Пита од рабарбаре (рабарбар) „летонски“ (корак по корак)

Корисна својства рабарбаре

Појео младо лишће рабарбаре и густе, дуге (20-40 цм и више) сочне петељке. Имају пријатан освежавајући укус због садржаја јабучне и лимунске киселине (1,58-2,6%). Петељке су богате и угљеним хидратима (2,23%), витаминима Ц, Б, ПП, каротеном, пектинским супстанцама и солима калијума, фосфора, магнезијума.

Једење рабарбаре благотворно делује на функционисање бубрега и црева и помаже у побољшању апсорпције хране. Често се користи као лаксатив (у великим количинама), за анемију и туберкулозу. Јести мале количине рабарбаре добро је за људе са ниском киселошћу. Често се користи као холеретички агенс. Корени су веома вредна лековита сировина.

Истраживања су показала да рабарбара има многа корисна својства. Али поред позитивних ефеката на гастроинтестинални тракт, ова биљка помаже и срцу и плућима.

Рена се користи у облику тинктуре, сирупа, екстракта. Ризоми рабарбаре садрже танине. Активни састојци ризома рабарбаре - антрагликозиди - током распадања дају рабарбару и кризофанску киселину, што узрокује лаксативни ефекат ове биљке.

У медицинске сврхе користе се препарати од корена рабарбаре и ризома. Због чињенице да последњи садрже две групе гликозида, лек делује на два начина: у малим дозама као адстрингент, а у великим дозама као лаксатив. Рабарбара као лаксатив је прописана за затвор, цревну атонију, гасове. Ефекат се јавља у року од 8 - 10 сати након узимања праха, инфузије или сока од рабарбаре.

Међутим, старије особе са тенденцијом хемороида и крварења не би требало да је узимају. Поред тога, дуготрајна употреба рабарбаре изазива зависност и слаби ефикасност лека. Због тога се за хронични затвор рабарбара саветује наизменично са другим лаксативима, као што су боквица, сено или пурген. Као лаксатив, рабарбара се прописује у праху у дози од 0,5 до 2 г ноћу, у облику инфузије - по 0,5 шоље и у облику сока - по 1 - 2 шоље.

У дозама од 0,2-0,8 г праха, рабарбара се користи као антиинфламаторно средство, у дозама од 0,1-0,5 г - као холеретик. У истим дозама, рабарбара помаже као општи тоник за анемију и туберкулозу. Са овим болестима, као и витаминским леком, можете користити сок од рабарбаре пола чаше 3 пута дневно.

Опасна својства рабарбаре

Висок садржај оксалне киселине у рабарбари представља озбиљну опасност за децу, јер 2 до 4 г ове киселине изазивају озбиљна тровања. Због тога се рабарбара у педијатрији користи врло пажљиво.

Рена садржи много органских киселина које доприносе стварању каменаца у мокраћној бешици, жучној кеси и бубрезима.Стога, са жучним каменом и уролитијазом, ова биљка у исхрани мора се напустити.

Такође, не би га требали користити они који пате од гастритиса са високом киселином и панкреатитиса. Али са смањеном киселошћу, овај производ може играти важну улогу у нормализацији функционисања дигестивног тракта.

Поред тога, рабарба разређује крв. Због тога се не саветује употреба код крварења различите етиологије и хемороида.

И у великим дозама, ова биљка је контраиндикована у случају тенденције на дијареју, акутни апендицитис, холециститис, дијабетес мелитус, гихт и реуматизам. Такође, немојте јести рабарбару у великим количинама за труднице.