Лепиња "Кунтсевскаиа" према ГОСТ

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Руски

Састојци
брашно, премија	500г
свежи квасац	10г
шећер	35г
вода је хладна	290мл
маслац	50г
со	8г

Метода кувања

Замијесили тесто у творници хљеба.
Просијте брашно у канту. Растворите квасац и шећер у води, сипајте на врх и укључите режим "Кнедле". Када се брашно сједини са водом, око 5-6 минута, додајте 1 тбсп. кашика меког путера. Постепено, сваки пут чекајући да се претходни део умеша у тесто. На крају серије, 5 минута пре краја програма, додајте сол. Ставите тесто у посуду благо подмазану биљним уљем. Тесто је врло мекано и еластично, не лепи се за руке. Затегните посуду пластичном фолијом и оставите да нарасте 1,5 сата. Тесто ће се повећати 2-2,5 пута.
Ферментирано тесто поделите на 16 делова, око 55-56 г. Сваки комад раширите руком по столу у танку торту тапшући дланом. Затим сакупите у куглу, обмотите ивице према центру и заролајте је у куглу на столу. Ставите на плех прекривен папиром за печење или силиконском подлогом. Оставите на проби 50 минута под пластичном фолијом, како се не би исушило.
Ставите лим за печење у рерну и на дно положите неколико коцкица леда да бисте створили пару за кратко време.
Пеците 15 минута на 230 степени.
Готове лепиње охладите на решетки.

Јело је дизајнирано за

16 комада

Програм кувања:

пећница

Белешка

Управо ове лепиње производила је наша пекара у совјетско време. Јако сам их волела и увек сам их куповала у продавници.
Тада је линија затворена због поправки, али никада није обновљена.

Масинен

Укусне лепиње !! Урадићу их сутра!

Салиери

како слатко ... можда је време да се предахнете од Филипових локала и пробате лепиње

Галина С.

кунтсево моје омиљене лепиње !!! Хвала вам што сте овде донели рецепт, потребан вам је, потребан је маси, врло често их печем. Биће нових фотографија, донећу

к @ вка

Недавно сам сазнао да је памћење људског укуса невероватно јако. И ово је тачно, бар за мене. Испробала сам много рецепата покушавајући да пронађем сам укус. Али све није било како треба
И на крају сам погодио место. То су исте лепиње моје младости!

Туманцхик

Галиуниа, кифлице - диван призор!

к @ вка

Већ сам се уморио од хлеба из крушнице. Па сам прешао на ситницу

Нана

Лепиње су дивне. Укусно са пуњењем и без њега. Иначе, они су једноставно намењени за преливе. Први пут кад стављам мармеладу унутра - укусно. Количина састојака за слатко пуњење се није мењала. Захвалити.
Кунтсевскаиа лепиња према ГОСТ-у

к @ вка

Хвала на лепим речима. Кувајте за здравље.
Какву мармеладу стављате у пите?
Такође бих волео да га направим са филом, али из једноставног џема исцури готово све. И домаћи џем такође.

Нана

Цитат: к @ вка

Хвала на лепим речима. Кувајте за здравље.
Какву мармеладу стављате у пите?
Такође бих волео да га направим са филом, али из једноставног џема исцури готово све. И домаћи џем такође.

Да, ставила сам ону која је била код куће: обичне гумене слаткише. Моја бака их само једе, стари људи имају своје хирове.
Кунтсевскаиа лепиња према ГОСТ-у

Пресекао сам га на 4 дела, али могуће је и на 3, судећи по резултату. Срећно.

к @ вка

Да ли сам добро разумео да је реч о обичној желе мармелади?
А како се понаша у печењу, зар то не следи? Наравно, од високе температуре мора се истопити

Сцопс сова

Хвала на лепињама. Означи, урадићу то са мармеладом.

к @ вка

Пеците по свом здрављу.
Свакако ћу пробати и са мармеладом. Волим слатко, авај

Нана

Цитат: к @ вка

Да ли сам добро разумео да је реч о обичној желе мармелади?
А како се понаша у печењу, зар то не следи? Наравно, од високе температуре мора се истопити

Не, није. Али ставио сам 1/4 на лепињу - недовољно. Па се пекло - парче.

к @ вка

Хвала на одговору. Треба пробати. Заиста волим слатко пуњење. Али, на жалост, не могу се ставити сви слаткиши. Исцури кондензовано кондензовано млеко, џем од јабука такође. Можете користити мармеладу од плоча, али ово не продајемо. И, да будем искрен, ни сам не знам шта је то, иако то могу да замислим. У совјетско време мармелада је била у картонским кутијама обложеним пергаментом. Тако да мислим да је то то. Или можда не

Н @ туци4ек

Укусне лепиње. Хвала на рецепту.