Лимун пита

Лимун пита

Категорија: Пекарски производи

Састојци
ТЕСТО:
Брашно	2 кашике кашике
Маслац	100 г
Павлака	150 г
Шећер	0,5 тбсп.
Јаје	1 ком
Сода	0,5 тсп
ПУЊЕЊЕ:
Лимуни	2-3 ком.
Скроб	2 кашичице
Шећер	4 кашичице

Метода кувања

• Кувајте лимун у пуно воде 15 минута. Покријте хладном водом и охладите.
  
• (Пробава лимуна је неопходна да бисте се ослободили одређене горчине. Ако лимун није превише горак или ако вам се ова горчина свиђа, онда га не можете сварити.)
  
• Исеците, изаберите семе и самељите у блендеру или уситните.
  
• Мешајте лимунску масу са шећером и скробом.
  
• 
  
• Трљајте брашно маслацем рукама.
  
• Додајте жуманце (одвојите протеине), павлаку, шећер и соду бикарбону.
  
• Замесити тесто. Поделите га на 2 неједнака дела. Разваљајте већи део и ставите га у облик (правоугаони 16к25 цм или округли д = 22-24 цм), формирајући странице.
  
• Ставите лимунски фил на тесто и прекријте другим ваљаним делом теста. Управо овим делом радимо ово: разваља се правоугаоник чија је дужина = дужина торте, а ширина је 1/4 мања од ширине торте.
  
• Затим се направи неколико линија резова, попут испрекидане линије.
  
• 
  
• Резови у свакој линији су направљени са помаком:
  
• 1. ред: рез - додавање - резање -...
  
• 2. ред: пасс-цут-пасс -...
  
• 3. ред = 1. ред
  
• 4. ред = 2. ред
  
• Затим се тесто мало растегне у ширину и отвори се отворе.
  
• Четка протеином.
  
• 
  
• Ставити у рерну загрејану на т = 200 ° Ц на 15-20 минута - док не порумени (пекао сам 30 минута).
  
• Готов колач мало охладите, извадите из калупа и исеците на комаде.
  

Белешка

Данас сам се бацио накупљеним лимунима. Добар кувар рецепт. Испало је укусно. Само лимуни које имам из Италије, остали су горки и након кувања. Можда наши, продајни, неће бити тако брутални. Све остало се показало врло укусним.
Пријатно!

Општи облик.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, а не мало шећера за 2-3 лимуна? У супротном, желим да испечем торту по вашем рецепту када се поједе медена торта из мултиварке. А тесто би требало лако да се разваља, зар не?

[Лидија]

Лидија, Додала сам још мало шећера. Веома мало. Треба да пробате пуњење, ова количина није догма. Није било кисело, имао сам још један проблем - горак, лимун је био италијански. Тесто се лако разваља. Али мрежа са овим одређеним тестом не излази баш уредно.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, испекла питу од бруснице по вашем рецепту данас. Испало је врло укусно, више од половине је већ појело.
Али добио сам га мање него што видим на вашим фотографијама.
Да ли се то могло догодити због чињенице да сам уместо соде додала 0,7 кашичице прашка за пециво?
И да ли је неопходно гашење соде ако је користите?

[Амига]

Амига , прашка за пециво треба додати више од соде бикарбоне.
Држим се ове пропорције: за 1 чашу брашна 1 кашичица прашка за пециво без клизача.
Прашак за пециво мора бити помешан са брашном. Ако га додате течној храни, тесто се неће дизати.

Драги пекари! Ваш савет је хитно потребан! Одмах!

Заменио сам тесто за ову питу, али његова конзистенција није густа. Не можете да замислите како да то избаците? Брашно стави две чаше непуне. и до линије, то је као 200 грама воде (у чаши са пуним фасетама - 250 до врха и 200 до линије).

Шта би ово тесто требало да буде? Додајте брашно или покушајте да га исправите какво је? (Или га ставити у фрижидер да се згусне?)
Хвала онима који одговарају!

[Амига]

АмигаМислим да овом рецепту требају пуне чаше ...
Мислим да треба да додате брашно ...

[укка]

укка, Хвала на одговору!
Иако га никад нисам чекао, додао сам брашно и одмах по тесту схватио да је у праву. Овде би требало да буду заиста пуне чаше.

Пита је већ печена. Али из неког разлога није устао онако како изгледа. Саветом Стерн Помијешао сам брашно са прашком за пециво. Може ли се торта лоше дигнути због чињенице да је у њој било пуно фила? Све остало сам радила строго према рецепту. Прашак за пециво ставите у две кашичице.

[Фрекен Боцк]

Нисам ништа помешао



не верујете ми? Али узалуд. али разумем да је пита најмање попут лимуна
Укратко, без проблема сам скувала лимун, све са пулпом. Пресекао сам кожу и одлучио да прошетам блендером. Заправо немам блендер, већ ногу до миксера са млазницом. Кожа није претрпела никакве промене, а тог „календара“ више нема. Али купио сам нови Пхиллипс. Али овде није реч о томе.
Пошто „унутрашњост“ лимуна није била довољна за пуњење, ставила сам вишње на питу, додала шећер, али и ово ми се чинило недовољно, бацила сам и шаку бадема. Испало је врло укусно
Следећег дана сам поново направио тесто, али сам га испекао само са колачем, а затим на торту намазао џем, па на врх креме са маслацем и протеинима (желео сам да пробам нови блендер, али из навике сам победио све за 3 минута са старим)
А онда сам схватила о каквој се сласности ради !!!! Имао је укус као корпе од креме од џема и путера. Обожавала сам ову торту
Фрекен Боцк, и не само хвала, већ и пуно хвала! Тесто је супер, сад бих волео да смислим надјев

[Фрекен Боцк]

И ја сам испекао ову питу. У фрижидеру је било прошлогодишње смрзнуте бруснице, постојао је разлог за печење - генерално, све је успело. И испало је тако добро.
Испоставило се да смо тесто танко, али само сам умешао његов главни део у облику и држао „поклопац“ у фрижидеру. Све је испало врло укусно. захвалити Фрекен Боцк

Хвала вам пуно на рецепту, већ сам га кувала неколико пута - и тачно према рецепту и уз додатак ораха - увек одличан резултат.
Једино што добијем прилично танко тесто, које кад се исече лепо онако како препоручујете, не успе.
Правим класичну форму - тесто, пуњење, тесто са рупицама на врху.
Веома укусно тесто, сви моји пријатељи су раздвојили рецепте.
Само је из неког разлога немогуће пронаћи овај рецепт претрагом на веб локацији. Када тражите „питу од лимуна“, појављује се све осим овог рецепта. Ако претражујете преко Иандек-а, он проналази, али не на интерној претрази. Не знам како ...