Ботвиниа (ботвинник) љута, без меса - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Ботвиња (ботвинник) љута, без меса

Категорија: Први оброк

Састојци
Врхови репе (смрзнути)	500гр
средњи кромпир	4 ствари
средње шаргарепа	2 ком
цвекла средња	1 ком
пасуљ у конзерви. у сосу од парадајза	1цан
Лук	1 ком
со	1х л.
ловоров лист, црвена паприка	укус
воде	3 литре

Метода кувања

Посуда са маслацем је у пуном јеку, а недеља путера се назива и недељом једења меса, ово је недеља припрема за пост, када још увек можете да једете млечне производе, јаја и рибу, али месо више није могуће. Зато се и зове недеља једења меса!
Поставио сам га овде Бианцхи, рецепт за супу са копривом, а у дискусији сам се сетио свог омиљеног ботвинника, тако се зове код куће, али очигледно је то некакво искривљено име, вероватно је тачно да га ипак зовемо ботвиња. И правимо ову ботвињу не хладну, као што је то обично уобичајено, већ врућу!
Прошлог лета смо имали изврсне врхове (цвекла, ништа друго). И много тога се родило, и да тако вредан производ не би нестао, одлучио сам да га замрзнем. Чим сам то рекао, пресекао сам га, ставио у паковања од 500г и додао пакетима оно што сам сакупио у башти: у неким пакетима целера, у неком киселици се не сећам свега. Све сам ставио у замрзивач, и схватио да морам да купим усисивач (купио сам га већ), иначе заузимају пуно простора, чак и са ручно истиснутим ваздухом, па то је успут.
Овако изгледа
Прво, ољуштимо поврће и исечемо га: кромпир и шаргарепа, трљам на ренде Бурнер попут помфрита, а цвеклу трљам као корејску шаргарепу, или као што обично сечете у супу, не треба да га мељете. Узимамо лонац, ја имам 5 литара, сипајте у њега 2,5-3 литара кључале воде, вруће! Ставили смо гас (шпорет) на средњи гас (мале снаге), напунимо исецкано поврће: кромпир и шаргарепа, вода природно престаје да кључа, сачекајте док поново не прокључа. Врети, отворити теглу конзервираног пасуља у сосу од парадајза и сипати сав његов садржај у шерпу, додати лук, поново сачекати док не прокључа. Можете, наравно, узети претходно намочени пасуљ и додати парадајз одвојено, али мени је то згодније и брже, само запамтите да овде већ има соли и узмите је у обзир, дао сам је узимајући у обзир сол у „конзервираној храни“. Поново је прокључало, заспимо смрзнуте врхове и нарибану репу, ставимо ловоров лист, бацимо црвену паприку (нисам млевену, сопствену узгојену малу-малу и злу-злу) со, прокувамо, смањимо гаса (снаге) на минимум и пустите да се зноји 15 -20.
Све се може послужити, наравно боље уз павлаку. Пошто мој муж нема довољно меса, сланина му је овде добро дошла, а иза ње се некако извукла чаша: гирл_хаха:

Јело је дизајнирано за

око 5 литара

Време је за припрему:

од 1 сата до 1,5 сата

Програм кувања:

дршке, ренде за горионик, нож

Белешка

Дуго сам писао овде, али у ствари се све испостави врло брзо, поготово ако то самељете на Бурнеру. Није потребно дуго врети и није потребно, имао сам 800 вати на индукционом систему, морао сам да га одржавам на гасу, да не би кључао кључем, већ полако клокотао.
О врховима репе: како врхови не би били груби, а цвекла рана, садимо је у пластеник, буквално две попречне траке (ово је око 20 комада), остатак расте на улици, а у пластенику има мање ветра и више влаге, врхови су сочни, масни! Смрзавам се, као што сам овде већ писао са различитим биљем и ићи ће зелени лук, и целер, и коприва, и киселица, и наравно копар, першун, босиљак.Помоћи ће нам усисивач, иначе ми мој самостојећи замрзивач још увек није довољан ... Али зими га вадите док кувате кошта ...

Слични рецепти

Хладна супа са блитвом (ТАТбРХА)

Берба врхова репе у замрзивачу (Админ)

Отворена летња пита са блитвом и пак чој купусом. (МариВ)

Иргата

прелепи, светли супетс-празници

Блитву треба савладати - на њој су врхови, истина је да овде може бити прохладно, али ви то желите

Мандраик Људмила

Ирина, какво занимљиво поврће, хвала мораћете да покушате да растете у стакленику.

ан_домини

Блитва има другачији укус од врхова репе, киселија. С њим сам правила осетске пите, није ми се свидело. Покушао сам лишће блитве за уматање пуњеног купуса, ефекат је опет исти - даје киселкаст укус.
За аматера.

Мандраик Људмила

Олга, Видим, хвала на упозорењу.
Сад ћу сваке године убирати врхове репе! Веома је згодно кувати од мраза, а и мој муж воли укус врхова репе и лепу боју, чак и без цвекле.

Иргата

Олга, у приручницима за узгој је записано да избијају врло младе листове док се у њима не накупи оксална киселина, па, како се то ради са рабарбаром, док у петељкама има обиље јабучне киселине
Једном сам у животу пробао лишће блитве, тако свежег укуса
али, заиста - како неко воли
једноставнији листови репе су нам познатији

Мандраик Људмила

ИринаОно што је добро у врховима репе је то што уклањамо „и врхове и корење“ и све са једног баштенског кревета - штедимо простор. А трошкови, и временски и материјални, мањи су, семе је сада толико порасло

Трициа

Мандраик Људмила, Лиудоцхка! Какав поздрав од лета дошао је уз ваш рецепт! Захвалити!
ан_домини, Олиа, моја мајка сади блитву већ неколико година (зелена форма, а не бордо), уопште нема киселог укуса током целе вегетације, чак и пре јесени. Да, постоји карактеристичан укус репе, али прилично слаткаст. Можда сте имали неку посебну?

Мандраик Људмила

Настиа, ми никада нисмо узгајали блитву, ово ан_домини, дао такву карактеристику. И ове године, очигледно због не врућег, мало сунчаног времена, врхови и споља били су одлични. Последње врхове убрао сам већ у септембру, обично је у ово доба већ жилав и храпав. А ово је била посебна година, лоша за пчеле, али добра за репу, кромпир и лук, на пример ... Као што се каже, „природа нема лошег времена“.

ан_домини

О блитви: Садио сам и црвену и зелену.
Само сам желео да га користим као лишће уместо цвекле. Сваком своје. Није ми се свидело у осетијским питама и за пуњени купус. У борсцх-у, киселост је неприметна на позадини парадајза, штавише, у супи има воде.
Свака особа има различит укус. Само мислим да треба приметити да укус листова репе и листова блитве није исто.

Мандраик Људмила

ан_домини, хвала, добро је што сте написали, сви смо овде и окупили се овде да бисмо поделили знање и вештине.

ИваНова

Први пут сам користила врхове репе за храну. Живите и учите Испоставило се да је студија била врло укусна. Захвалити!
Тачно, имам опцију која не пости (одбацила сам пилећу чорбу). Али не сумњам да је и виткост добра.
Хвала још једном!

Мандраик Људмила

Ирина, јако ми је драго што је добро дошло! А данас ћу скувати још једну верзију ботвиније, овог пута са зрном шпаргле, а касније ћу овде написати распоред производа. Шта је добро код ботвиније без меса - лети је можете јести не само врућу, већ и хладну. Мој муж воли ботвињу, надам се да ће се ово једноставно, здраво и укусно јело укоренити и у вашој породици!