабуке или друго воће-воће на дну ће се ољуштити са колача.
Широки и равни облик овде ће се мало покварити, идеално је 26 цм.
Колико дуго пећи пре сипања? Кад се чини да је торта добро готова! Још увек је прилично густа, плус сирове јабуке.

Калорије - море ... ужас... Увече сам пекао (зато су фотографије тако непразнично), а у 4 сата ујутру, хвала Богу, половина пите која је остала након што су узорци ушли на брод ...

Молимо вас
Лепа пита!
Камена
ТАТбРХА-Татиана , здраво и напредуј!

Да да да! Авесоме цаке! Много јабука, ароматичних, сочних. А "салвета" на врху је врло укусна.

Само што у тесто стављам мање шећера - 3/4 кашике.Додам 1 1/2 тсп. ванилин шећер у тесту.

Моја форма је 25 цм, одвојива. Трудим се да узмем јабуке две врсте - 8 ком. (800гр-1кг) - уклапају се у чак три реда (не „натапкам“ их). Сипам још цимета - једну и по кашичицу - на врху сипам јабуке. Печем око 60 минута (имамо рерну са темпераментом).

Сада радим попуњавање из:

50г путера
+2 Арт. л. биљно уље (без мириса)
+2 Арт. л. фини гранулирани шећер (са малом кришком)
+ 1 кашичица ванилин шећер
+ 50г љуске семена сунцокрета / кокоса / кикирикија / лешника / мешавина ораха
+ на крају 1-2 ст. л. рум.

Татјана, хвала вам на драгоценом савету о месењу теста. Такође ћу покушати да одмах помешам јабуке са циметом - очигледно ће бити укусније и лепше. А идеја о додавању грожђица, сувих кајсија је цоол. Свакако ћу испећи питу са „јабукама + сувим грожђем + циметом“.
Питам се хоће ли шака брусница пасти на јабуке? Мораћу да покушам да ли су јабуке слатке. У једноставној шарлоти испада добро.

Каква мултиваријантна торта! Постоји прилика да усавршите своје вештине за било који укус. Са захвалношћу и поштовањем. Камена-Лена. ...
ТАТбРХА
Хвала на опцији,Камена! Жао ми је што је рецепт некако испао из петље, јер је невероватно укусног укуса. Добро је што си ти његов лИупобедити.
Бруснице ће се, претпостављам, савршено уклопити!
Таниа-Фаниа
Веома занимљива верзија пита од јабука. Захвалити.
Дефинитивно ћу то учинити. Мммм, радујем се ... Не волим кад се ораси комбинују са „мокрим“ састојком, постају некако сирови. И у вашем рецепту ће бити лепо пржен.

Да ли је неко покушао да га испече у мултиварку? Шта ти мислиш, Татиана, да ли је то могуће? Или је боље не покварити торту
ТАТбРХА
Мислим да у спором шпорету само орашасти плодови неће пржити ... А окрећући се - само их отрешите.
Таниа-Фаниа
Тако да ћу то урадити према рецепту у рерни и „без аматерског извођења“.
ТАТбРХА
Пробајте. Заиста желим да знам ваше мишљење!
Елена-Лиза
ТАТбРХА, хвала на укусном рецепту. Мокра пита од јабуке Схула Модан
Све сам радио тачно по рецепту. Управо сам додао мак у фил. Све је врло једноставно и нежно.
Није баш леп, овај мак је тако „замрачен“. Али има добар укус!
ТАТбРХА
Елена-Лиза, твоја лаж, веома је лепа! Добро урађено! За себе или нешто слично, испеци сутра ...
Елена-Лиза
Цитат: ТАТбРХА

За себе или нешто слично, испеци сутра ...
препоручујем

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба