Поховани пампушки (кисело тесто)

Категорија: Кисели хлеб
Кухиња: украјински
Поховани пампушки (кисело тесто)

Састојци

Пшенични квасац 100 г
Млеко 250 г
Павлака 1 кашика кашике л. (40гр.)
Маслац 30 г
Шећер 2 кашике кашике л.
Брашно, премиум 430 г

Метода кувања

  • Хранио сам пшенично кисело увече - 1 кашика. л. кисело тесто + 60 г брашна / с + 60 г воде и остављено преко ноћи на собној температури.
  • Ујутро сам ставио све састојке у апарат за хлеб и укључио режим теста, имам га 1,5 сата. Затим је обликовала округле празнине (12 комада) и оставила да се дижу 30 минута, покривајући их пешкиром. Пржено у тави испод поклопца на врло лаганој ватри.
  • Са киселом тестом спријатељио сам се недавно и пекао искључиво обликовани хлеб по рецептима наших пекара)))
  • Али она је врло често пржила ове крофне, али само са квасцем, и зато сам одлучила да ризикујем да рецепт прилагодим здравој квасини.
  • Молим вас, не осуђујте строго, јер је ово мој први рецепт са овим „дивним производом“.


јеника
Они већ траже да једу, а ако посипате прахом, они ће одмах одлетети! У обележиваче! Срећно! Захвалити!
Локса
Било би лепо видети пресек! Хвала на рецепту! уз додатак укусне павлаке, претпостављам.
Лампа
Ево, Оксана, исправљам се))) када сам то радио са квасцем није било такве порозности, сада више личи на матнакаш.
Поховани пампушки (кисело тесто)


Додато у недељу, 20. марта 2016. 14:01

јеника, пуно вам хвала))) моја ћерка их једе са кобасицом, џемом, чак и чоколадним маслацем
Локса
Светлана, да ли је тесто живахно или густо?
Лампа
Веома живахно и желео сам да радим више са њим. И уопште, примећује се колосална разлика између квасца и киселог теста! Због тога сам задовољан резултатом, јер сам почетник ((штавише, лаик ((
мамуси
Лампа, Свеааааа! Авесоме донутс! Прехранићу своју почетну културу пшеницом и овог пута такође нећу правити своје палачинке, већ ваше крофне! Хвала на рецепту!
Лампа
мамуси, Маргарито, захваљујући вашем савету, заразио сам се квасцем и свим повезаним са њим))) Хвала!
Туманцхик
Одличан рецепт! Означено! Захвалити!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба